Салатата от зелена ябълка има целина и орехи и горчиво дресинг от лимон, а това е идеална опция за плодова салата по всяко време на годината! И това е чудесно за плодова салата, която не е твърде сладка или с високо съдържание на въглехидрати.

зелена

Това Салата от зелена ябълка е нещо като изстреляна версия на традиционната салата от Валдорф, която е популярна от много години, но тази салата има щедро количество здрави целина и листа от целина плюс орехи, добавени към сместа, както и вкусен лимонено-горчичен дресинг. Това е перфектна салата, когато искате плодова салата, която не е твърде сладка!

И след като бях напълно го направил, снимал и изял голяма купа от него за обяд, имах мисълта, че би било хубаво да хвърля няколко сушени боровинки, особено ако го правите по време на празниците . Нямах, така че може би се радвам, че не се сетих по-рано, но препоръчвам тази вариация, ако правите това за специален повод.


Как да си направим салата от зелена ябълка:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. Разбъркайте свеж лимонов сок, дижонска горчица, подсладител по ваш избор и зехтин, за да направите дресинга.
  2. Работейки с по една ябълка наведнъж, нарежете ябълката на четвърти, обелете и отсечете семената, разрежете четвъртините наполовина кръстосано и нарежете на тънки клинове.
  3. Хвърлете нарязаните ябълки с няколко супени лъжици от дресинг сместа, така че да не станат кафяви.
  4. Подрежете листата от целина от дръжките и нарежете, за да направите 1/2 чаша нарязани листа от целина. Нарежете стръковете на много тънки диагонални филийки.
  5. Препечете орехите в сух тиган на силен огън за около 2 минути или докато усетите миризмата на препечен хляб (ще мирише малко на пуканки.) Нарежете на едро препечените орехи.
  6. Комбинирайте нарязана целина, нарязани листа целина и смес от ябълка/дресинг и разбъркайте, за да се смеси. Добавете още достатъчно дресинг, така че салатата да е добре навлажнена, но не прекалено мокра. (Може да не ви е необходим целият дресинг.) Подправете салата със сол на вкус.
  7. Разбъркайте орехите в салата и сервирайте. Споделих това със съседа си и изпълнителя, който изгражда навеса ми и е изял останалото, така че не знам колко добре ще се запази, но предполагам, че е най-добре прясно направено.