Ключът към тази салата е да нарежете зеленчуците на много малки парченца - с размерите на грахово зърно - така че да получите разнообразие от вкусове и текстури при всяка хапка. Залцман използва ежедневния си салатен дресинг, за да облича тази прясна салата.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

чисти

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

Събота нарязана салата

  • 1 глава маруля, ситно нарязана
  • 3 чаши червено зеле на кубчета (или смес от зеле и нарязана ендивия)
  • 5 пеперончини, семена и нарязани на ситно (или опитайте да си направите сами маринован шалот *)
  • 3 репички по ваш избор, фино нарязани на кубчета
  • 2 персийски краставици, фино нарязани на кубчета
  • 2 моркова, фино нарязани на кубчета или жълтени и нарязани на ситно
  • 1/2 пинта чери домати, на четвъртинки, по желание
  • 1/2 връзка лук, ситно нарязан
  • 2/3 чаша дресинг за ежедневна салата или според нуждите
  • 1 авокадо, обелено, обезкостено и нарязано на кубчета
  • 3 унции пълномаслено сирене фета

Всекидневен дресинг за салата

  • 1 малък шалот
  • 3/4 чаша зехтин екстра върджин (или 1/2 чаша зехтин + 1/4 чаша ленено масло)
  • 2 супени лъжици ябълков оцет или оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2 ч. Л. Суров мед или чист кленов сироп
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • 3/4 - 1 ч. Л. Морска сол
  • смлян черен пипер, на вкус (ОПИТАЙТЕ: Просто био смлян черен пипер)

Подготовка

Събота нарязана салата

  • В голяма купа комбинирайте марулята и зелето. Добавете пеперончини, репички, краставици, моркови, домати и лук. Хвърлете с достатъчно превръзка, за да покриете леко. Добавете авокадо и фета и залейте с малко количество дресинг. Хвърлете много внимателно с ръце, за да се включи в салатата.

Всекидневен дресинг за салата

  • В малка купа или стъклен буркан с капак, разбъркайте или разклатете всички съставки до емулгиране. Покрийте и оставете в хладилника за 5 до 7 дни.
  • (ЗАБЕЛЕЖКА: Тъй като зехтинът се втвърдява при охлаждане, ще трябва да го извадите добре от хладилника, преди да искате да го използвате, за да стане наливно.)