Основният компонент на готварската сол е натрият, който е естествен минерал. Солта, която се намира в дома, всъщност е минералното съединение, натриев хлорид. Солта се използва широко в готвенето, защото подобрява вкуса. Повечето храни съдържат сол, но количеството варира. За съжаление, повечето хора ядат твърде много сол.

розовата

Защо тялото има нужда от сол?

Натрият е основен микроелемент, който играе много жизненоважни роли в организма, включително следното:

    Той е жизненоважен за нервната дейност

Играе роля за свиването и отпускането на мускулите

Предотвратете дехидратацията на организма, като поддържате подходящ баланс на течностите

Предотвратява развитието на ниско кръвно налягане

Защо твърде много сол е лошо?

Въпреки че натрият е жизненоважен за много функции в организма, твърде много натрий може да бъде вредно за хора, които имат сърдечни или бъбречни заболявания. Хората с бъбречни заболявания обикновено не могат бързо да отделят излишния натрий и това води до натрупване на течности. Тъй като течността се натрупва, това води до високо кръвно налягане. Излишната течност може да се появи около глезените и белите дробове, причинявайки задух. Ако натрият не е ограничен, излишната течност може да причини сърдечна недостатъчност.

Колко сол трябва да се яде?

По-голямата част от хората ядат твърде много сол в диетата си. Здравословната диета не трябва да съдържа повече от 2300 mg сол на ден.

Каква е ползата от намаляването на солта в диетата?

За хора с бъбречни заболявания диетата с ниско съдържание на сол има няколко предимства, които включват следното:

    По-малко количество задържане на течности

По-добър контрол на кръвното налягане

Няма нужда от по-честа диализа

По-добро цялостно здраве

Как мога да намаля приема на натрий в диетата си?

Ключът за всички лица с бъбречни заболявания е да четат етикетите. Повечето храни в магазините съдържат натрий и всички етикети ще посочват колко натрий присъства. Хората с бъбречни заболявания трябва да отидат с храни, които съдържат най-малко количество сол. Когато четете етикети, искате храни, които съдържат по-малко от 140 mg сол на порция.

Има много билки и подправки, които можете да използвате, за да добавите вкус към храната си вместо сол. Ако имате бъбречно заболяване, тогава силно се препоръчва консултация с диетолог. Диетологът може да ви помогне да съставите диетичен план за вас, който съдържа ниско съдържание на сол и дори да ви помогне да разпознаете храни с високо и ниско съдържание на сол.

Избягвайте заместителите на солта, тъй като те често са с високо съдържание на калий. Когато вечеряте навън, винаги молете храната да се приготвя без сол. В същото време поискайте сос или сос отстрани, тъй като тези подправки са богати на сол
Ограничете приема на преработени, консервирани и замразени храни.

Натрий и хронично бъбречно заболяване

След като дадено лице е диагностицирано с хронично бъбречно заболяване, доставчикът на здравни грижи редовно ще следи телесното тегло, кръвното налягане и ще насърчава ограничаването на солта в диетата.

Ако хората продължават да консумират сол, тогава кръвното налягане може да се повиши и повече протеини се отделят с урината. Това не е хубаво.

За тези с тежко бъбречно заболяване може да е необходима диализа за отстраняване на излишната течност. Освен това, ограничаването на натрия в диетата също ще помогне за предотвратяване на мускулните крампи, които се появяват по време на хемодиализа

Какво представлява розовата хималайска сол?

Има някои хора, които твърдят, че розовата хималайска сол е много по-здравословна от обикновената готварска сол; по този начин хората с хронично бъбречно заболяване са започнали да го използват.

Химически, розовата хималайска сол е подобна на готварската сол и съдържа 98% натриев хлорид. Хималайската сол обаче също има следи от магнезий, калий и калций, което й придава лек розов оттенък. Освен това тези минерали придават и малко по-мощен вкус на хималайската розова сол.

Как се използва хималайската розова сол?

Хималайската розова сол се използва по същия начин като обикновената готварска сол. Можете да го добавите по време на приготвянето на храната, за да подобрите вкуса или да го добавите в края.

Какви са ползите от хималайската розова сол?

Хималайската сол съдържа до 98% натриев хлорид и само 2 процента е направен от други микроелементи. Следователно ползите за здравето му са малко.

Освен това хората с хронично бъбречно заболяване не трябва да консумират никакви количества хималайска розова сол, ползите за здравето там не съществуват.

Тъй като хималайската розова сол вече съдържа 98% натриев хлорид, количеството прием на сол на чаена лъжичка е малко по-малко. Това все още има малка разлика и всеки с бъбречно заболяване трябва да избягва натрия колкото е възможно повече.

Важно е обаче да се разбере, че по-голямата част от хората получават прием на сол от приготвени и преработени храни и от добавяне на допълнителна сол по време на хранене. Както хималайската сол, така и трапезната сол не съставляват по-голямата част от съдържанието на натрий по време на хранене - проблемът е, че храните вече имат твърде много сол в себе си.

Основната разлика между трапезната сол и хималайската розова сол е, че първата често се смесва с противослепващи агенти и е силно рафинирана, за да се предотврати натрупването. От друга страна, хималайската сол съдържа малко изкуствени съставки или добавки.

Внимание

За хората, които редовно използват хималайска сол, е важно да знаят, че тя съдържа по-малко йод от готварската сол; последният е обогатен с йод. Йодът е жизненоважен за функцията на щитовидната жлеза.

Колко хималайска сол трябва да поглъща всеки ден?

Докато нормално здравият човек трябва да яде по-малко от 2300 mg натрий на ден, тези с високо кръвно налягане трябва да ограничат приема на натрий до 1500 mg на ден, а тези с хронично бъбречно заболяване трябва да се въздържат от консумация на.

За да опростите нещата:

1/4 чаена лъжичка сол = 575 mg натрий
1/2 чаена лъжичка сол = 1,150 mg натрий
3/4 чаена лъжичка сол = 1,725 ​​mg натрий
1 чаена лъжичка сол = 2300 mg натрий

Заключение

Когато хората с хронично бъбречно заболяване ядат твърде много сол, бъбреците вече функционират неправилно и не могат да отстранят достатъчно натрий, това води до натрупване на телесна течност, което след това поставя допълнителен стрес върху сърцето и кръвоносните съдове. Натрият също може да причини повече протеини в урината.

Понастоящем няма добри научни данни, които да показват, че розовата хималайска сол е по-полезна за здравето от обикновената сол при хора с хронични бъбречни заболявания. Докато заместването на обикновената готварска сол с хималайска сол може само малко да намали приема на натрий, все пак е жизненоважно да се избягва консумацията на сол, дори и розовата хималайска, защото в големи количества тя има същите неблагоприятни ефекти като солта.