Личната ми цел е да се храня по-здравословно. Най-голямата ми борба в тази цел е да получа достатъчно зеленчуци. В момента ям или броколи, или аспержи почти всеки ден, но знам, че е по-здравословно да ям по-голямо разнообразие от зеленчуци и ми омръзва едно и също нещо. Кои са любимите ви начини за приготвяне на зеленчуци?

eatcheapandhealthy

Споделете връзката

Тук използваме много тиквички и жълти скуош. Нарежете ги на кръгчета или полукръгове, запечете малко масло в тиган и пригответе тиквата! Междувременно нарязваме малко бадеми и ги хвърляме вътре. Нагоре с шприц лимонов сок и малко пармезан!

Често добавяме гъби или броколи.

Знам, че ви е писнало от аспержи, но тази гарнитура ми стана любима. Картофи на пръсти, аспержи и репички. Нарежете пръстите на пръстите по дължина, хвърлете малко олио (аз винаги напръсквам с моя Мисто, толкова лесно!) И печете 15 минути. Нарежете аспержите и наредете репичките на четвърт. Загрейте зехтин, зелен лук и чесън в тиган. Добавете репички, добавете аспержи и добавете картофите, след като излязат от фурната. Изпържете ги всички заедно, залейте с малко лимонов сок и магданозови люспи и воала! Репичките губят хапката си и стават толкова много сладки. Това е невероятно и вкусно и наистина засищащо!

Супа! Съпругът ми и аз се предизвикахме да правим веганска супа, доколкото можахме. Има толкова много различни видове.

Рутабага, лук и зеле, хвърлени в малко олио, сол, черен пипер и чесън на прах. Нарежете рутабагата, за да се запържи на едро, а други на парчета и изпечете всичко на тиган или плитка чиния и печете при 400, докато рутабагата омекне и лукът и зелето се зачервят или леко почернеят, около 30 до 35 минути.

Включете краставици във вашите снимки de gallo.

Краставици, домати, маруля айсберг и малко фета с малко олио, сол и черен пипер.

Можете също да опитате да ферментирате зеленчуци. кисело зеле, кимчи, дили бенс и др. вижте/r/ферментация за повече подробности. Най-лесният начин е да намерите зеленчук, който може би не сте опитвали в магазина, да го вземете и да потърсите рецепти.

Царевична салата - 1 консерва царевица, нарязан лук и пресни билки, според наличността/градината, пръскане на оцет, напукан пипер. Смесени всички.

Boy choy - запечен на скара или в добър тиган. Сервира се малко увяхнало, но харесвам някаква криза.

Моркови, чушки, картофи - печени със зехтин и италианска подправка до карамелизиране и сладко.

Салата от зеле - нарежете червен лук, направете хубав кисел оцет, измийте и разкъсайте зелето на хапки и оставете да се маринова, за да омекне, така че да не е толкова дървесен.

Това са моите основни вегетариански страни и повечето от тях (главно бок чой и кейл) са много евтини там, където живея.

Масажирам зелето, прави голяма разлика.

По това време на годината, краставици, домати и лук, нарязани на тънко със сол, черен пипер и малко оцет и масло.

Или краставици със сок от лайм и мента

Правя гарнитура, която е супер евтина и ми трае цяла седмица. Взимам куп зеленчуци, зарове или ги нарязвам, добавям малко олио и подправки, след което ги пека във фурната.

Какво използвам:

  • Една жълта тиква
  • Една тиквичка
  • Една чушка (червена, зелена, каквото и да изберете)
  • Един сладък картоф

Нарязвам ги и използвам лука си с лук. но можете да ги нарежете на четвърти. Най-важното е да ги получите еднакви по размер, така че да се смесят добре и да се готвят равномерно. Слагам ги в купа и ги заливам със зехтин. След това започвам да добавям подправките си. Сол, черен пипер и аз имам подправка Veggie на скара от Weber. Слагам го там и го разбърквам добре. Слагам във фурната @ 300 за около 30 минути, или докато се изпекат. Слагам в хладилника и ям цяла седмица! Добрата страна е да имате и има куп добри неща за вас!

Чувствайте се свободни да пропуснете сладкия картоф, ако искате. Вкусът е също толкова добър и без него!

Ооо, друг прост е само лук, домати, чесън, всичко отгоре върху цели зелен фасул и запечени във фурната. Излиза ТОлкова вкусно. Дайте им добър микс и ги пуснете във фурната, докато свършат.

Много харесвам спанака. Гответе го с малко зехтин, чесън, сол и черен пипер. Супер лесно и получавате и малко протеин!

http://www.epicurious.com/recipes/member/views/mothership-tomato-salad-58394450 Доматите са толкова добри в момента. Всичко има добър вкус в салата, особено когато навън е толкова горещо. eta-Мисъл за друг http://allrecipes.com/recipe/13823/fire-and-ice-salad/

Зелето или брюкселското зеле, пържени в сланина с бекон.

Позволете ми да се обърна към въпроса ви с друг въпрос: скучаете ли ви от броколи и аспержи или ви е скучно как се приготвят? За да объркате нещата, винаги можете да опитате да печете, задушавате, подправяте, пържете, печете, печете на скара или какъвто и да е друг начин за приготвяне на едни и същи зеленчуци с различни, но вкусни резултати. След като изчерпите методите за готвене, може би можете да започнете да опитвате различни зеленчуци. По някаква причина, след като прочетох този пост, внезапно изпитвам желание за печено брюкселско зеле.

По принцип бихте приготвили всеки друг зеленчук по същия начин, по който готвите броколи. Просто купете част от всичко в супермаркета и вместо да накълцате само броколи, добавете малко пипер, тиквички и др. Неща с подобна текстура гответе за подобно време. Така че нещата, които се приготвят бързо като аспержи, биха били снежен грах и щракнат грах.

Ще сложа спанак в почти всичко. Той се готви отдолу и не е супер забележим.

Като алтернатива можете да вземете спирализатор. Използвам своите няколко пъти седмично. Страхотен за салати или ястия с юфка.

Приготвянето на нещо като пълнени тиквички (лодки от тиквички) или пълнени чушки е различен начин за получаване на добра порция зеленчуци.

Зелен фасул, увит в парче бекон и печен

Карфиол от супа или пюре от карфиол

Сотирани моркови (медената глазура е хубава)

Правя спанак доста често и всичко, което правя, е да го задушавам в кокосово масло с лук, чесън, сол и черен пипер.

Сотиране и покафеняване на тиквички и гъби или бамя. Също така карамелизираните брюкселски кълнове понякога с прошуто се ронят, ако се чувствам наистина изискан.

Обичам бебе бок чой. Обикновено го разбърквам, запържвам го с малко лук, а отгоре с подправена с чипот сол сол или парченца бекон (но не и двете, или става твърде солено).