Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

съдържание
Седмицата ми на публикации, отпразнуващи комфортни храни от Британските острови, продължава с този вкусен пай с морски дарове. Подобно на сосовете от говеждо месо от говеждо месо и бангери и пюрета, той предлага карфиол като алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати на традиционните картофи.

Това е най-любимата ми от трите рецепти до момента. Когато изследвах традиционните пайове с риби, установих, че някои съдържат гъби, грах, моркови и/или други неща, които или не ми се струват апетитни, или това увеличава броя на въглехидратите повече, отколкото исках. Реших да сложа въртене от Нова Англия, като използвах вкусовете на нашия известен супа от миди като основа.

Добавих скариди, сьомга и суай (мека на вкус бяла риба) за морските си дарове. Обичам супа и тъй като в нея има парченца картоф, прецених, че карфиолска „коричка“ може да замести картофите в този случай - нещо като деконструирано нещо. Тази „баница“ има всички елементи на вкусна супа, но също така и нещо, което не очаквах - сиренето от пюре от карфиол, което използвах отгоре, добави фина сладост с вкус точно на маслени крекери, каквито може да намерите в печени пълнени скариди.

Едва през последните няколко хапки разпознах вкуса, но когато го направих, беше като някакво чудо! Това не беше просто добре за подправка за картофено пюре, беше толкова добре, че дори да добавя картофи към диетата си в даден момент, винаги ще приготвям това ястие по този начин - толкова е добро! Нямам представа защо работи, но го прави и вече нямам търпение да го направя отново! Надявам се, че ви харесва и нямам търпение да чуя какво мислите!