хунзите

Днес живеем по-дълго от всякога, но умираме и по-дълго. Половината от американците на възраст 65 години или по-възрастни имат едно или повече хронични заболявания, които струват на обществото повече от трилион долара годишно медицинско обслужване.

Това не е така в страната на хунзите в Пакистан, но там обикновено хората живеят здравословно до 90-те си години без никакви хронични заболявания. През ноември 1921 г. английският физик сър Робърт Маккарисън посети САЩ и изнесе лекция, озаглавена „Неизправна храна във връзка със стомашно-чревни разстройства“.

Най-забележителните точки на лекцията на д-р Маккарисън са съсредоточени върху прекрасното здраве, жизненост и дълголетие на хунзите, които заедно с индианците от Вилкабамба от Южна Америка, окинавците от Япония и абхазиите от Русия изглежда знаят тайните на фонтана на младостта и щастието.

И каква е тяхната тайна? Диетата им, установи д-р Маккарисън, играе може би най-важната роля в неразвиването на хронични и инвалидизиращи заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет с напредването на възрастта. За разлика от тях тези заболявания са трите основни причини за смърт в днешния западен свят.

За да изрази научната си гледна точка, Маккарисън извърши гениална поредица от експерименти с плъхове албиноси в Кунур през 1927 г., в които ги хранеше с диетата, от която се издържат хунзакутите и други здрави народи в Северна Индия.

Друга група плъхове са били хранени с по-лошите хранителни режими от бял ориз, пържени и пържени зеленчуци и захар, ядени от южните индианци, бенгалците и медресетата. Трета група плъхове е била подложена на диетата от по-ниските класове на Англия - бял хляб, маргарин, подсладен чай, малко варено мляко, зеле и картофи, консервирани меса и конфитюр.

Резултатите бяха нищо по-малко революционни. Маккарисън описа първата група плъхове Хунзакут, както следва:

„През последните две години и четвърт“, заяви той, „в тази„ вселена “на плъхове албиноси не е имало случаи на заболяване, няма смъртност от естествени причини при възрастните, но за няколко случайни смъртни случая не детска смъртност. Както клинично, така и при следкланично изследване е доказано, че този запас е изключително свободен от болести.

Бенгалската група плъхове, от друга страна, страда от голямо разнообразие от заболявания, които засягат всеки орган на тялото като носа, очите, ушите, сърцето, стомаха, белите дробове, пикочния мехур, бъбреците, червата, кръвта, жлезите, нервите и репродуктивни органи. Освен това те страдаха от загуба на коса, деформирани и криви бодли, лоши зъби, язви, циреи и станаха порочни и раздразнителни. "

И така, кои са основните специалитети на диетата и начина на живот на Хунза, Окинава или Вилкабамба? Има общо пет:

1. Те ​​ядат диета с високо съдържание на сложни въглехидрати, но с ниско съдържание на калории - около 1600 до 1800 калории на ден, за разлика от повечето американци, които ядат между 2500-3000 калории на ден, най-вече от рафинирани въглехидрати и захар.

2. Те ядат някаква пробиотична храна всеки ден - под формата на кефир или ферментирали зеленчуци.

3. Освен окинавците, чиято диета се състои от около 15-20 процента риба, тези младежки старейшини ядат предимно растения, не много и ядат месо или риба само в редки случаи, понякога по-малко от веднъж месечно.

4. Приемът на протеини, който идва предимно от растителни източници, е доста нисък, между 20-50 грама на ден.

5. Нулево използване на захар или рафинирани въглехидрати. Да, така е: ZERO!

6. Много пресни, често сурови, плодове и зеленчуци.

Днес знаем, че основните причини за сърдечни заболявания, рак и диабет могат да бъдат намерени в Стандартната американска диета (диетата SAD), която се състои от големи количества рафинирани въглехидрати, захар, животински мазнини, хидрогенирани растителни масла - всички съставки, които са отсъства в диетата за дълголетие. С други думи диетата SAD е точно обратното на диетата Hunza.

Интересното е, че диетата Hunza много прилича на диетите, предписани от днешните експерти по хранителна наука. Това е много вълнуващо. Наистина навлязохме в епоха, в която новата наука отговаря или потвърждава практиките и начина на живот на древните - йогите, местните хунзи и вилкабамбасите. Тази среща на стари и нови мъдрости отговаря, че диетата, богата на плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на месо и захар, е най-добрата за здравето и дълголетието.

Д-р Дийн Орниш - чийто спектър на диета и начин на живот има 99% успеваемост при лечение на сърдечни заболявания без лекарства и скалпел, предписва на сърдечно болните си диета, подобна на диетата Hunza. Тази диета също много прилича на веганската или вегетарианската диета, популяризирана от д-р Джоел Фурман, чиито научни изследвания потвърждават, че дълголетието и жизненото здраве се насърчават ефективно при диета с много сурови и варени растителни храни. Нещо повече, диетата Hunza също повтаря известния девиз, популяризиран от популярния автор на храни Майкъл Полан: Яжте храна, предимно растения, не твърде много.

Всъщност тези седем думи, които обобщават философията на храните на Майкъл Полан, също така обобщават всичко, което трябва да знаем за това да живеем дълго и здравословно - чак до 90-те си години, без да посещаваме лекари или болница. Тези седем думи обобщават и диета, която е алкална и по този начин без възпаление - важна тема, за която ще пиша в бъдещ блог.

Вижте предстоящите ни събития и се регистрирайте за отстъпление днес!