Инхибиране на F. nucleatum от натурален кефир, пробиотично кисело мляко, търговско кисело мляко и търговски кефирни проби
Всички сте чували за ползите за здравето на пробиотичните бактерии, открити в киселото мляко и други подобни ферментирали млечни продукти като кефир. Това наскоро публикувано проучване предоставя повече доказателства за действията на култури от кисело мляко срещу сериозни болестотворни патогени, като Fusobacterium nukleatum.
F. nucleatum може да причини заболявания в устата, зъбите, мозъка, плеврата, белите дробове и черния дроб. Той предизвиква фетална смърт при бременни жени и може да доведе до рак на дебелото черво чрез свързване с лигавицата на стомашно-чревния тракт, според скорошно проучване в списанието, Функционални храни в здравеопазването и заболяванията.
В това проучване, когато киселото мляко и кефирът се добавят към чаша на Петри, пълна с F. nukleatum и се инкубират в продължение на 3 дни, се появяват ясни зони, където се поставят киселото мляко и кефирът. По този начин показва инхибиране на растежа на F. nucleatum. Интересното е, че обикновеното мляко, използвано за кисело мляко и кефир, не показва инхибиращ ефект, но колкото по-висока е концентрацията на пробиотичните бактерии в кефира и киселото мляко, толкова повече растежът на F. nukleatum се инхибира.
„Предишни проучвания показват, че ферментиралите млечни продукти могат да причинят пробиотични ефекти като подобряване на здравето на храносмилателната система, намаляване на серумния холестерол и подобряване на толерантността към лактоза, подобрена имунна функция, контрол на симптомите на раздразнените черва, както и антиканцерогенни свойства. Известно е, че кефирът има положителни ефекти върху здравето и особено върху здравето на червата. Следователно тези открития са важни за показване на инхибиращ ефект на ферментирали млечни продукти срещу патоген и възможен канцероген. Тези резултати предполагат, че редовната консумация на естествени ферментирали млечни продукти, особено кефири, трябва да бъде включена във функционална диета. Въздействието на тези култивирани млечни продукти може да бъде обещаващо и изисква по-нататъшно разследване с проучвания in vivo “, според авторите на изследването.
Обадете се на Катрин: 202-833-0353 или й изпратете имейл
За по-страхотни съвети и прости, ефективни начини за отслабване,
купи нейната книга, Diet Simple!