2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
0 5 звездни стойности:
Тази салата от морски дарове от Прованс съчетава просто поширани калмари, пикантен дресинг и комбинация от супер тънко нарязани зеленчуци, направени изключително свежи, благодарение на накисването в ледена водна баня. Рецептата е от готвача Сирил Шасаде от Вила Фабулит в Кап д’Антиб, Франция. Слайдшоу: Още летни салати
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Накиснете репичките, тиквичките, тиквата и резените резене в купа с ледена вода.
В купа смесете оцета със запазения лимон и шалот. Бавно разбийте 1/2 чаша зехтин. Подправете винегрета със сол и черен пипер.
В голям тиган комбинирайте останалата 1 супена лъжица масло с 2 супени лъжици вода и оставете да къкри. Добавете калмарите и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и гответе на умерен огън, докато не стане непрозрачно през цялата, около 1 минута. Добавете пошираните калмари към винегрета.
Отцедете ледените зеленчуци и подсушете старателно. Добавете зеленчуците, доматите, маслините и билките към калмарите и разбъркайте добре. Прехвърлете салатата в чинии и залейте с останалите винегрети. Гарнирайте с piment d’Espelette и fleur de sel.
- Салата от калмари и лятна зеленчук с консервирана рецепта за дресинг с лимон - храна от Cyrille Chaussade; Вино
- Saut; остър; ed Рецепта за пилешки гърди с краставица - Marcia Kiesel Food; Вино
- Салата от калмари Сицилианско бяло; Мини ваканционна храна; Вино
- Нов картоф, кресон; салата от бекон с изкиснат крем за дресинг рецепта - BBC Good Food
- Опушена паела с рецепта от скариди и калмари - храна на Хосе Андрес; Вино