като

Средиземноморската диета - често считана за една от най-здравословните диети в света и призната за различни предимства, включително нейните ефекти върху насърчаването на здравето на сърдечно-съдовата система и метаболизма - наскоро бе избрана за номер 1 в най-добрата диета като цяло от САЩ News & World Report. Група от здравни експерти оцениха 41 различни диети и признаха, наред с други характеристики, ползите за сърцето за здравето на Средиземноморската диета, фокуса върху растенията и лекотата за следване. Но каква е средиземноморската диета? Отговаря ли на нуждите от хранителни вещества? Какво казва изследването?

Какво представлява средиземноморската диета?

В световен мащаб диетата се характеризира с акцента си върху плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, бобови растения, екстра върджин зехтин и ароматни билки и подправки; умерена консумация на риба, яйца, птици, млечни храни и червено вино; и ниска консумация на червено месо и търговски сладкиши. Диетата има уникална и богата история, датираща от векове до страните около Средиземно море, включително Франция, Италия, Испания, Мароко и Гърция. Днес диетата е призната от Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. (DGA) като един от трите модела на здравословно хранене.

Изследванията показват, че средиземноморският начин на хранене има многобройни ползи за здравето, включително подобряване на липидните профили и чувствителността към инсулин и намаляване на възпалението; кръвно налягане, кръвна глюкоза и липиди; оксидативен стрес; риск от сърдечно-съдови заболявания; и обща смъртност.

В средиземноморската диета липсва едно нещо, от което американците се нуждаят

Докато средиземноморската диета има много неща, DGA признава, че не отговаря на настоящите препоръки за калций в Съединените щати (или в много други западни страни, като Австралия). В световен мащаб препоръката за средиземноморска диета е една до две порции млечни храни на ден - осигуряваща между 700-800 милиграма калций дневно (в сравнение с препоръките от 1000-1,300 милиграма в Съединените щати). DGA Здравословният модел за хранене в средиземноморски стил препоръчва две дневни порции млечни продукти, докато DGA Healthy Pattern за хранене в американски стил препоръчва три дневни порции млечни продукти.

Това не е само калций; млечните храни съдържат и много други основни хранителни вещества. Докато млечните храни са първостепенен източник на калций в диетата на САЩ, те също са източник номер 1 на витамин D и калий - три хранителни вещества, които DGA идентифицира като хранителни вещества с недостиг, хранителни вещества, недостатъчно консумирани от населението на САЩ.

Добавяне на повече млечни продукти към средиземноморската диета

Неотдавнашно проучване, проведено от Wade et al. разгледа средиземноморска диета, допълнена с млечни храни, за да отговори на австралийските млечни и калциеви препоръки - по-специално, тъй като се отнася до подобрения в биомаркерите за риск от сърдечно-съдови заболявания. Проучването е рандомизиран, контролиран, кросоувър дизайн, който сравнява модифицирана средиземноморска диета (включително три до четири порции млечни продукти на ден) с диета с ниско съдържание на мазнини. Четиридесет и един участници на възраст 45 и повече години, изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания, спазваха всяка от диетите в продължение на осем седмици, като между тях имаше осемседмичен период на измиване.

В сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини, средиземноморската диета понижава кръвното налягане, повишава HDL холестерола, намалява кръвните триглицериди и подобрява съотношението общ холестерол/HDL холестерол, като същевременно отговаря на препоръките за калций. Авторите заключават, че включването на три до четири порции млечни продукти на ден като част от модела на хранене в средиземноморски стил води до значителни положителни промени в маркерите за риск от сърдечно-съдови заболявания. Това изследване подкрепя значението на млечните храни в здравословния начин на хранене, включително средиземноморската диета, и се основава на текущото проучване относно ползите за здравето на млечните продукти.

И така, можете ли да препоръчате средиземноморската диета на вашите клиенти? Абсолютно - просто се уверете, че те отчитат решаващата нужда от допълнителни млечни продукти.