Главният готвач Роко ДиСпирито е в най-добрата форма на живота си - но не и в миналото. Какво го мотивира да отслабне и да влезе във форма? Той разкрива своята формула за отслабване в това ексклузивно интервю за Lifescript. Освен това вземете 3 от неговите рецепти за пълнене, нискокалорична закуска ... „Здравословното е моето ново нормално“, провъзгласява Джеймс Биърд, отличен с награди готвач Роко ДиСпирито. Но преди десетилетие храненията с високо съдържание на мазнини и калории бяха норма за най-продавания автор и телевизионна личност. Освен това беше с 40 килограма по-тежък. „Винаги съм ял висококачествени храни, но също така използвах много масло и захар в рецептите си, защото работата ми беше свързана с приготвяне на предястия с аромат“, казва DiSpirito, чиито готварски книги включват „Диетата с отрицателна калория“ (HarperWave).

Кои са някои отрицателно калорични храни?
Манго са добър пример - те са пълни с фибри и витамини, засилват метаболизма и не е нужно да ядете много, преди да се почувствате сити. Други храни с отрицателна калория включват:

  • Бадеми
  • Ябълки
  • Горски плодове
  • Целина
  • Цитрусови плодове
  • Кръстоцветни зеленчуци (като карфиол и брюкселско зеле)
  • Краставици
  • Листни зеленчуци (включително швейцарска манголд, спанак и зеле)
  • Гъби
  • Зеленчуци, включително чушки, домати и патладжан

Когато ядете тези храни, можете да отслабнете, без да броите калории. Колко време отне да достигнете целевото си тегло?
Започнах усилията си за отслабване, следвайки няколко седмици диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това не беше устойчиво в дългосрочен план, но предложи чудесно начало. Загубих 10 килограма през първите 2 седмици.

Но знаех, че за да отслабна, трябва да консумирам по-малко калории, отколкото изразходвах, така че започнах да тренирам редовно и се фокусирах върху по-доброто хранене. Фокусирах се върху чисти, пълноценни храни. Взех и някои от любимите си рецепти и пресъздадох по-здравословни версии. В рамките на една година бях спаднал от 216 паунда до целевото ми тегло от 178. Свързан тест: What’s Your Sugar IQ? Участвахте и в триатлон - как се получи това?
Моят хиропрактор ме помоли да подкрепя благотворителна организация, в която той участва. Мислех, че това ще включва дарение или моето време [но] той искаше да участвам в благотворителен триатлон.

По това време имах лош гръб и никога не съм мислил, че ще мога да направя триатлон. По това време едва можех да измина една миля, още по-малко да бягам 3. Как влязохте във форма за триатлон?
Започнах да се подготвям с помощта на личния си треньор. След като направих триатлона, бях закачен - въпреки че бях последният човек, който завърши. [Тогава] записах се за световното първенство на Ironman - да плувам на 1,2 мили, да карам колело на 56 мили и да бягам на 13,1 мили - въпреки че никога не бях плувец. Страхотното при триатлона е, че всъщност просто се състезавате срещу себе си и усещането за триумф, което получавате, когато завършите предизвикателството, е невероятно.

Как действа диетата с отрицателни калории, фокусът на вашата книга?
Книгата очертава изгарящ мазнини, поддържащ здравето 20-дневен план за хранене, където читателите могат да се насладят на отрицателно калорични храни в неограничени количества. Те също така ще ядат различни протеини, заедно с друга храна с високо съдържание на хранителни вещества. По този план ограничавате определени въглехидрати и млечни храни, елиминирате всички рафинирани и преработени храни, неорганични или ГМО храни, транс-мазнини, захар и алкохол, сода или напитки, направени с изкуствени подсладители, и кафе - въпреки че еспресото е разрешено. Хората, които следват плана, могат да очакват да загубят до 10 килограма за 10 дни.

Какъв съвет имате за другите, които искат да подобрят здравето си и да отслабнат?
Днес диетата ми е предимно без глутен и захар. Някои лекари отбелязват, че захарта е 8 пъти по-пристрастяваща от много наркотици. Захарта води до затлъстяване и се чувствате много по-добре, когато нямате захар в диетата си. Свързана статия: Сладък саботаж: Разкриване на скрити добавени захари Също така добавете фибри към вашата диета и здравословни мазнини като кокосово, орехово и бадемово масло и изхвърлете диетичната сода. Това е едно от най-лошите неща, които можете да консумирате. Прочетете за 3 страхотни рецепти за закуска от DiSpirito’s The Negative Calorie Diet.

Закуска Цитрусова салата с краставици и босилек

Салата - това е за закуска. Точно така, особено когато искате да започнете почивния си ден с натрупване на отрицателно калорични храни, като портокали, грейпфрут и краставица. Не забравяйте, че грейпфрутът съдържа специален химикал за изгаряне на мазнини. Портокалите са снабдени с витамин С за изгаряне на мазнини, а краставицата е детокс зеленчук, който изхвърля токсините от тялото ви. Сервира: 4
Време за подготовка: 10 минути Съставки
4 чаши оранжеви сегменти
2 чаши грейпфрутови сегменти
3 чаши филийки краставица
½ чаша пресен босилек, здраво опакована Подготовка
1. Комбинирайте всички съставки в голяма купа и ги хвърлете внимателно заедно. Направете лъжицата салата в четири купи, разделяйки я по равно. Съвети: Опитайте да добавите 1 чаена лъжичка мляно халапеньо към салатата за страхотен ритник. Можете да пропуснете кафето си! Добавете 1 кубче авокадо към тази рецепта за допълнителна доза здравословни мазнини и фибри. Хранителна информация
На порция:
134 калории
0,5 г мазнина
3 g протеин
33,4 g въглехидрати
6,25 g фибри
1,5 mg натрий

разбива

С абонирането си приемате Условията за ползване и Политиката за поверителност.