Veg Out!

Вероятно досега всички сме чували, че безмесното е един от най-добрите начини да станете по-здрави, като същевременно спасите планетата. Дори и да не сте вегетарианец на пълен работен ден, струва си да включите някои безмесни ястия в седмицата си. Добрата новина е, че пропускането на месото няма да направи вашите ястия по-малко ароматни, когато спазвате правилните рецепти. Прочетете за 25 обилни ястия, където няма да пропуснете месото!

няма пропуснете

Cacio e Pepe

Много традиционни италиански ястия с паста са без месо, включително класическия Cacio e Pepe, който е едновременно лесен и бърз за приготвяне. Това са шест прости съставки, включително черен пипер, и основно са италиански мак и сирене.

Фритата

В САЩ най-често ще намерите фритата в менютата за обяд, но в Италия те ги обичат за обяд или дори лека вечеря. Яйчната основа я прави бърза за разбиване и протеинова, въпреки че е безмесна. Можете да използвате почти всяка комбинация от зеленчуци, билки и сирене във вашия хладилник, което го прави идеалното ястие за почистване на хладилника.

Сладки картофи Enchiladas

Тази рецепта за енхилада за бавно готвене може да се похвали с много протеини и фибри, благодарение на фасула и сладките картофи, и освен това е невероятно ароматна. Не се изненадвайте, ако започне да се превръща в редовна част от планирането на менюто ви. (Обичате ли да използвате бавната си готварска печка? Ето 52 рецепти, за да запазите бавното си готварско печене, докато сте заети.)

Плъзгачи за барбекю тофу

Понякога просто се нуждаете от добро ястие за барбекю. Но не е задължително да има месо, за да е вкусно, както се доказва от тези плъзгачи за барбекю тофу. Благодарение на трика за замразяване и след това размразяване на тофуто, той става изключително хрупкав и още по-подобен на месо. И се оказва, че е $ 1,44 на порция. (Мислите, че знаете барбекю? Вземете нашия тест.)

Чесън Пармезан Карфиол Пържоли

Тези пълнещи пържоли от карфиол могат да бъдат обилна страна или основни, когато се сервират с ориз. Билките и чесънът му придават италиански усет, както и пармезанът, който добавя протеин. Просто, но неустоимо ястие.

Бургер от черен боб

Сърдечен, земен черен боб се събира в този бургер, за да направи питателна и вкусна баничка. Можете да изберете тези, вместо телешки бургери, дори в дните, в които ядете месо, и този безмесен бургер заблуди нашите дегустатори.

Безглутенови блендер палачинки

Тези бананови палачинки на базата на овесени ядки са идеалното засищащо ястие по всяко време на деня. И цялото тесто се смесва във вашия блендер, което ги прави изключително удобни за приготвяне. (Дали храненето без глутен е част от живота ви? Ето някои от най-добрите находки на Costco без глутен.)

30-минутно веганско мексиканско чили

Черният боб, червеният фасул, зеленчуците и подправките се обединяват в здравословна, жизнена основа, за която ще жадувате. Ако искате да изминете допълнителната миля, използвайте този чили като гарнитура за начос. (Ако обичате чили, вижте и тези 13 регионални рецепти за чили.)

Паста Помодоро

Паста Помодоро е друго класическо италианско ястие, което просто се оказва безмесно - това е просто паста с доматен сос. С такъв прост списък на съставките се уверете, че всичко, което използвате, е с най-доброто качество, което можете да намерите. (Помислете и извън кутията за спагети: Ето 20 творчески рецепти, които подчертават многото форми на пастата.)

Боб Буритос

Тези печени бобови буррито се допасват лесно и лесно се замразяват. Трудно е да се победи такава вкусна и лесна рецепта. (Включете се с тези 55 рецепти, които също ще продължат една седмица.)

Фритюрници от тиквички

Печурките са лесни за разбиване и се чувстват като специално удоволствие. Тези пържени тиквички ще гарантират, че всеки яде зеленчуците си, като същевременно се наслаждава сериозно на храната си. (Имате много тиквички? Ето как да се възползвате максимално от излишъка на тиквички.)

Пълнени чушки Orzo

Тези пълнени чушки от Giada De Laurentiis отнемат само 15 минути за подготовка и ще зарадват семейството ви. За истински вегетариански вариант, под-зеленчуков бульон за пилешки бульон. За да запазите нещата цветни, използвайте комбинация от червена и жълта чушка.

Халуми и летни зеленчукови кебапи

Гръцкото сирене Halloumi е идеално за печене на скара, защото запазва формата си и соленият му характер е вкусен с летни зеленчуци. Освен това, той осигурява важен протеин за онези, които остават без месо. (Претоварени с летни продукти: Ето 25 лесни рецепти за пресни плодове и зеленчуци.)

Тайландско червено къри със зеленчуци

Много тайландски рецепти лесно могат да се направят безмесни. Това червено къри е богато и утешително, но изцяло на зеленчукова основа. Освен това рецептата е написана да бъде гъвкава - можете да добавите други зеленчуци, ако ги имате под ръка, а не това, за което тя призовава, стига да ги нарязвате на еднакви размери.

Патладжан пармезан

Патладжанът Пармезан е въплъщение на комфортна храна и между другото безмесна. Перфектното засищащо хранене за всеки повод. Включена е рецепта за бърз сос маринара, но вместо това можете да използвате всякакви бутилирани сосове, които имате, ако искате. (И тези 20 рецепти за комфортна храна ще замръзнат добре.)

Хрупкав лист тигани и зеленчуци

Тази рецепта изглежда впечатляващо, но също така отнема буквално пет минути за подготовка. Просто залейте закупените в магазина ньоки и зеленчуци с малко зехтин, хвърлете с билки и черен пипер, след това печете. Voila!

Салата от зелен и восъчен боб

Геният на тази рецепта (поглед към панзанелата, но с използване на зелен фасул и восъчен боб) е наслояването на вкуса и текстурата. Когато го опитате, всъщност ще се вълнувате да ядете салата за вечеря. Кога се е случвало това? И, когато не сте безмесни, можете да хвърлите аншоа или пиле на скара, за да стане допълнително сърдечно.

Вегетарианска японска супа с юфка Udon

Когато задушите джинджифил, оризов оцет и соев сос заедно, получавате интензивно ароматен бульон, който се превръща в основата на тази супа от юфка юдон. Той е както вегетариански, така и вегански, и ако се подложите на юфка без глутен, може да бъде и без глутен.

Авокадо, салса и омлет от кориандър

Този омлет е вдъхновен от хуевос ранчерос, но е много по-лесен. Може да се получи отлично ястие за брънч, но може и да сте като французите и да изберете омлети за вечеря! (Любими ли са яйцата около къщата ви? Ето 13 лесни начина да ги приготвите.)

Лесно Chana Masala

Ако обичате пиле тика масала, ще харесате и чана масала, която използва нахут вместо пиле. Нахутът добавя допълнителна кремообразност към ястието и го закръглява по начин, при който дори няма да пропуснете пилето.

Броколини сирена

Това, че ще отидете без месо, не означава, че не можете да имате добър чийзтек. Тази версия използва печени броколини, гъст, остър сос от ромеско и много сирене. Сърдечността на броколините бързо ще се хареса на тази версия дори на най-отдадените месоядни животни.

Капачки с чеснов кейл с червен боб и ориз от карфиол

Тези купи на базата на вегетарианци се пълнят, без да са тежки, плюс това са също толкова добри, колкото остатъците. Ще издържи в хладилника до три дни, но гарантираме, че ще го погълнете преди това.

Вегетариански овчарски пай

Овчарски пай е вкусен и утешителен, да, но може да бъде и изключително тежък. Тази версия с използване на гъби вместо говеждо месо е също толкова вкусна и, благодарение на сотираните гъби, запазва този месест вкус. Може дори да предпочетете версията без месо!

Вегетарианец Мисо Рамен

Това очарователно ястие се събира за 15 минути с мисо, чесън, джинджифил, гъби шийтаке, кейл и меко сварено яйце. За да стане веган, под тофу за яйцето. (Ако ramen е вашето нещо, ето 15 хака, за да направите Instant Ramen по-вкусен под $ 1.)

Гъбени кюфтета

Тези сочни гъбени кюфтета могат да бъдат пържени или печени и са абсурдно ароматни и в двата случая. И с 14 грама протеин на порция, дори няма да пропуснете месото.