Ръководството на Държавния департамент на образованието на Кънектикът (CSDE), Поддържане на специални диети в програмите за грижа за деца на CACFP, предоставя насоки относно модификациите на храненето за деца и бебета със специални хранителни нужди, въз основа на федералните закони за недискриминация и разпоредбите на Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Това ръководство се отнася за детските центрове на CACFP (включително центрове за грижа за след училище и рискови приюти) и семейни домове.

програмите

Деца с увреждания

USDA изисква разумни промени в храненето за всеки отделен случай за деца, чието увреждане ограничава диетата им, въз основа на медицинско становище, подписано от признат медицински орган. „За всеки отделен случай“ означава, че модификациите на храненето са специфични за индивидуалното медицинско състояние и хранителните нужди на всяко дете. Държавният департамент по обществено здраве на Кънектикът определя признат медицински орган като държавен лицензиран медицински специалист, който е упълномощен да изписва медицински рецепти съгласно държавното законодателство. Това включва лицензирани лекари (доктори по медицина или остеопатия), асистенти и регистрирани медицински сестри (APRN).

Деца без увреждания

USDA позволява, но не изисква промени в храненето за деца, чиито специални хранителни нужди не представляват увреждане. Примери за незадължителни модификации включват искания, свързани с религиозни или морални убеждения, общи здравословни проблеми и лични предпочитания към храната, като родители, които предпочитат децата им да се хранят без глутен или органични храни, защото вярват, че е по-здравословно. Съоръженията на CACFP могат да изберат да направят тези помещения за всеки отделен случай. Модификациите на хранене за деца без увреждания трябва да отговарят на схемите на хранене CACFP за деца. Модификациите на хранене за кърмачета без увреждания трябва да отговарят на моделите на хранене за кърмачета CACFP.

Насоки и ресурси

  • Допустими заместители на мляко за деца без увреждания в CACFP
  • Ръководство на CSDE: Поддържане на специални диети в програмите за грижа за деца на CACFP
  • CSDE Оперативен меморандум № 2C-18 и 2H-18: Изисквания за промяна на храненето в програмите за грижа за деца на CACFP
  • CSDE Оперативна бележка № 3A-16, 4C-16 и 3H-16: Изявления, подкрепящи настаняването на участници с увреждания в програмите за хранене на деца
  • CSDE Оперативна бележка № 3C-07 и 3H-07: Възстановяване на разходите за храна, предоставени от родители по медицински причини в CACFP
  • Презентация на CSDE: Изисквания за промяна на храненето в програмите за грижа за деца на CACFP
  • Медицински състояния (цьолиакия и непоносимост, диабет, хранителни алергии, вродени грешки в метаболизма и непоносимост към лактоза): Отидете на Документи/Форми в лявата навигационна лента.
  • Медицински извлечения (раздел Документи/формуляри)
  • Заместители на млякото (раздел Документи/формуляри)
  • Списък с ресурси за специални диети в програми за детско хранене
  • Самооценка на практиките за грижи за деца за специални диети в CACFP
  • Резюме на изискванията за спазване на специални диети за деца в CACFP
  • Обучение за специални диети (вижте списъка с ресурси на CSDE за специални диети в програми за детско хранене)
  • USDA Memo CACFP 14-2017 и SFSP 10-2017: Модификации за приспособяване на уврежданията в CACFP и SFSP

Разработване на политика и стандартни оперативни процедури (SOPs) за промяна на храненето

CSDE препоръчва на съоръженията на CACFP да разработят писмена политика и SOP за промяна на храненето в CACFP. За информация относно разработването на политики отидете на Какво следва в лявата навигационна лента.