Диетолог преценява коя напитка е по-добрият избор за вас.

по-здравословен

Здравословните храни могат да се споразумеят по много теми за храненето, но ето една, която все още е за дебат: Какво е по-добре, смутита или сокове? Според мен има всякакви плюсове и минуси на всяка напитка, така че това наистина се свежда до вашите лични нужди и цели. За да разберете кой е подходящ за вас (независимо от това, което пият вашите приятели, колеги или любими знаменитости), ето най-ниското ниво на всяка напитка.

Смутитата обикновено са смес от цели храни, което означава, че запазвате непокътнати всички хранителни вещества от плодовете и зеленчуците си. Друга голяма полза за смутитата е способността да се добавят допълнително хранителни съставки. Например можете да изпомпате протеина, като добавите гръцко кисело мляко, пулс или прах. Можете също така да хвърлите здравословна мазнина под формата на авокадо, семена от чиа или бадемово масло. И можете да смесите много други съставки за суперхрана за още по-широк спектър от хранителни вещества, като прясно настърган джинджифил, мача или какао на прах, прясна мента и канела (за повече идеи вижте моята история за ускорителите на хранене). Хранителният баланс на смути е това, което може да го превърне в законна заместител на храна или напитка за възстановяване след тренировка.

Ако приготвите смути само с продукти или много от тях, най-вероятно ще консумирате много повече порции плодове и зеленчуци, отколкото обикновено ядете на едно заседание. Макар че това може да изглежда като нещо добро, всъщност може да означава да изпиете повече калории, отколкото можете да изгорите, което може да предотврати загуба на тегло или дори да доведе до наддаване на тегло. Виждал съм това да се случва и на клиенти, които пият смути по време на хранене, а не като хранене. Несъзнателно те консумират две хранения наведнъж; един е просто маскиран като напитка. Пример: Наскоро имах клиент, който не виждаше резултати за отслабване, въпреки че се храни здравословно и тренира. Един от виновниците, които открих, беше 400-калоричното смути, което той разбъркваше всяка сутрин, заедно с купичка овесени ядки или зеленчуков омлет.

Много от моите клиенти обичат зеленчуци и нямат проблем да впишат много от тях в диетата си. Но работя и с хора, които могат да минат дни, без да ядат нищо зелено, или които отнемат много малко време, за да спрат и да ядат ястия. За тях сокоизстискването е чудесен начин да запълнят сериозна празнина в храненето. Например, един от моите клиенти силно не харесва зеленчуци, но той ще пие ежедневно зелен сок, смесен с ябълка и джинджифил, за да направи вкуса по-привлекателен. И за много от моите професионални клиенти спортисти с забързани графици, консумирането на техните продукти в течна форма им позволява да получат необходимото количество на ден. И накрая, тъй като соковете са толкова концентрирани, малка порция може да осигури хранителния еквивалент на няколко порции плодове и зеленчуци, което може да улесни приемането на всички ключови витамини и минерали, от които се нуждае тялото.

Правилното изцеждане на сокове обикновено извлича хранителни вещества, но оставя фибрите зад себе си. Това прави соковете по-малко засищащи от смутита или цели плодове. Чрез смесване на фибри, вие също пропускате някои важни хранителни вещества и ползи за здравето на червата. Нещо повече, когато се приготвят сокове с плодове или зеленчуци с високо съдържание на захар (като цвекло и моркови), може да получите скок на кръвната захар, особено ако не консумирате храна по едно и също време. И когато соковете съдържат повече плодове, отколкото зеленчуци, те могат да опаковат много повече въглехидрати, отколкото бихте очаквали - до 40 грама в порция от 16 унции. Извод: Ако пиете сок, за да се поберете в порции продукти, които иначе бихте могли да пропуснете, това е страхотно - просто внимавайте какво точно има в сока ви и колко пиете. Но ако вашите ястия и закуски вече са пълни с зеленчуци и плодове, вероятно ядете достатъчно продукти, за да си напълните.

Имате ли въпрос относно храненето? Разговаряйте с нас в Twitter, като споменете @goodhealth и @CynthiaSass.

Синтия Сас е диетолог и регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и обществено здраве. Често гледана по националната телевизия, тя е ЗдравеДопринася за редактора на храненето и частно съветва клиенти в Ню Йорк, Лос Анджелис и на дълги разстояния. Понастоящем Синтия е консултант по спортно хранене в New York Yankees, преди това е била консултирана за три други професионални спортни отбора и е сертифицирана като специалист по спортна диетология. Сас е три пъти най-продавания автор на New York Times, а най-новата й книга е Отслабнете сега: Хвърлете килограми и инчове с истинска храна, много бързо. Свържете се с нея във Facebook, Twitter и Pinterest.