Наскоро публикувах в Instagram за няколко пакетирани продукта, предназначени да улеснят живота ви като родител, които също са доста хранителни за вашето бебе. Е ... с изключение на едно предупреждение. Сол.

Солта се говори за МНОГО в света на бебето, защото това е едно от основните неща, които искаме да ограничим в диетата на нашето бебе, особено през тази първа година от живота. Също така се случва едно от най-трудните неща за ограничаване, като се има предвид, че солта е НАВСЯКЪДЕ и се намира в почти всичко, което купувате в наши дни.

Значи ли това, че никога не можем да предложим продукт със сол в него? Трябва ли да се страхуваме и да се стресираме или можем да се отпуснем някога? Ключът е да разберете къде обикновено се появява скрита сол в храната и как да я управлявате, за да не се побърквате, като същевременно поддържате бебето си здраво. Ще покрием всичко това тук днес!

Колко е твърде много?

Първо, нека обсъдим колко сол е подходяща за бебета. Бебетата се нуждаят от малко сол за здравословно функциониране. До 12-месечна възраст препоръката е бебетата да консумират по-малко от 400 mg натрий на ден. Това включва сол, която се съдържа в кърмата/адаптираното мляко И твърдите храни. Така че като се има предвид, че кърмата и адаптираното мляко съдържат около 200 mg натрий на 24 унции, това означава, че бебетата трябва да консумират само около 200 mg натрий чрез твърда храна дневно.

Имайте предвид, че натрият е компонент на солта (трапезната сол се състои от натрий + хлорид). Така че, ако се опитвате да определите колко натрий получава вашето бебе от добавената сол към хранене, ще искате да запомните, че 400 mg натрий конкретно се равнява на около 1 g сол.

Причината за това препоръчително ниво на прием е, че приемаме, че бъбреците на бебетата все още са много незрели и няма да могат да обработват правилно големи количества сол. Сега работата е там, че все още нямаме достатъчно изследвания, за да кажем, че това е 100% горната граница за сол за бебета на възраст под 1 година. Те може да са в състояние да се справят с повече, но без достатъчно изследвания, показващи най-високото ниво, реално определено безопасно, преди да развият риск от лоши последици за здравето, се препоръчва да се придържате към тази граница. Това и ... бихме предпочели бебето да не развива предпочитания към солени храни и аромати.

Добре, значи 200 g е границата. Разбрах. Но уау! Това е много малко когато осъзнаете, че типичната порция от повечето преработени храни съдържа поне това количество сол в себе си!

Това означава, че за да се контролира това, трябва да се добавя изключително малко или никаква сол към някое от храненията, които бебето приема. Дръжте това в перспектива. Ако този ден ядат само домашни ястия, тогава малко добавена сол към това ястие може да е добре. Ако те се хранят в ресторант с вас или консумират някакъв вид пакетирана/преработена храна, тогава определено внимавайте да не предлагате други храни с високо съдържание на сол или ястия с добавена сол към тях.

По принцип, някои дни те ще бъдат далеч под препоръчителния дневен прием на сол, а други може да са приключили. Става въпрос за цялостния баланс. Така че нека се научим да идентифицираме кои често срещани храни са с голямо количество сол и кои са неподозиращите източници на сол, за които трябва да внимаваме!

Храни с високо съдържание на сол

Добре, така както споменахме.солта е почти всичко, закупено, обработено или пакетирано в магазина. Това е консервант и прави вкуса на храната невероятен, така че естествено производителите на храни ще го поставят умишлено. Първите храни, за които обикновено мислим, които са с високо съдържание на сол, включват:

  • Преработени меса като месо от деликатеси, бекон, шунка и колбаси
  • Замразени храни като пилешки хапки/пилешки гърди, кюфтета, тестени сладкиши, всякакви замразени ястия и др.
  • Предварително подправено прясно месо
  • Чипс
  • Крекери
  • Грави
  • Супи (консервирани или в кутии)
  • Бульони (пилешки, телешки, зеленчукови и др.)
  • Купени в магазина смеси за подправки
  • Опаковани смеси за картофи, ориз, тестени изделия и пълнеж
  • Маслини, кисели краставички, кисело зеле и други кисели зеленчуци
  • Закупени от магазина дресинги за салати
  • Соев сос, кетчуп и други подправки

Само за да назовем няколко.

Но! Въпреки че обикновено те първо им идват на ум ... знаете ли, че за много хора, дори и да следят приема на натрий, те НЕ са най-големият принос на сол към диетата им?

Ето храни, които всъщност допринасят повече за дневния прием на натрий в голямата схема на нещата (защото обикновено ги смятаме за здравословни и следователно те съставляват по-голяма част от нашата диета):

  • Хляб, английски кифли, тортила и други хлебни продукти
  • Сосове от домати/паста
  • Сирене и други млечни продукти като кисело мляко и мляко
  • Консервирани зеленчуци и боб
  • Зърнени храни (не за бебе)
  • „Подобрено“ или пиле с инжекция с физиологичен разтвор

Наистина ли? Тези храни ли трябва да ограничаваме за бебета? Е, нека ги разбием.

много

Типична филия от закупен в магазина хляб (в този пример използвам пшеничен хляб на Ben’s Holsum) съдържа 110 mg натрий на филия. Типично руло за вечеря съдържа между 120-160 mg натрий във всяка. Така че, като се има предвид, че много от нас предлагат хляб поне веднъж на ден (или често го сервираме на повече от едно хранене), можете да видите как това се събира бързо и дори може да отнеме натрий за бебе за цял ден по-специално.

Една филия сирене Чедър със средно сирене Cracker Barrel съдържа 140 mg натрий! По-голямата част от чедър, моцарела, сирене хаварти и др., Съдържат около 170 mg натрий на унция (1 oz = дължина на пръстите). Изварата е един от най-големите виновници! Съдържа около 800 mg натрий на чаша! И тогава, разбира се, има сирене фета и пармезан, които съдържат около 300-450 mg натрий на унция (над 1000 mg натрий на чаша!). Така че сиренето определено може да бъде лесна храна за пренебрегване, като се има предвид, че често поръсваме малко сирене тук и малко сирене там и след това може да предложим сирене и за бърза закуска.

Предлагането на нещо като бебе като Cheerios като закуска също може да се добави ... 1 чаша съдържа 230 mg натрий. Консервираните зеленчуци като консервирана царевица или консервиран боб могат да съдържат 300-400 mg сол на 1/2 чаша. Редовните консервирани зърна като боб, черен боб, морски боб и др. Често имат между 200 - 600 mg натрий на ½ чаша! Големи родители често пренебрегват закупените в магазина сосове от домати/макаронени изделия (480 mg на 1/2 чаша!).

Дори някои видове пиле за доброта често съдържат много сол! A 3 ½ унция. пилешките гърди имат около 74 - 116 mg натрий всяка (според Nationalchickencouncil.org) ... но трябва да внимавате, защото голяма част от това, което намирате в магазина за хранителни стоки, е „подобрено“, „подправено“ или инжектирано с физиологичен разтвор пиле, което се има предвид да го запълни и да добави вкус ... което означава много повече натрий на унция.

Как се справяте с всичко това?

Добре - сега, след като изцяло те изплаших (шегувам се - надявам се, че не се изплашиш!) - нека обсъдим някои практически начини за управление на това.

Първо, вдигнете най-доброто, което можете да направите, е да се стремите да сервирате домашно приготвени ястия възможно най-много. Винаги, когато можете да направите нещо от нулата и да избягвате пакетирани/преработени храни - определено се впуснете в него. Правете сосове, палачинки, овесени ядки и т.н. от нулата. Стремете се към домашно приготвени супи, месо, приготвено и подправено у дома, и дори подправки/салатни превръзки, приготвени от дома, ако времето позволява. Сега - това не означава, че това е лесно. В наши дни удобството е най-важното и отгоре на това се поставят изискванията за родителство ... е, със сигурност може да се каже, че понякога трябва да се отрежете.

Ключът е да бъдете внимателни и да видите как можете да балансирате нещата в по-голямата схема на нещата. Може би един ден те ядат добро количество сирене и хляб, така че на следващия ден сте много наясно да предлагате само храни с ниско съдържание на натрий или без него Може би само един ден предлагайте Cheerios или крекери като лека закуска, а на следващия се фокусирате върху плодове и домашна кифла. Изберете и изберете битките си и направете каквото можете, за да вземате интелигентни решения, където е възможно. По отношение на тези пакетирани удобни продукти, за които говорих, които публикувах в Instagram, че можете да сервирате на бебето, когато сте на крачка (като калифорнийския вегетариански бургер на д-р Прагер или Yves Kale и Quinoa Bites) - всичко е свързано с перспективата. Ако наистина само веднъж или два пъти седмично се нуждаете от помощта на нещо предварително направено и леко обработено, за да поставите храна на масата - добре - просто не забравяйте да отбележите това и да го настроите за останалата част от седмицата! Поддържайте го наистина балансиран, като непрекъснато се стремите да планирате напред и избягвайте тези ситуации да се появяват по-често, отколкото би трябвало.

Има и много по-малко стресиращи суапове, които можете да направите, за да помогнете за намаляване на натрия в диетата на вашето бебе, започвайки с хляб. Със сигурност можете да намерите хляб без или с ниско съдържание на натрий - обаче може да се наложи да се отправите към замразения раздел, за да ги намерите (не забравяйте - солта е консервант, така че може да се наложи да замразите този хляб, за да не се развали бързо). Любимият ми хляб за бебета е покълнал хляб с ниско съдържание на натрий Ezekiel с 0 mg натрий!

Можете също така да извадите типичния си крекер за Thin Thins Hint of Salt или Blue Diamond Almond Nut Thins - намек за морска сол или дори за безсолни кафяви оризови щрихи. Подредете Cheerios за бебешки гурме пуфи с пробиотици и избягвайте пакетите с незабавни овесени ядки и винаги се придържайте към истинските неща. Когато предлагате боб, изплакнете кутията 2-3 пъти, за да намалите съдържанието на натрий, или още по-добре - не търсете версии с добавяне на сол на тези и всякакви консервирани зеленчуци като кубчета домати или доматени сосове (обичам доматения сос La San Marzano и маринара сос). Същото важи и за пилешките бульони - заменете обикновените неща за версиите без добавяне на сол (като пилешкия бульон Campbell’s No Salt Added с 40 mg срещу 570 mg натрий на 150 ml).

Идеята тук е да се постараете, да четете етикетите и да практикувате внимателно какво ядете и хранете бебето си. Това е добра практика, за която да се заеме цялото семейство, независимо от това, и още една причина да продължаваме да се опитваме да насочваме към повече пълноценни храни в нашето ежедневие. Избягвайте чувство за вина или съкрушаване и просто направете най-доброто, което можете!

Здравей, аз съм Едвена!

Регистриран детски диетолог, майка на две деца и любовник на всички неща, свързани с храненето на бебета и малки деца!