От контакт с Kacey Culliney

зърнени

11 март 2014 г. - Последна актуализация на 11 март 2014 г. в 13:21 GMT

Свързани тагове: Сол, хляб

Професор Греъм Макгрегър, също председател на консенсусни действия за солта и здравето (CASH) и World Action on Salt and Health (WASH), заяви резултатите от проучването, финансирано от British Heart Foundation и публикувано в списанието на Американската сърдечна асоциация за хипертония, Показа зърнени храни за хляб и закуска, които да представляват над една трета от солта в диетите на децата.

Проучването, което използва 24-часово вземане на проби от урината и фотографски дневници за храна от 340 деца на училищна възраст в Лондон, установява, че продуктите на основата на зърнени храни и хляб представляват 36% от солта в диетата им, от които 15% са от хляб . Месните продукти осигуряват 19%, а млечните продукти - 11%.

В разговор с BakeryandSnacks.com Макгрегър каза, че трябва да се обърне внимание на нивата, идващи от хляб и зърнени храни.

„Хранителната промишленост трябва да обедини своите действия и това проучване е бележка за това. Хлябът и зърнените храни са най-големият източник на сол в диетата на децата и те [индустрията] трябва да я намалят. Бавно намаляваме солта във Великобритания и хлябът е намалял с около 30%, но трябва да направим много повече. U

„Това е в интерес на индустрията. Няма голям интерес към избиване на потребителите. Мъртвите потребители не ядат храна “, каза той.

Констатации, основани на изследвания между 2007 и 2010 г., показват, че децата на възраст 13-17 години консумират 7,55 g сол дневно - над препоръките за възрастни от Великобритания от 6 g. Деца на възраст от осем и девет консумират 4,72 g на ден, а на пет и шест години 3,75 g.