Прочетох тук на/r/kefir, че общността на кефирните организми (зърнени култури) използва лактоза (не мазнина) като свой енергиен източник.
Толкова се радвам да чуя това. Погледнах ТУК и установи, че съдържанието на лактоза в млякото е 4 - 5 процента. После погледнах ТУК и установи, че съдържанието на въглехидрати в млякото е 5 процента.
Това означава, че ако на кефира се даде втора ферментация, цялостна ферментация, тогава зърната ще изядат всички или почти всички въглехидрати и кефирът ще стане равен на месото по отношение на въглехидратите, което е точно това, което искам.
Това обаче не означава, че кефирът ще е подходящ за всички. И не забравяйте, че дозата е важна.
Споделете връзката
Отидох на голям кефирен ритник. Изпих твърде много от нещата заедно с тежка сметана и в крайна сметка натрупах 20 #, предимно мазнини. Това предизвика реакция и не можах да контролирам приема си! Така че сега се пазя от кефира и сметаната (с изключение на много специални случаи).
- Reddit - zerocarb - Месоядно в Русия (някои резултати и други неща)
- Reddit - zerocarb - Стомашни проблеми
- Reddit - zerocarb - Масло в консервиран черен дроб на треска
- Reddit - zerocarb - Моята гъбичка на ноктите на краката е изчезнала!
- Reddit - Зайци - Моят заек се побърква, когато усеща миризма на готвене на месо