Рибни зеленчуци
Това ястие беше едно от любимите ми, когато бях тийнейджър. Спомням си, че го правех доста често през първите си години в САЩ, когато всички ние изпитвахме носталгия. Живеехме в Сънивейл, Калифорния, без кола повече от година, като най-близкият магазин за хранителни стоки беше азиатски на Дуейн Авеню, така че получаването на добра цяла скумрия не беше проблем. Забравих за това ястие от години до сега.
Не съм сигурен колко широко разпространен е бил в съветската епоха и какви вариации съществуват там. Обсъдихме го в LCL Group във Facebook и очевидно рецептата с домати беше по-популярна. В други региони розовата сьомга (известна още като Горбуша) е по-достъпна от скумрията и се приготвя по подобен начин. Рецептата по-долу е как го е направила мама. Обичах да ям сметана със скумрия със зеленчуци като студено предястие след училище. Любимата ми част от това ястие бяха зеленчуците - естествено сладки, леко овкусени с морска сол и умами и закръглени с копринен крем. Трябваше да са меки и едва хрупкави.
Рибни кости
Всички знаят, че всичко е по-вкусно, когато се готви с кости. За съжаление, много хора се страхуват или се чувстват неудобно да ядат храна с кости по много причини. Те имат възможност да използват филе от скумрия. Ако скумрията е твърде ароматна за вас или не е лесно достъпна, заместете я с филе от сьомга.
Скумрия със зеленчуци на мама
- Кремообразен грах и картофи Любими семейни рецепти
- Готвене за една лесна, здравословна рецепта за вечеря от тилапия; Здравата риба
- Съвети за готвене 5 интересни начина да добавите повече чесън към вашата диета (рецепти отвътре) - NDTV Food
- Храни, които се борят с рака Котлета Сок Зеленчуци Портокали Морков Скумрия Плодове Манго Дати
- Готвене за двама 32 рецепти за вас и вашия човек