Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, проверете нашата политика за поверителност и разкриване.
Чесново масло, запечена сьомга за нула време! Започнете с обикновен сос от лимонов чесън, който е супер изискан, но и наистина лесен за направа. След това просто изсипваме това върху филе от сьомга и го печем във фурната, увито във фолио. Сьомгата е люспеста и нежна по този начин, а вкусът на чесново масло не е от този свят!
Искам да кажа, ако това не е достатъчно убедително, за да се направи тази рецепта, нека спомена също така, че моята печена сьомга с чесново масло отнема около 25 минути от началото до края и изисква само няколко прости основни съставки за килер.
Когато ви казвам, че тази рецепта е проста, искам да кажа, че е наистина най-простата. Ако можете да комбинирате няколко съставки в малка тенджера и след това да опечете рибата си (сьомга в нашия случай), можете да направите днешната рецепта. Сосът от лимонов чесън е толкова вкусен; ще искате да си сложите всеки вид протеин, за който се сетите. И познай какво? Почистването е бриз, защото увиваме сьомгата във фолио и я хвърляме във фурната или скарата!
Като бонус, той е подходящ за кето, без глутен, палео и затова е идеален, когато обслужвате гости, които могат да имат различни диетични ограничения.
Приготвянето на сьомга у дома не трябва да е сложно. Това е едно от най-лесните неща за готвене, ако печете сьомга във фолио. Тази рецепта е адаптирана от тази, която заедно с майка ми измислихме. Правим го вече почти две десетилетия и единственото нещо, което направих по различен начин тук, е да смесвам лимона и маслото и да направя сос преди това. Преди с майка ми четкахме сьомгата с малко олио и капвахме лимоновия сок и след това поръсвахме останалите съставки отгоре. Макар да имаше вкусен вкус, намирам, че приготвянето на сос от чесново масло и позволяването на чесъна да къкри с лимоновия сок прави по-ароматен и малко по-плътен сос, който няма да тече отстрани толкова, колкото го прави сосът отгоре.
Освен това през лятото просто поставяме сьомгата във фолио на гореща скара, която е на около 375ºF. И ще се приготви за приблизително същото време, ще даде или отнеме минута или две. Сьомгата с чесново масло на скара е толкова добре.
Какво ви е необходимо, за да направите сос от чесново масло за печена сьомга с чесново масло?
Най-хубавото е, че цялата тази рецепта изисква по-малко от десет съставки! Ето какво ще ви трябва, за да приготвите соса:
- лимонов сок
- смлян чесън
- масло
- подправки (люспи от червен пипер + италиански подправки)
- сол + пипер
Как да си направим най-добрия сос от чесново масло:
- Започнете с нагряване на лимоновия сок, смления чесън, италианската подправка и люспите от червения пипер заедно в малка тенджера.
- Оставете лимоновия сок да намалее наполовина, така че оставате с една супена лъжица.
- Добавяйте по една супена лъжица студено масло на кубчета и го оставяйте да се разтопи в тенджерата. Хванете дръжката и се завъртете; по този начин се топи толкова бързо. Повторете с останалото масло.
- Добавете сол и черен пипер и разбъркайте. СВЪРШЕН.
Ако сте направили тази рецепта, преди да забележите, че тя се е променила леко. В миналото предлагах да поръсите отгоре италианската подправка, люспите от червен пипер, сол и черен пипер. Но след като направих тази рецепта безброй пъти оттогава, просто ми е по-лесно просто да я хвърля в соса и да я изсипвам върху сьомгата!
Какво ви е необходимо, за да направите чесново масло печена сьомга?
Какво да правя, след като сосът е готов?
- Поставете сьомгата върху голямо парче фолио, достатъчно голямо, за да увиете цялото филе от сьомга.
- Бавно полейте соса над сьомгата с помощта на лъжица. Покрийте сьомгата с фолио, така че всички страни да са добре затворени и сосът да не изтече навън.
- Печете 12-14 минути. Това време работи за повечето рецепти, но ако вашето филе е супер тънко, проверете по-близо до 10-минутната марка. Ако е много дебел, проверете около 14-16 минути. Не забравяйте, че ще го изпечем през последните няколко минути, така че не искате да е напълно приготвено, когато го проверите.
Мога ли да използвам сос от чесново масло върху други видове риба?
Разбира се, че можеш! Можете да мариновате суровите скариди в този сос за 10 минути и след това да готвите скаридите в горещ тиган. Можете също да използвате това с тилапия, треска или махи махи. Само не забравяйте, че времето за печене на различни видове риби ще варира в зависимост от рибата и дебелината на филето!
Какъв вид сьомга работи най-добре за тази рецепта за печена сьомга с чесново масло?
Най-големият ми съвет за тази рецепта за печена сьомга във фолио е да използвам качествена сьомга. Смятам, че уловената от дива сьомга работи най-добре. Розовата сьомга или „отгледаната във ферма сьомга“ понякога оставя рибата мокра и груба, защото, нека си признаем, я парим във фолио. Препоръчвам ви да използвате сьомга Sockeye или Coho, ако можете да я намерите.
Тази рецепта за печена сьомга е лесно да се направи и е идеална за онези, които може да са на ниво начинаещи за готвене на риба. Има толкова обръщане, сотиране или каквито и да било други изискани техники. Също така се случва да бъде идеалното 20-минутно хранене, когато имате нужда от вечеря на масата в сърцето.
Това са вида рецепти, които бих изпратил по имейл на съпруга си, когато просто имам нужда от него да приготви вечеря. Насърчавам ви да направите същото с вашия SO.
Независимо дали го правите сами или някой го прави за вас, така или иначе, трябва да вземете сос от чесново масло в живота си.