Какво е по-татъра без "татъра"? Оказва се вкусно. Особено, когато е направено от полезни за вас зеленчуци като спанак, тиква и кейл. Изпробвахме вкуса на по-здравословните малки, пържени картофи и замразени зеленчуци от компанията за замразени вегетариански продукти Strong Roots и установихме, че сега, особено когато искате да посегнете към комфортна храна, но главата ви казва "Не!" можете да кажете "здравей Да!" към здравословните и вкусни хлапета, банички и други на Strong Roots.

правят

Цвеклото седна със Сам Дениган, главен изпълнителен директор и основател, точно преди вирусът да удари феновете и светът да спре, за да обсъди защо е създал тази компания и как я е развил толкова бързо! Освен факта, че продуктите му са невероятни, разговорът с него е все едно да говорите със Сам от Game of Thrones. Да, акцентът му е толкова законен, въпреки че той е живял в Бруклин, откакто се е преместил тук от Ирландия, за да ръководи компанията. Ето историята за това как тази малка вегетарианска марка е готова за световно господство, една по една.

В. Започнахте в Ирландия? Как израсна толкова бързо тук, в нещо, което изглежда като светкавица?

А. Причината да получаваме клиенти в САЩ от малка компания от Ирландия е, че ние правим храна, която е едновременно вкусна и здравословна.

Аз съм човек от земеделието. Това беше агробизнес. Започнах като агроном, показвайки на фермерите как да правят нещата по-ефективно. Това е доста нормален модел. Има голям среден човек между производителите и търговците на дребно, който действа като съветник и на двамата, но оставя експертизата на производството на тези в полетата.

Бизнесът е основан в средата на 70-те от баща ми и дядо ми. След това имах кратък престой в колежа по изкуства, изучавайки дизайна. Силните корени са връзката на тези две неща: Разбирането откъде идва храната, а другата страна е разбирането на това, което хората искат да видят, да ядат и да усещат. И говорете за това. В зависимост от това каква тенденция е на преден план сега.

Въпрос: Последно, което чухме от вас, пуснахте "бекон" на растителна основа?

А. Аз съм флекситарен, а също и редуцитарен.

Имаме ново дете и започнах да мисля за намаляването на месото и млечните продукти в диетата си и това е свързано повече с постигането на баланс, отколкото с изкореняването на всичко заедно.

Спазваме средиземноморската диета. Това е лично нещо. По-голямата част от потребителите идват при нашата марка за това, което предлагаме. Важното е да се осигури вход за хранене на растителна основа.

Потребителят е лесно да влезе в растителния канал и да яде и да пазарува веган или на растителна основа. Това, за което съществуваме, е да обръщаме хората. Имаме прости продукти, които са вкусни и помагат на хората да направят прехода. Ние сме големи през месец януари - заради Veganuary. Това, което виждаме като наша роля, е редуцитарната марка за масите.

Въпрос: Разкажете ни как измислихте „Бейкън Пач“, който е доста весел, BTW.

О. Онези, които все още остават да ядат месо, ние съществуваме, за да им помогнем да намалят това.

Искаме хората да се хранят по-растително. И ние искаме по-голяма част от разговора. Не искаме да седим на заден план и да не сме част от глобалния разговор.

Въпросът беше да се спечели глобална аудитория. Трябва да повдигнем темата. Храненето на растителна основа все още не е на радара на много хора. Така че обаче можем да направим това, което искаме да бъдем там.

Пачът с бекон беше пуснат в Лондон и усилията бяха да се задвижи разговорът между мъжете и той направи точно това. Отиде от Лондон по целия свят и всички го покриха, от India Times до Стивън Колбърт. И имаме още на склад.

В. Така че обожавам спаначените хлябове и вашите карфиол хеш кафяви. Какво следва?

А. Хората започват да закусват през целия ден. А карфиолът hashbrowns го улеснява. Можете да ги готвите и да ги ядете с почти всичко. Те работят, ако ги направите във фурната или на тигана - по този начин получавате свеж външен вид. Но те са толкова прости съставки, че наистина не можете да ги объркате.

В. Откъде получавате всичките си растителни съставки? Ирландия или САЩ?

А. Пържените картофи от сладък картоф се произвеждат в САЩ, в Южна Каролина. Но зависи от кой продукт. Целта ни е да доставяме всички продукти в Северна Америка. В момента това е комбинация от САЩ и Европа. всички съставки се доставят в рамките на 50 мили от зоната на опаковане, така че въглеродният отпечатък [за всяка опаковка] е нисък.

Въпрос: Добре къде хората могат да си купят Strong Roots сега?

А. Ние сме в Whole Foods в Тексаския регион и скоро ще стартираме в цялата страна на всички цели храни в цялата страна. За нас е голяма работа. Готови сме от известно време. Рано си партнирахме с големи производители, защото знаехме, че възможността ще бъде голяма. И ние искахме да пробием на американския пазар. Така че независимо дали нашите малки или зеленчукови картофи, ние сме готови да влезем във възможно най-много домове.

В. Те вкусват свръхестествено. Дали са?

Обичам продуктите от тиква и спанак и факта, че всяка хапка се чувства супер чиста и естествена, без много масла или лоши за вас добавки. По принцип можете да видите всички съставки във всички тях - тиквата, спанака и малко зеле.

А. Ние сме без глутен, но не можем да носим логото без глутен, защото се произвеждат в същата фабрика като цветето от спелта. Не добавяме глутен към продуктите. Всъщност имаме първият в света за това - кората е направена от киноа или дехидратирани зеленчукови люспи. и ние използваме цвекло, моркови и картофи като панировка, така че няма брашно в нито един от нашите продукти.

Трохата и корите - цялата кора е направена от зеленчуци. Всичко се рециклира, по добър начин. Растенията и водата. Сега 60% от продукта се произвежда от завод - където те извеждат растителните отпадъци от линията и произвеждат газ, който се улавя и който се използва за захранване на машина, работеща с газ. Целият сайт работи по този начин. Компресорът захранва осветлението в офисите, захранването в миксерите, ножовете и фритюрниците и всичко друго. Това растение е в Европа. В Европа има повече търсене на въглероден неутрален или отрицателен въглерод. Но това в крайна сметка ще бъде моделът за управление на растенията.

За да закупите Strong Roots, поставете пощенския си код в този търсач на магазини близо до вас.