Тези сотирани гъби са нарязани гъби, приготвени в масло, чесън и билки, докато се карамелизират и омекнат. Лесна гарнитура, която отнема само 10 минути!

В моята къща гъбните ястия винаги са хит, някои от любимите ни включват пълнени гъби от колбаси и свински пържоли от гъби. Тези прости сотирани гъби се съчетават перфектно с почти всеки протеин и имат вкус като нещо, което бихте получили в ресторант.

чесново

Винаги, когато изляза да хапна в пържола, трябва да поръчам сотираните гъби. Те са толкова маслени и вкусни и се съчетават перфектно с говеждо месо. Сега можете да направите свои собствени гъби в стил стекхаус у дома с много малко усилия. Ще се изненадате колко лесно се правят!

Как се правят сотирани гъби?

Първата стъпка е да изберете своя сорт гъби. Обикновено използвам стандартните бели гъби, но можете да използвате и други сортове като кремини, лисички, стриди или шийтаке. Гъбите се приготвят с масло, сол и черен пипер, докато омекнат, след което пресният чесън се разбърква към края. Добавете поръсена магданоз и ще сте готови за ядене!

Съвети за сотирани гъби

  • Нарязвам гъбите си на дебели филийки, защото ми е по-лесно да се ядат по този начин, но можете да оставите гъбите си цели, ако предпочитате. Просто не забравяйте да регулирате съответно времето за готвене.
  • Гъбите ще отделят много течност, докато се готвят. Ако изчакате търпеливо, течността ще се изпари и когато това се случи, гъбите ще получат тази страхотна карамелизирана външност.
  • Добавям чесъна към края на времето за готвене, за да не загори.
  • Обикновено добавям поръсване с пресен магданоз към гъбите си, но други чудесни възможности са копър, лук или листа от мащерка.

КАК ПОЧИСТВАТЕ ГЪБИТЕ?

Най-добрият начин за почистване на гъби е да използвате влажна хартиена кърпа, за да изтриете внимателно мръсотията от всяка гъба. Можете също така да изплакнете гъбите си в гевгир, но не забравяйте да ги изплакнете за кратко; не ги накисвайте във вода.

Здрави ли са гъбите?

Гъбите са много здравословни и съдържат много хранителни вещества, включително витамин B, мед, калий и витамин D. Гъбите са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че тази рецепта не е най-здравословният избор заради маслото, можете да намалите малко калориите, като използвате половината количество масло.

Сотирани вариации на гъби

Това е основна рецепта, но можете абсолютно да добавите други съставки, за да персонализирате гъбите си по ваш вкус!

  • Пикантно: Добавете 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер.
  • Кремообразна: Добавете 2 супени лъжици тежка сметана, когато добавяте чесъна, след това оставете да къкри, докато сметаната започне да се уплътнява.
  • Сирене: Разбъркайте с 1/4 чаша настърган пармезан преди сервиране.
  • Лук: Добавете 1 тънко нарязан лук, когато слагате гъбите в тигана да се готвят.

Как да сервираме сотирани гъби

Обикновено сервирам сотирани гъби като гарнитура, но има толкова много различни начини да ги използвам!

  • Пица: Добавете гъбите върху пица със сирене.
  • Кростини: Натрупайте гъбите върху филийки чеснов хляб.
  • Месо: Сервирайте гъбите върху пържола на скара или свински котлет.
  • Паста: Разбъркайте гъбите си в ястие с паста или тортелини.

Без значение как сервирате гъбите си, те със сигурност ще бъдат огромен хит! Правя тези сотирани гъби поне веднъж седмично и никога няма остатъци.