Отказ от отговорност: Тази статия съдържа партньорски връзки. Това означава, че ако щракнете върху връзка и направите покупка, ние правим малка комисионна без допълнителни разходи за вас. За повече информация вижте нашата политика за поверителност.

латвийска

Една от причините хората да обичат да пътуват е да научат и да опитат местната храна. Не се различавам в това отношение, но за мен това далеч надхвърля храненето в хип ресторант или намирането на автентична дупка в стената. Обичам да разбирам как и какво ядат местните жители всеки ден и един от най-добрите начини да направите това е като разглеждате пътеки за супермаркети или пазари за производство. Докато пътувах до Рига, родното място на родителите ми, вълнението ми от яденето на латвийска храна далеч надхвърляше обичайните ми нива. Храната, която майка ми би набавяла от специализирани деликатеси и магазини в Австралия, се предлагаше масово и нямах търпение да се насладя на всичките си любими!

Латвийската храна е повлияна от много от нейните географски съседи и въпреки че много популярни предмети, които намирате в Латвия, са често срещани в цяла Русия и Полша, местоположението й на Балтийско море означава, че ще откриете и много прилики със скандинавските кухни.

Вместо тази статия да се фокусира върху набор от ястия, които можете да поръчате от менюто на ресторант, искам да споделя десет основни ястия и напитки от латвийската кухня, които ще срещнете, когато пътувате до Латвия.

Съдържание

1. Риба

Най-отличимата черта на латвийската кухня спрямо руската или полската е голямото разнообразие от риби, които се предлагат в цялата страна. Независимо дали става въпрос за пушена сьомга, маринована херинга или сушена риба, трудно е да се избегне, когато сте в Латвия!

Един от най-добрите начини за вземане на проби от риба е да се отправите към местния супермаркет или прясна борса, където несъмнено ще видите цели хладилници, запазени, за да покажете голямото разнообразие от предлагани риби.

Всъщност на централния пазар в Рига има цял павилион, посветен на рибите с различни сортове сьомга, които са популярен избор сред продавачите.

2. Туршии

Едно от най-големите ми открития, докато изследвах пътеките на местния латвийски супермаркет, беше, когато се натъкнах на гигантските бъчви с кисели краставички в секцията за пресни плодове и зеленчуци.

Тук обаче туршиите не са типичният мъничък сорт, който срещате в западните страни, а по-скоро пълните краставици, които са мариновани в вкусна смес от копър и други подправки.

Докато плащате с килограм, не забравяйте да отбележите кой сорт купувате, тъй като ще бъдете помолени при плащане!

3. Черен хляб

Ако ресторант или кафене в Латвия ви сервират бял хляб, можете да бъдете почти сигурни, че това не е местно място! Тъмният черен хляб, известен на местно ниво като rupjmaize, е основен продукт от латвийската храна и често се сервира като допълнение към повечето основни ястия. Също така е идеална основа за херинга или пушена риба!

Латвийците също така проектираха безалкохолна напитка, известна като квас, от любимия им черен хляб, който може да се намери в цялата страна и има вкус донякъде като бира с корени.

Можете да го купите от бутилката от супермаркети или магазини, но ако искате да опитате най-качествения квас, тогава се насочете към пазар, където често ще откриете, че се продава прясно сварен от гигантска бъчва. Обикновено можете да си купите очила с различен размер или дори литрови бутилки, за да се върнете у дома!

4. Картофи

Докато в цяла Латвия се ядат много видове месо, единствената константа, която ще намерите в почти всички основни месни ястия, е, че те се сервират с купчина картофи! По дяволите, дори не се нуждаете от месото, тъй като латвийците с удоволствие ще ядат картофи като самостоятелно ястие.

Независимо дали са варени, пържени (любимото ми!) Или поднесени като палачинка, латвийците като много източноевропейци не могат да им се наситят!

5. Супа

Независимо от времето на годината или времето навън, супата почти винаги се сервира като предястие към основното хранене. Много от супите, които ще намерите в Латвия, са подобни на тези в други страни от Източна Европа.

Студената супа от цвекло (не забравяйте да добавите много чесън!), Зеленчуковата супа и супата Frikadelle (вид кюфте) са често срещани разновидности. Явно латвийска супа е Maizes zupa или латвийска супа от хляб, която всъщност се сервира като десерт и се състои от черен хляб, плодове и сметана.

6. Пираги

Пирагите са вид хляб, който обикновено се пълни с бекон, кайма, зеле или сирене и са едни от най-често срещаните печени продукти, които ще срещнете в местна латвийска пекарна. Най-често се ядат като лека закуска или се сервират като предястие преди основното хранене.

7. Пелмени

Полша има пиероги, Украйна има вареники, а Латвия (и Русия) има пелмени. Въпреки че всяка държава може да спори за особеността на собственото си ястие, те по същество са един и същ тип кнедли. Най-често се пълни с кайма, можете да намерите и пълнежи от картофи или сирене.

Големите торби със замразени пелмени са изключително евтини в латвийските супермаркети, което ги прави популярен избор за студенти, които стискат стотинки или дори счупен раница!

8. Заквасена сметана

Заквасената сметана е за латвийците това, което кетчупът е за западняците - това е един от най-популярните придружители на латвийска храна (включително пелмени!). Това означава, че латвийците приемат заквасената сметана изключително сериозно.

За разлика от дома, където може просто да намерите обикновен вариант без мазнини, в Латвия ще видите множество сортове заквасена сметана с различен процент на мазнини, така че изберете внимателно!

9. Закуски с извара

В Балтийско море популярна сладка закуска е кисело мляко, покрито с шоколад.

Марката, на която трябва да обърнете внимание в Латвия, е Kārums, която произвежда разнообразие от вкусове, включително обикновена ванилия, шоколад, карамел, плодове и моят любим любим кокос! Можете да сте сигурни, че ще намерите тези малки пакетчета доброта в повечето латвийски хранителни магазини!

10. Черен балсам

Латвийската национална напитка, Черен балсам, е билков ликьор, направен от 24 различни съставки, включително различни растения, плодове и подправки. Може да се пие направо, в коктейл или дори като се постави изстрел в чаша кафе или чай.

При 45% алкохол може да не е за всеки, но можете също да го опитате, като вземете проби от шоколади Black Balsam, които имат уникалния вкус, без малко по-малко алкохолно съдържание!

Къде да опитате традиционна латвийска храна?

Ако попаднете в Рига и искате да отидете в ресторант, за да опитате голямо разнообразие от традиционна латвийска кухня, тогава едно от най-добрите места за посещение е един от многото ресторанти на Лидо. Те работят като ресторант в стил кафене, където взимате поднос, когато влезете и след това можете да прегледате редовете латвийски ястия и напитки, преди да платите в края.

Има голямо разнообразие от ястия, които можете да опитате, включително предварително приготвени супи, салати и десерти, както и прясно приготвени топли ястия. Ресторантите също са на достъпни цени, ако посещавате Латвия с ограничен бюджет и можете да очаквате да платите около 6-10 евро на човек за вечеря в зависимост от вашия избор.

В Латвия също има редица ресторанти, особено в Рига, които приемат традиционна латвийска кухня и я модернизират с международно кулинарно влияние. Едно чудесно място да видите това в действие е в Риитс, където има силен фокус върху използването на местни продукти и сервиране на сезонни ястия. Не забравяйте да резервирате маса предварително, тъй като това е доста популярен ресторант сред местните жители!

Латвийската храна може да не е синоним на най-добрите кухни в света, но тъй като някой от латвийското наследство, пътувайки до Латвия, ми позволи да се насладя на много различни храни, които ми харесваше да растя.

Дори и да не сте запознати с латвийската храна, призовавам ви да отделите време, за да разберете особеностите на балтийската кухня, тъй като несъмнено ще бъдете изненадани от някои от вкусовете, които ще срещнете!

Опитвали ли сте преди това латвийска храна? Кое е любимото ти ястие? Оставете коментар по-долу!