Ако спазвате някаква диета с ниско съдържание на въглехидрати като кето диетата, вероятно ще проследявате дневния си нетен прием на въглехидрати. Повечето хора се опитват да останат под 20-50 грама нетни въглехидрати всеки ден. За да се изчисли това, етикетите с хранителни факти се използват за определяне на броя на нетните въглехидрати на порция. Ето формулата:

Нетни въглехидрати = общо въглехидрати - фибри - захарни алкохоли (напр. Еритритол)

Това звучи достатъчно просто. Възможно е обаче да несъзнателно консумирате „скрити въглехидрати“, когато използвате етикети за хранене на храни с малки размери. Когато продуктът има етикет с малък размер на порцията, той е по-податлив на грешки при закръгляване, когато трябва да използвате няколко порции за рецепта.

Пример: Тежка сметана за разбиване

Чудесен пример е тежка сметана за разбиване, който обикновено има етикет с хранителни факти с размер на порция 1 супена лъжица. Имайте предвид, че 1 супена лъжица тежка сметана за разбиване има общо 0,4 g въглехидрати, според основния доклад за хранителните вещества на USDA.

Повечето производители на продукти няма да посочат 0,4 g за общо въглехидрати на етикета; вместо това те ще закръглят надолу и ще изброят 0 g. В резултат на това много хора погрешно ще си помислят, че тежката сметана за разбиване има нула въглехидрати, което не е вярно.

въглехидрати

Ако се нуждаете от 1 чаша тежка сметана за рецепта, това ще се равнява на 6,4 g въглехидрати, които несъзнателно сте консумирали. Това е около една трета от дневната ви доза въглехидрати, ако спазвате строга кето диета от 20 g.

Ето защо трябва да внимавате за храни с малки размери на порциите, изброени на етикетите с хранителни факти, особено ако трябва да използвате няколко порции. Тези „скрити въглехидрати“ се събират и могат да извадят тялото ви от кетоза.

Когато се съмнявате, проверете дали въпросната храна е налична в базата данни USDA със стандартен референтен източник (за разлика от източник от марков етикет).

  • Научете как да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати в това изчерпателно ръководство
  • Вижте научни изследвания с ниско съдържание на въглехидрати, за да разберете защо тази диета е полезна за вас
  • Разгледайте списъка ми с ниско съдържание на въглехидрати, за да започнете да купувате по-здравословни хранителни стоки