победете

Слънчогледите и техните вкусни семена, пълни с хранителни вещества, са местни в Америка и са били важен източник на енергия за няколко индиански племена в продължение на хиляди години. Докато се смята, че слънчогледите са ендемични за Южна Америка, тези големи жълти цветя са едни от първите растения, култивирани от местните северноамериканци, които имат голяма полза от тях като източник на храна.

Сега слънчогледови семена се отглеждат по целия свят; Русия, Украйна, Китай, Румъния и Аржентина са първите пет производители на слънчогледови семена, въпреки че по-голямата част от семената се използват за производството на слънчогледово масло главно за готвене, а не за пряка консумация на хранителни семена.

В своята необработена форма семената на слънчогледа са богати източници на витамин Е, важен антиоксидант, който помага за укрепване на здравето на сърцето. Слънчогледовите семена също са силни източници на магнезий, минерал, много важен в метаболизма, който е свързан със здравето на костите, здравето на сърцето и редица други ползи за човешкото тяло, включително профилактика и управление на диабета. В допълнение, слънчогледовите семена са силно свързани с понижаването на холестерола поради изобилието от фитонутриентни съединения, известни като фитостероли, както и като потенциален естествен начин за подпомагане на контрола на нивата на кръвната глюкоза при пациенти с диабет тип 2 между храненията. Слънчогледовите семки също са безспорен културен комплимент към прекрасния спорт на бейзбола, а отборните спортове могат да помогнат за изграждането на силен ум в допълнение към силно тяло.

Ядливите слънчогледови семена се закусват по-често, отколкото като основни съставки на балансираните ястия (въпреки че правят чудесни добавки към салати и пълнозърнести хлябове) и се продават както без черупки, така и без черупки. Макар че самите закуски не са особено насърчавана дейност и могат да се считат за рисков фактор за диабет, когато се консумират в допълнение към основните ястия, слънчогледовите семена, особено в цялостната им семена без добавени ароматизанти или консерванти (те често се продават осолени, което означава добавен натрий ), е приблизително толкова здравословна закуска, колкото е на разположение. Съществува значително количество изследвания, които свързват културната промяна в Съединените щати от три хранения към три хранения плюс постоянни закуски през деня, до повишената честота на заболявания като затлъстяване и диабет тип 2, така че внимавайте да не нека слънчогледовите семена се превърнат в входна закуска!