Какво е сокоизстискване?

соковете

Сокообразуването е процес на втечняване на плодове и зеленчуци. За разлика от смутитата, които могат да съдържат мляко, кисело мляко и други, соковете са строго плодове и зеленчуци без добавени млечни или протеинови източници. По време на процеса на сокоизстискване се отделят фибри, което намалява съдържанието на хранителни вещества в плодовете или зеленчуците. Фибрите са важни, защото помагат за регулиране на здравето на храносмилателната система. Той също така поддържа управление на теглото и здравето на сърцето. Настоящите диетични насоки за американците препоръчват поне половината от ежедневните ви плодове и зеленчуци да бъдат цели. Консумирането на 100% плодов или зеленчуков сок може да помогне за постигане на общата дневна препоръка от 5 порции, но само соковете не могат да отговорят на това изискване. Хората, които може да не харесват да ядат цели плодове и зеленчуци, могат да намерят соковете като забавен и креативен начин да получат тези хранителни вещества!

Почистване на сок

Сред нарастващите хранителни тенденции е почистването със сок. Почистването на сок включва само консумация на калории от плодови и зеленчукови сокове. Сокът пречиства претенцията да освободи тялото от токсини, подобрявайки функцията на вътрешните органи, цялостното здраве и настроението. Понастоящем няма солидни доказателства, че почистването със сок може да намали риска от някои заболявания или да върне тялото към оптимално здраве. Всъщност почистването със сок може да не е безопасно за всички, особено тези със здравословни условия или диетични ограничения. Соковете обикновено са нискокалорични, с ниско съдържание на фибри и ниско съдържание на протеини, което може да ви изложи на риск от недохранване.

Плюсове и минуси на сокоизстискване

За някои сокоизстискването може да помогне да се увеличи приемът на хранителни вещества и да се включат различни плодове и зеленчуци, които иначе не биха присъствали в диетата. Въпреки това, изследванията и Диетичните насоки обезсърчават разчитането на сока като единствен източник на плодове и зеленчуци или единствен източник на хранене. Друго съображение е, че изцеждането на сок може да бъде скъпо. Сокоизстисквачките могат да варират на цена от $ 50 - $ 500 и в зависимост от количеството и качеството на продукцията, сметката ви за хранителни стоки може да се събере с течение на времето.

Съобщение за изнасяне

Въпреки че сокоизстискването не е задължително да се избягва изцяло, важно е то да се включи в плана за здравословно хранене, съставен от цели плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, обезмаслени или нискомаслени млечни продукти и постни протеини. Когато избирате сокове, обърнете внимание на съставките и как се приготвят. Три съвета, които всички сокоизстисквачки трябва да следват, включват:

  1. Четете етикети. Потърсете думата пастьоризирано върху етикетите на сокове и дали има добавени захари. Пастьоризацията е важна, защото помага да се убият всички бактерии или микроорганизми, които могат да присъстват във вашия сок.
  2. Бъдете внимателни. Ако е неясно, попитайте дали сокът е пастьоризиран, особено когато купувате от продавач или бар за сокове. Много пъти продавачите няма да имат хранителна информация за своите сокове, така че е важно да попитате, за да знаете точно какво има в напитката ви и как е направена.
  3. Подгответе се безопасно. Уверете се, че всички продукти са добре обработени и измити преди употреба. Когато продукцията се изцеди в сок, всякакви бактерии по кожата могат да станат част от крайния продукт и да доведат до заболяване.

Практика

Яжте 5 порции плодове и зеленчуци поне един ден тази седмица.