Какво е сирене моцарела? Относно съставката сирене моцарела. Включително 967 рецепти със сирене моцарела, хранителни данни, снимки и къде да го намерите.

Съдържание

  1. относно
  2. Хранителна информация
  3. Къде се намери
  4. Хранителна група
  5. Тегла и мерки
  6. Рецепти 990
  7. Препратки
  8. Свързани

снимки

относно

Сиренето моцарела е общ термин за няколко вида италиански сирена, които се произвеждат с предене и след това нарязване.

В рецептите, ако е посочена моцарела, рецептата обикновено се отнася до моцарела с ниско съдържание на влага, която обикновено се предлага в повечето магазини.

Моцарелата с ниско съдържание на влага може да държи в хладилник до месец, въпреки че някои предварително настъргани моцарела с ниско съдържание на влага се продават със срок на годност до 6 месеца. Моцарела от няколко вида се използва и за повечето видове пица, лазаня или се сервира с нарязани домати и босилек в Insalata caprese.

Прясна моцарела

Прясната моцарела обикновено е бяла, но може да варира сезонно до леко жълта в зависимост от диетата на животното. Това е полумеко сирене.

Поради високото си съдържание на влага традиционно се сервира в деня, в който е направен, но може да се съхранява в саламура до една седмица или по-дълго, когато се продава във вакуумно затворени опаковки.

Видове

Моцарелата се предлага в прясно състояние; обикновено се навива под формата на топче от 80 до 100 грама (диаметър 6 см), понякога до 1 килограм (диаметър около 12 см) и се накисва в солена вода (саламура) или суроватка, понякога с добавена лимонена киселина, докато се продаде.

Предлага се и в пушени (наречени affumicata) и опаковани сортове с намалена влага.

Сега се предлагат редица варианти, като „пълнена моцарела“, пълнена с маслини и варена или сурова шунка, както и малки домати.