Не като онези интензивни марки захар, но марки като медени кичури овес или царевични люспи с мляко.

reddit

Споделете връзката

Медените гроздове овес са абсолютно зърнени храни, натоварени със захар. По-добър избор са овесените ядки или мюсли - те имат много фибри, за да забавят скока на инсулина от захарта (в овесените ядки добавяте захарта, а в мюслите идват от сушените плодове).

Ако решите да ядете зърнена закуска, вземете я с пълномаслено мляко, така че мазнините от млякото да забавят усвояването на захарта и да облекчат скока и срива в кръвната захар.

Кратък отговор е „не“, зърнените култури са преработени зърнени храни, далеч не като цялостна храна; също така инсулиновият отговор от зърнените култури е доста висок и не е толкова хранително плътен. Популярно е само заради маркетинга и защото е по-лесно да отворите кутия и да ядете, отколкото да прекарате известно време в готвене.

Какво е инсулинен отговор?

Инсулинът се произвежда в отговор на поглъщането на глюкоза, нишесте и протеини. Той поставя глюкоза и протеини в клетките. Колко инсулин е необходим е мярка за това колко рафинирано е нишестето.

Фруктозата (половината захар и нездравословната част от захарта) дори не произвежда инсулин. Като такъв човек може да си помисли, че нещо като сода е по-здравословно от картофи. Лекарите препоръчваха на диабетиците да получават въглехидрати от захар.

Инсулинът е хормонът, който транспортира захари от кръвта до черния дроб, колкото повече захар (въглехидрати) ядете, толкова повече инсулин имате нужда. Зърната и простите захари предизвикват най-висок инсулинов отговор, зеленчуците - най-ниския (протеинът предизвиква нисък отговор, мазнините не предизвикват секреция на инсулин); ето защо казват "не всички калории са еднакви".

Както повечето храни, отговорът е горе-долу. Зърнените култури са предимно по-малко.

Дори директно да е с по-ниско съдържание на захар, това също е въглехидрати с ниско съдържание на фибри. Това е почти същото.

Има някои пълнозърнести храни в пчелните снопчета овес, но това е силно обработено, по-високо съдържание на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини + протеини. Ако имате здравословна диета и искате да добавите порция от това, има и по-лоши неща, които можете да добавите. Има обаче много по-добри.

Царевичните люспи имат още по-малко фибри, обработва се силно, няма мазнини и малко протеини.

Разцветът на зърнените култури беше преди около 25 години, когато правителството, до голяма степен повлияно от учени, платени от зърнените компании, се опитваше да продаде американци на диета с ниско съдържание на мазнини. Това ни накара да прекаляваме с консумацията на зърнени храни.

Ако имате страхотна диета, няма да критикувам някой, който също яде малко зърнени храни. Но това не е чудесна добавка, ако имате лоша диета.

Винаги съм се чудил защо зърнените култури са толкова популярни. Какво би било здравословен заместител на зърнените култури? Предполагам, че един от тях би бил овесена каша.

Овесените ядки са доста добри - по-добри мазнини, протеини и фибри, отколкото която и да е от зърнените култури, които смятате.

Какво ще кажете за 2 яйца, едно парче пълнозърнест тост с масло и плодове? Това имаме със семейството ми почти всяка сутрин.

Присъединявам се към яйцата, но очертавам чертата на пълнозърнестия препечен хляб, който по-често се обработва толкова силно и ще доведе до значителен скок на инсулин и плодове, тъй като (прекомерната) консумация на фруктоза е свързана с NAFLD.

Как може една храна да бъде по-силно обработена от другите?

Помислете за преработеното месо срещу овесените ядки, обработени от стомана: и двете се обработват, но очевидно месото е претърпяло повече химически и физически модификации в сравнение с доста простата обработка (разфасоване) на овес. По-малко е по-добре, IMHO.

Това е, от което се оплаквате, когато ОП пита за ядене на ЗЪРНА?

Не мисля, че се оплаквах?

Извинявам се. Искам да кажа "това е, върху което избирате да се съсредоточите?" Защо не предложите нещо за ОП, вместо просто да пукате моето предложение?

Моят ред да се извиня, не исках да пукам вашето предложение, просто добавих личната си гледна точка. Предполагам, че OP все пак ще чете коментари, поради което го свързва с публикацията ви, вместо да предлага алтернатива.

Има ли значение как е приготвено яйцето?

По дяволите, не. Забавлявайте се с него. Не се забърквайте в детайлите като останалата част от тази подгрупа. Правя варени, пържени, поширани, френски тост, бъркани. Пърженото със свинска мас е наистина добро.

Това може да е с добър вкус, но е доста богато на наситени мазнини и холестерол. Не особено здравословно.

Съществуват значителни дебати дали наситените мазнини и холестеролът всъщност са вредни и с колко.

Едва ли има дебати. Това е почти същото като пушенето на цигари. Има ясен консенсус и има няколко теоретици на конспирацията.

Наистина има консенсус, сравним с този при пушенето.

Винаги съм се чудил защо зърнените култури са толкова популярни.

Лесно е за родителите: пукането на малка кутия със зърнени храни за малкото е много по-малко работа, отколкото бъркането на някои яйца, нарязването на аво и сервирането с домати на кубчета.

И е без вина, като следвате диетичните насоки, за да направите зърнените храни и зърнените храни по-голямата част от вашия хранителен прием.

Никога не съм разбирал защо преработените храни са лоши.

По-конкретно при зърната, начинът, по който те се обработват, обикновено премахва триците, външната част на зърното. Това е, което разделя бялото брашно и пълнозърнестото брашно. В триците се намират фибрите и повечето микро хранителни вещества.

Най-общо казано, преработената храна има всички kcals и само част от ползите за здравето на нейните пълноценни храни. Това не е проблем, ако просто се нуждаете от много ккал, за да спечелите чакане или да подхранвате упражнения с висока интензивност, но ако сте с наднормено тегло и нездравословно като повечето хора, тогава най-добре е да се съсредоточите върху получаването на най-много хранителни вещества стойност за най-малко количество калории.

Това е така, защото те обикновено са заредени със сол, захар, мазнини и други консерванти или помощни средства за обработка и оцветители.

Те са добавили витамини и минерали. Това е така, защото преработката на храната, през която е преминала, ги е премахнала всички и те трябваше да бъдат добавени обратно след това. Те също са по-склонни да причинят големи скокове на инсулин и сривове, което е лошо по отношение на управлението на глада.

  1. Захарта (в умерени количества) е напълно фина.
  2. Въздържайте се от етикетиране на храни (храни) като „здравословни“ или „нездравословни“.
  3. Това е въглехидрат, впишете се в определения прием на въглехидрати за деня и сте добре.

Виждал съм да споменавате точка 2 няколко пъти тук в тази подпозиция. и тотално го копая. Благодаря ти.

По дяволите, да! радвам се, че някой най-накрая го получава!

Бавно, но сигурно го разбрах;)

Какво означава "умерени количества"?

Според Американската сърдечна асоциация и Световната здравна организация това е по-малко от 25 грама добавена захар на ден за жените и по-малко от 37 грама на ден за мъжете. Кока-кола има около 45 грама добавена захар. Една ябълка има 0 грама добавена захар. Филия хляб е около 5 грама. Сосът за паста е изненадващо висок. AHA и СЗО също препоръчват да се избягва плодов сок.

Но има здравословни и нездравословни храни и има храни, които са нездравословни за определени хора. Зависи от контекста, но има общи изказвания, които можете да направите. Листните зеленчуци са здравословни. Яжте колкото искате.

Как определяте дали дадена храна се вписва във вашите граници на въглехидрати? Цялото това изказване звучи като думи на невестулка. Какво е умерен прием на въглехидрати и защо има значение, докато ядете много зеленчуци без нишесте и избягвате рафинирани храни?

Проблемът с умереността и вашите ограничения е, че изцяло зависи от интерпретацията. Моята модерация е много различна от вашата. Ако смятате, че консумирането на захар е умерено и получавате 20% от калориите си от добавена захар (както повечето деца), това е проблем. В храненето има черно и бяло и има много сиво. Не е всичко сиво.

Всичко това се базира индивидуално, обикновено се препоръчва добавената захар да се поддържа под 5-10% от общия прием на калории.

Света крава, в горния край това са около 15 чаени лъжички захар!

Вижте точка номер едно.:)

доколкото си спомням медени връзки овес има много захар. бих казал, че не е наистина здравословно, но ако ядете зърнени храни, изберете зърнени храни с високо съдържание на фибри, тъй като това ще забави усвояването на добавената захар.

Каква зърнена култура с високо съдържание на фибри бихте препоръчали? И винаги съм се чудил, има ли значение какво мляко използвате, като в 1%, 2% или редовно?

Неподсладеното бадемово мляко би било най-здравословният вариант. Бих казал да ограничите млечните си продукти, но ако ще го използвате, версиите с пълни мазнини са по-добри. Захарта е врагът, а не мазнината.

Редовното мляко няма ли много предимства?

Прекалено много лактоза за мен.

Да, редовното мляко има много предимства. Има няколко въпроса и недостатъци, но - и това е моята интерпретация - положителните резултати са много по-добри от негативните.

Има доказателства, че изобщо не е здравословно. Много по-добри източници на калций и витамин D там. Млякото има много повече захар, отколкото хората също очакват.

В зависимост от зърнените култури МОЖЕ ДА БЪДЕ. Повечето зърнени култури са лишени от хранителни вещества и са направени с помощта на екструзия с висока топлина. Единствената "добра" зърнена култура, която открих, би била Back To The Roots. Високо съдържание на фибри, 3-4 органични съставки и то се пече.

Яденето на зърнени култури често (въпреки че не сте сигурни дали ще ядете нещо всеки ден, тъй като тялото ви се нуждае от разнообразни източници на храна) може да бъде добре и здравословно, АКО е предимно непреработено, например от магазин за здравословни храни. Повечето промишлени зърнени храни са глупости, дори тази, която рекламира това или онова на кутиите си ("добър източник на фибри", "по-малко захар" и т.н.).

Зависи от зърнените култури.

За мен се стремя към зърнени култури на основата на овес и пълнозърнести храни. Добро правило на палеца е да сравнявате фибрите със съдържанието на захар. Лошите марки ще имат 2 пъти повече захар от фибрите. Достойните марки ще имат 6 g захар до 4 g фибри (1: 1,5). Добрите марки ще ги имат равни.

Повече доброта обикновено означава повече фибри.

Зърнените култури могат да бъдат наистина здравословни. Моята зърнена култура съдържа пълнозърнести храни, овес, бадеми, семена, кокос, захар. Страхотно за теб.

Каква марка зърнени храни получавате? Или просто добавяте кокоса и семената?

Купувам марки, които имат пълнозърнести храни, кокос, семена, бадеми. Понякога не добавям нищо освен пшеничен зародиш.

Ям 5-10 различни марки, зависи какво се продава. Понастоящем не съм в САЩ, така че моите търговски марки наистина няма да ви помогнат.