Обратно към кутията за рецепти Начало

Салата от пиле и зеленчуци с дресинг, вдъхновен от Азия

Кутия за рецепти от The Oregonian OregonLive
донесени от Zupan’s Markets

пиле

Снимка: Горан Косанович/За The Washington Post

Салата от пиле и зеленчуци с дресинг, вдъхновен от Азия

Публикувано на 07 ноември 2017 г.

Харесва ли тази рецепта? Осведоми ни!

Тази салата от нарязано пиле, подхвърлена с цветна сладка от червен пипер, зелено зеле и морков, покрита с ароматен и солен соев дресинг, е проектирана да се държи добре в хладилника, така че е идеална вечеря за грим, пълен обяд или парти ястие. Ключът е да съхранявате дресинга отделно и да го хвърляте със салатата в рамките на няколко часа или непосредствено преди сервиране. Направете напред: Необлечените компоненти за салата могат да се съхраняват в хладилник един ден предварително. Превръзката може да се съхранява в хладилник до 3 дни предварително. Веднъж облечена, салатата трябва да се консумира в рамките на няколко часа за най-добро качество.

1 1/4 килограма половинки пилешки гърди без кожа, обезкостени

1 чаена лъжичка зехтин

1/8 чаена лъжичка сол

11/2 чаши тънко нарязано зелено зеле

1 средна червена чушка, зърна и тънко нарязани

1 среден морков, изтъркан добре и след това нарязан на панделки с белачка за зеленчуци

1/4 чаша опаковани листа от кориандър

16 големи листа маруля Bibb или Boston, за сервиране

За дресинга

3 супени лъжици орехово масло или зехтин

3 супени лъжици неоценен оризов оцет

2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий

2 чаени лъжички мед

1 1/2 чаени лъжички препечено сусамово масло

1 чаена лъжичка ситно настърган обелен пресен корен от джинджифил

1 малка скилидка чесън, смляна

1/4 чаена лъжичка сол

Прищипете натрошени люспи от червен пипер

Загрейте фурната до 350 градуса.

Поставете пилешките гърди между парчета найлоново фолио, след това ги начукайте до равномерна дебелина 1/2-инча.

Подредете ги на един слой в съд за печене; полейте двете страни със зехтина и подправете със солта. Покрийте плътно с алуминиево фолио и печете (средна решетка) в продължение на 20 до 30 минути или само докато пилето се свари (започнете да проверявате на 20 минути). Разкрийте и оставете да се охлади.

Охладете в хладилник за 1 час или до 3 дни.

Когато сте готови да съберете салатата, издърпайте пилето с пръсти на тънки ивици. (Като алтернатива можете да пропуснете стъпката за готвене и да използвате 3 чаши месо, извадени от варено пилешко месо.)

Комбинирайте пилето, зелето, чушката, моркова и корианта в купа за смесване.

Разбъркайте ореховия или зехтин, оцет, соев сос, мед, препечено сусамово масло, джинджифил, чесън, сол и натрошени люспи от червен пипер в средна купа, за да образувате емулгиран дресинг. Изсипете салатата и хвърлете, за да се покрие равномерно.

Сервирайте в или до листата на марулята, за да се ядат в стил тако.