бавно

Семейството ми традиционно има печено агне за Великден, което е добре с мен, защото обичам нещата. Обикновено нямаме агнешко месо твърде често, освен малкото празнични празници и случайни празници. Вместо да пека на фурна, исках да го направя в бавната печка, за да запазя нивото на стрес на всички наоколо.

В крайна сметка месото е супер крехко, почти се разпада в устата, с малко мазнини от крака, за да допълни и крака. Последният час, в който добавяте мащерка и мента, придава точно толкова вкус, че да ви накара да забележите вкусовете, но ако има някой, който изобщо не харесва мента, нека опита. Това е много изтънчено и те всъщност могат да му се насладят, когато не е на първо място в ястието.

Както винаги, можете да направите кленов сироп, който да използвате в тази рецепта и много други, като видите Рецептата за кленов сироп. Кажете ми какво мислите за тази рецепта - знам, че снимките не са толкова апетитни, но месото ще компенсира външния вид - обещавам ви, че!

Дава 6 порции сочно бавно приготвено агне

Подготовката

  • 2 килограма агнешко бутче
  • ¼ чаша зехтин
  • 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
  • 1 супена лъжица кленов сироп (Рецепта тук)
  • 4 клончета мащерка
  • 6-7 листа мента
  • ¾ чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¾ чаена лъжичка чесън
  • Сол и черен пиперда опитам

Изпълнението

1. Поставете агнешкия бут в бавната печка и изрежете 3 големи процепа по горната част на агнешкото. Уверете се, че прорезите са дълбоки поне 1 1/2 инча.

2. Натрийте агнешкото с 2 с.л. Пълнозърнеста горчица, 1 с.л. Кленов сироп и сол и черен пипер на вкус.

3. С пръсти поставете 1/4 ч.ч. Чесън и 1/4 ч.ч. Изсушена розмарин във всяка цепка.

4. Гответе агнешкото в продължение на 7 часа в бавната печка, на НИЗКИ огън. След като агнешкото се свари и всички сокове го заобикалят, добавете 4 стръка мащерка и 6-7 листа мента. Гответе още 1 час с билките в соковете.

5. Извадете агнешкото от бавната печка и оставете да почине 5-10 минути. Нарежете и сервирайте!

Това ще направи общо 6 порции. Всяка порция ще бъде 414 калории, 35,2 g мазнини, 0,3 g нетни въглехидрати и 26,7 g протеин.