барбекю

Тази веганска и безглутенова салата, с необичайната централна характеристика на карфиола, обвит в барбекю сос, прави фантастична лятна салата с основно ястие, макар че би била добре дошла целогодишно. След като карфиолът приключи, останалото се събира светкавично. Рецепти и снимки, предоставени от Кара Рийд, от Вилица и боб.

Сервира: 2 или повече

  • 1/2 глава карфиол, нарязан на цветчета
  • 1/2 чаша барбекю сос ( Бърз веган сос за барбекюили любимата ви марка) *
  • 1/2 чаша черен боб (ако се консервира, отцедете и изплакнете)
  • 1 авокадо, обелено и нарязано на филийки
  • 1 царевица, варена, зърна отрязани (или 1 чаша замразена царевица на пара)
  • 1/4 червен лук, на кубчета
  • Накъсани моркови, по желание
  • 3 чаши настъргана маруля, всякакъв сорт
  • Кара дресинг за ранчо без млечни продукти или VegKitchen’s Веганско ранчо
  • (добавете малко барбекю сос, за да го подправите, ако желаете)
  • Натрошен тортила чипс за заливане, по избор

Загрейте фурната до 350º F. Покрийте листа с бисквитки с фолио. Поставете цветните цветни цветя върху листа и печете 5 до 7 минути. Нанесете соса за барбекю върху карфиола. Печете още 2 до 3 минути (или вижте бележката за приготвяне на плота или скара).

Съберете всички съставки заедно за салатата. Можете да ги смесите заедно, или да подредите плато с марулята и да композирате останалите съставки отгоре.

Забележка: Когато е горещо и не искате да включвате фурната, задушете цветните карфиоли в голям тиган с малко вода, покрити, до омекване. Добавете соса за барбекю и гответе 2 до 3 минути по-дълго, непокрито или докато карфиолът се покрие добре със соса, като често се разбърква. Можете също да приготвите карфиола на скара. Просто разбъркайте карфиола заедно със соса в голяма купа и гответе на гореща скара за 5 до 6 минути, като завъртите около половината.

* Рецептите на Cara са създадени за безглутенова аудитория (както и за яйца и без млечни продукти). Ако искате да направите тази рецепта напълно без глутен, уверете се, че всеки закупен от вас сос за барбекю не съдържа глутен. И ако правите домашния сос, използвайте соев сос без глутен.

Блогове на Cara Reed в Вилица и боб. Прочетете историята за това как тя трансформира диетата си и подобри здравето си тук.

  • Разгледайте повече от VegKitchen’s Салати с основни ястия.
  • Ето още рецепти за карфиол и броколи.