Четвъртък, 16 февруари 2012 г.

твърде

Детските зърнени закуски са „толкова пълни със захар, че трябва да бъдат в пътеката с шоколадови бисквити в супермаркетите“, предупреди Daily Express.

Няколко вестника съобщават за резултатите от проучване на хранителното съдържание на популярните зърнени закуски в Обединеното кралство, като повечето статии се фокусират върху високите нива на захар в детските зърнени храни.

Проучването, сравняващо хранителното съдържание на 50 зърнени храни за закуска в Обединеното кралство, включва най-продаваните марки и еквиваленти на собствени марки в супермаркетите. Установено е, че като цяло 32 от 50 са с високо съдържание на захар и че 12 от 14-те зърнени култури (86%), насочени към деца, имат прекомерни нива на добавена захар. Проучването съобщава и някои добри новини: че повечето зърнени култури са намалили нивата на сол през последните няколко години.

Проучването също така установи противоречиво етикетиране на хранителните стойности и информация „на порция“ с различни размери на порциите между марките, както и липсата на етикети на светофара.

Хранителната стойност на зърнените култури, особено тези, обогатени с витамини и минерали, означава, че те все още могат да играят роля в здравословно балансирана диета. Тези открития обаче трябва да служат като напомняне на хората, които ядат зърнени храни, да внимават с количеството захар, мазнини и сол, което ядат през всички хранения през деня.

Защо захарните зърнени култури са в новините?

Независимият потребителски наблюдател Кой? публикува най-новия си анализ на хранителната стойност на зърнените закуски. За последно изследва зърнените култури през 2009 г. За последното проучване сравнява съдържанието на захар, сол и мазнини в 50 зърнени култури въз основа на информацията на производителите.

За да се сравнят различните зърнени култури, кой? използва хранителната стойност на зърнените култури на 100 g, за да сравнява зърнените култури, а не хранителното съдържание с различни размери, препоръчани от производителите. Те включваха най-продаваните маркови зърнени храни и еквиваленти на собствени марки на супермаркетите за най-популярните (които бяха Kellogg’s Special K, Kellogg’s Crunchy Nut Cornflakes и Kellogg’s Cornflakes). Те също така сравниха резултатите с предишното им разследване на зърнени култури.

Критериите дали зърнените култури са с високо, средно или ниско съдържание на мазнини, захар или сол се основават на критериите за етикетиране на светофара, разработени от Агенцията по хранителни стандарти.

Кои зърнени култури са имали най-много захар според кой? доклад?

Проучването установи, че 32 от 50 зърнени храни са с високо съдържание на захар. Официалната система за етикетиране на светофари определя това като повече от 12,5% захар (12,5 g на 100 g). Само в две от тези зърнени култури това се дължи на съдържащите се в тях плодове, а в останалите се дължи на добавената захар.

Сред зърнените култури, насочени към деца, 12 от 14 са с високо съдържание на захар. От двете, които не са били с високо съдържание на захар, Райс Криспи е имал средно ниво на захар, докато Weetabix е единствената зърнена закуска, която е специално популяризирана за деца с ниско ниво на захар.

Най-високата добавена захар в зърнените култури е Kellogg’s Frosties, която е 37% захар. Шоколадови оризови зърнени култури от няколко супермаркета са на второ място с 36% захар. Те включват:

  • Tesco Choco Snaps
  • Sainsbury’s Choco Rice Pops
  • Morrisons Choco Crackles
  • Lidl Crownfield Choco Rice
  • Кооперацията Choco щрака
  • Asda Choco Snaps

Те бяха последвани от:

  • Хрупкави ядки корнфлейкс на Kellogg’s
  • Kellogg’s Coco Pops
  • Медени чудовища Захарни вдухвания

Всички те имаха 35% захар.

Няколко марки супермаркети медени ядки имат 33,6% захар. Дори зърнените култури, отбелязани като „здравословни“, като All-Bran Flakes на Kellogg (22%) и Special K (17%), са били с високо съдържание на захар. Alpen Original Muesli имаше 23,1% захар, въпреки че това включваше захар от плодове, докато Dorset Cereals Simply Delicious Muesli имаше 16,8% захар, въпреки че всичко беше от плодове.

Ами солта?

Който? заяви, че повечето зърнени култури са отбелязали голямо намаление на съдържанието на сол от 2009 г. насам, тъй като производителите са преформулирали своите продукти, за да постигнат целите на солта. Mornsons Honey Nut Cornflakes, Tesco Special Flakes и Kellogg’s Coco Pops са забелязали значително намаляване на нивата на сол.

Само осем от 50-те анализирани зърнени култури не са изпълнили целта за 2012 г. от максимум 1,1 g сол на 100 g зърнени закуски. Това бяха:

  • Асда Корнфлейкс
  • Lidl Cornflakes
  • Kellogg’s Cornflakes
  • Маркс и Спенсър Корнфлейкс
  • Теско корнфлейкс
  • Nestlé Cheerios
  • Kellogg’s Special K
  • Райс Криспи

Кои зърнени храни съдържаха най-много мазнини?

Докладът не обобщава съдържанието на мазнини в зърнените култури, но повечето зърнени храни са с ниско съдържание на мазнини (3% или по-малко мазнини, според системата на светофара), въпреки че няколко от тях съдържат средни нива на мазнини (между 3 и 20%). Тези с най-високи нива бяха:

  • Клъстери от хрупкави ядки на Kellogg (15%)
  • Quaker Oat So Simple (8,5%)
  • Дорсет просто вкусни мюсли (7,4%)
  • Мюсли Alpen Original (5,8%)
  • Хрупкави ядки корнфлейкс на Kellogg’s (5%)

Няколко други марки и еквиваленти на собствени марки съдържат между 3 и 5% мазнини.

Коя беше най-здравословната зърнена култура?

В доклада се казва, че настърганата пшеница Nestlé е най-здравословната зърнена култура с ниски нива на захар, мазнини и сол. Quaker Oat So Simple Original и Weetabix бяха единствените други зърнени култури с ниско съдържание на захар. Quaker Oat So Simple обаче съдържа средни нива на мазнини (8,5 g на 100 g), а Weetabix съдържа средни нива на сол (0,65 g на 100 g).

Какво друго намери докладът?

Докладът също така установява, че етикетирането на хранителните стойности в супермаркетите е толкова често противоречиво. Осем от 50-те разследвани зърнени култури не са имали етикети за хранителна стойност в предната част на опаковката и само 14 включват етикети на светофара. Който? казва, че различните размери на порцията създават объркване, както и твърденията за по-здравословни аспекти на някои зърнени култури (например с ниско съдържание на мазнини), когато са били с високо съдържание на захар.

Какво означава „Кое?“ заключи?

Който? предлага производителите на зърнени култури да произвеждат по-широка гама от по-здравословни продукти и да обозначават хранително съдържание просто и ясно.

Който? изпълнителният директор Ричард Лойд каза: „Необходими са повече действия от търговците на дребно и производителите, за да осигурят по-широк избор от по-здравословни зърнени култури“, и той призова правителството да насърчи производителите на зърнени култури да предприемат действия за нивата на захар и да подобрят етикетирането.

Трябва ли да се притеснявам?

Консумацията на високи нива на добавена захар е свързана с кариес и подобно на консумацията на високи нива на мазнини увеличава риска от наднормено тегло или затлъстяване. Съществуват и различни свързани здравословни проблеми като високо кръвно налягане, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Излишъкът на сол също е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане и свързани сърдечно-съдови проблеми.

Освен това има вероятност децата да свикнат с вкуса на зърнените храни с високо съдържание на захар и да намерят по-здравословните по-малко вкусни. Важно е да гледате етикетите на храните, когато пазарувате и да се опитате да изберете зърнени храни и други варианти на храни, които са с по-ниско съдържание на сол, захар и наситени мазнини, където е възможно. Добавянето на пресни плодове към зърнените култури може да ги направи по-привлекателни и също така да увеличи хранителната им стойност.

В сравнение с пълната английска закуска, средните зърнени храни все още са вероятно по-добър вариант и наистина, повечето зърнени закуски са обогатени с витамини и минерали. Има обаче много други опции за здравословна закуска, като бъркани яйца върху пълнозърнести препечени филийки с чаша портокалов сок. За повече идеи за по-добра закуска използвайте Change4Life: генератор на идеи за здравословна закуска.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS