Лесна, бързо растяща култура, репичките обикновено се отглеждат заради вкусния си, пиперлив корен. Репичките отлежават от 21-30 дни след засяването, след което коренът е готов за прибиране, но замисляли ли сте се дали можете да ядете зелените репички? Ако е така, какво можете да направите с листата от репички и как да съберете зелените репички?
Можете ли да ядете репички Зелените?
Да наистина, можете да ядете зелени репички. Всъщност те са супер питателни и вкусни, вкусват много като техните роднини ряпа или горчица. И така, защо много от нас никога не са опитвали тази кулинарна наслада? Много сортове репички имат листа, осеяни с леки косми. Когато се ядат, тези косми атакуват езика с неприятно бодливо усещане. Това несъмнено е защита на растението, което в крайна сметка не иска да бъде изядено; иска да продължи да узрява в семенни шушулки. Между другото семенни шушулки, които също са годни за консумация!
Съществуват обаче редица сортове репички, които твърдят, че са „обезкосмени“, което очевидно ги прави отличен избор за зелени салати. Обичам идеята да използвам цялото растение и White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto и Red Head са все видове репички, които могат да се отглеждат не само за корена, но и за вкусните зеленчуци. Някои каталози със семена, специализирани в азиатски зеленчуци, дори имат категория, наречена листна ряпа. Тези репички, като Four Season и Hybrid Pearl Leaf, се отглеждат предимно за листата, която се използва в Корея за приготвяне на кимчи.
Изглежда очевидно, че има много възможности за събиране на листа от репички. Въпросът е, кога да се събират листата от репички?
Кога да събираме листа от репички
Започнете да събирате листата от репички, когато са млади и нежни и корените просто се образуват. Ако оставите прибирането на реколтата твърде късно, стъблата стават високи, корените се образуват безброй и семената се образуват, докато листата стават горчиви и жълти.
Тъй като те растат толкова бързо, ако искате да имате непрекъснат запас от зеленина, повторно посейте около половината от узряването на първата сеитба. По този начин ще имате друга реколта, готова за жънене скоро след първата и т.н.
Как да събираме листа от репички
Няма тайна за събирането на листа от репички. Можете да ги отрежете на нивото на земята или да издърпате цялото растение. Отделете корена от зелените, като го нарежете.
Измийте зелените без мръсотия и сте готови да ги използвате. Те могат да се хвърлят в салати или да се пъхнат в опаковки или да се сотират; само вашето въображение ограничава използването им.