Ю-Танг Тунг

1 Завършил институт по метаболизъм и затлъстяване, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван; wt.ude.umt@95052619f (Y.-T.T.); wt.ude.umt@neihcy (Y.-W.C.); wt.ude.ustn@3255nhoj (C.-C.H.)

2 Център за изследване на храненето, Медицинска университетска болница в Тайпе, град Тайпе 11031, Тайван

И-Джу Хсу

3 Завършил Институт по спортни науки, Национален тайвански спортен университет, Taoyuan 33301, Тайван; wt.ude.ustn@2031401

И-Уен Чиен

1 Завършил Институт по метаболизъм и затлъстяване, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван; wt.ude.umt@95052619f (Y.-T.T.); wt.ude.umt@neihcy (Y.-W.C.); wt.ude.ustn@3255nhoj (C.-C.H.)

4 Училище за хранителни и здравни науки, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван

5 Изследователски център за гериатрично хранене, Колеж по хранене, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван

Чи-Чанг Хуанг

1 Завършил Институт по метаболизъм и затлъстяване, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван; wt.ude.umt@95052619f (Y.-T.T.); wt.ude.umt@neihcy (Y.-W.C.); wt.ude.ustn@3255nhoj (C.-C.H.)

3 Завършил институт по спортни науки, Национален тайвански спортен университет, Taoyuan 33301, Тайван; wt.ude.ustn@2031401

Уен-Чинг Хуанг

6 Катедра по упражнения и здравни науки, Национален университет за медицински сестри и здраве в Тайпе, Тайпе 11219, Тайван

Ван-Чун Чиу

4 Училище за хранителни и здравни науки, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван

5 Изследователски център за гериатрично хранене, Колеж по хранене, Медицински университет в Тайпе, Тайпе 11031, Тайван

Резюме

1. Въведение

Менопаузата обикновено се свързва с увеличаване на телесното тегло и натрупването на телесни мазнини в областта на талията, което води до повишен риск от метаболитен синдром, неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) и сърдечни заболявания [1,2,3,4]. Жените в пременопауза показват по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото мъжете със същия индекс на телесна маса, което може да се дължи на това, че естрогенът предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб и стимулира окисляването на мазнините, като по този начин предотвратява инсулиновата резистентност ]. Последни проучвания демонстрират, че мишки с естрогенни рецепторни алфа (ERα) мутации, овариектомизирани (OVX) гризачи, мишки с глобален ERα нокаут и мишки, които нямат ароматаза, могат да претърпят загуба на естрогенна сигнализация, което води до увеличаване на чернодробните мазнини [12,13, 14,15,16]. Mittendorfer et al. показа, че дефицитът на естроген води до преразпределение на телесните мазнини и натрупване на висцерална мастна тъкан, което може да повлияе на развитието и прогресията на NAFLD [7]. Доказано е, че екзогенният естроген предотвратява много метаболитни аномалии, свързани с менопаузата; обаче дългосрочната хормонозаместителна терапия може да увеличи риска от рак на гърдата [17]. Промените в начина на живот, включително здравословни диети и редовни упражнения за намаляване на телесното тегло, са стратегиите за предотвратяване и лечение на метаболитни синдроми, свързани с менопаузата [18,19].

Маслото от чаени семена (TO) е ядливо масло, получено чрез изстискване на зрели семена от чай (Camellia oleifera), а съставът на мастните киселини е подобен на този на зехтина. Съдържанието му на мононенаситени мастни киселини (MUFA) е по-високо от това на зехтина, а съдържанието на ненаситени мастни киселини напълно отговаря на международните хранителни стандарти за диетата Омега [20]. Освен това, предишно проучване демонстрира, че хидрокситирозолът и тирозолът в маслиновото масло имат забележителни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти срещу причинени от реактивни кислородни видове (ROS) увреждания [21]. Маслото от чаено семе съдържа разнообразни функционални съставки като сапонини, полифеноли, витамин Е, сквален и флавоноиди [22]. Маслото от чаено семе, подобно на зехтина, също има антиоксидантни съставки. Дългосрочният прием на TO може значително да понижи кръвното налягане, да понижи липидите в кръвта, да забави атеросклерозата, да предотврати сърдечно-съдовата склероза, да увеличи функцията на стомашно-чревна абсорбция, да насърчи хормоналната секреция на жлезите с вътрешна секреция, да предотврати спад в неврологичната функция, да подобри човешкия имунитет и да предотврати рак [23].

Съществуват обаче доста ограничени проучвания за изследване на ефектите на различните мастни киселини (PUFA, MUFA и SFA) върху физиологичната адаптация и метаболитната хомеостаза в менопаузална популация. Следователно, ние предположихме, че дългосрочната консумация на различните мастни киселини би оказала благоприятни ефекти не само върху затлъстяването и регулирането на глюкозата, но и върху ефективността на упражненията, използвайки овариектомия и диета с високо съдържание на мазнини (HFD), индуцирана от затлъстели мишки.

2. Резултати

2.1. Ефекти на SO, TO и LO върху приема на храна, телесното тегло и теглото на тъканите на OVX и HFD-индуцирани затлъстели мишки

предотвратява

Ефекти от соево масло (SO), масло от чаени семена (TO) и масло от свинска мас (LO) върху съдържанието на гликоген в черния дроб при мишки със затлъстяване, индуцирани от яйчници и индуцирани с високо съдържание на мазнини. Данните са представени като средно ± SEM, n = 8 мишки/група. Барове с различни букви (a, b) показват значителна разлика в p Фигура 7 A, B, съответно. Групата OVX + SO показва значително намален орален глюкозен толеранс и повишена AUC в сравнение с групата Sham + SO. В теста за глюкозен толеранс, показан на Фигура 7 А, се наблюдава значителна разлика за основните ефекти както на лечението, така и на времето (F (3, 28) = 27,1, p 2 = 0,783) (Фигура 7 B) и Sham + SO групата показва значително по-ниска AUC, отколкото OVX + SO (p Таблица 2. Нивата на TG, BUN и креатинина в групата OVX + SO са значително по-високи от тези в групата Sham + SO (F (3, 28 ) = 9,06, p = 0,001, η 2 = 0,576; F (3, 28) = 5,347, p = 0,007, η 2 = 0,445; и F (3, 28) = 3,29, p = 0,042, η 2 = 0,33, съответно) и нивото на ALB в групите с OVX лечение е значително по-ниско от това в групата Sham + SO (F (3, 28) = 5.99, p = 0.004, η 2 = 0.473). Други биохимични показатели, а именно инсулин, AST, ALT, TC, TP и LDH, не се различават значително между четирите групи.Но нивата на BUN и креатинина в групата OVX + TO са малко по-ниски (16%, p> 0,05; 11%, p> 0,05, съответно) от това в групата OVX + SO. По-специално, нивото на TG в групата OVX + LO беше sig значително по-високи от тези в групите OVX + SO и OVX + TO.

Таблица 2

Ефекти от соево масло (SO), чаено масло (TO) и масло от свинска мас (LO) върху биохимичния анализ на овариектомирани и индуцирани с високо съдържание на мазнини диети със затлъстяване.

ParameterSham + SO OVX + SOOVX + TOOVX + LO
Инсулин (μIU/ml) 1,69 ± 0,11 a 1,11 ± 0,10 a 1,63 ± 0,24 a 1,26 ± 0,17 a
AST (U/L) 116 ± 4 a 131 ± 8 a 112 ± 7 a 138 ± 11 a
ALT (U/L) 39 ± 1 a 50 ± 2 a, b 47 ± 4 a, b 54 ± 4 b
TC (mg/dL) 57 ± 2 а 60 ± 3 a, b 59 ± 3 a, b 68 ± 3 b
TG (mg/dL) 81 ± 3 a 92 ± 2 b 89 ± 3 a, b 104 ± 3 c
BUN (g/dL) 8,5 ± 0,3 a 11,4 ± 0,8 b 9,6 ± 0,6 a, b 11,4 ± 0,2 b
Креатинин (mg/dL) 0,23 ± 0,00 a 0,28 ± 0,01 b 0,25 ± 0,01 a, b 0,24 ± 0,01 a
ALB (g/dL) 3,3 ± 0,0 b 3,0 ± 0,1 a 3,1 ± 0,0 a 3,1 ± 0,0 a
TP (g/dL) 5,3 ± 0,1 a 5,1 ± 0,0 a 5,2 ± 0,1 a 5,3 ± 0,0 a
LDH (mg/dL) 516 ± 20 a 576 ± 22 a 540 ± 27 a 672 ± 87 a

След 12-седмична интервенция, биохимичните индекси бяха оценени в края, преди мишките да бъдат умъртвени. Данните са представени като средно ± SEM, n = 8 мишки/група. Различните букви (a, b) в един и същи ред показват значителна разлика при p Фигура 8. Хистологичните наблюдения на бъбреците, сърцето, белите дробове и мускулите на мишките в групите OVX + SO, OVX + TO и OVX + LO не се различават значително от тези в групата Sham + SO. OVX мишките при диетична интервенция със SO показват изразена хепатомегалия и образуване на мастен черен дроб в сравнение с фиктивните мишки при диетична интервенция със SO; обаче OVX мишките при диетични интервенции с TO показват значително намаляване на хепатомегалията и образуването на мастен черен дроб в сравнение с OVX мишки при диетична интервенция със SO и LO. В допълнение, големите адипоцити на UFP и BAT бяха значително увеличени в групата OVX + SO в сравнение с групата Sham + SO. Въпреки това, OVX мишки на HFD, богати на SO или LO, показват значително по-големи адипоцити на UFP и BAT, отколкото OVX мишки на HFD, богати на TO.

Ефекти от соево масло (SO), масло от чаени семена (TO) и масло от свинска мас (LO) върху черния дроб, бъбреците, сърцето, белите дробове, мускулите, UFP и BAT тъканите при мишки с наднормено тегло, индуцирани от яйчници и диети с високо съдържание на мазнини . Проби са наблюдавани с помощта на светлинна микроскопия. Петна от хематоксилин и еозин, увеличение: × 200.

3. Дискусия

4. Материали и методи

4.1. Приготвяне на масла

Наличните в търговската мрежа рафинирани SO, TO и LO са закупени съответно от Taiwan Sugar Corporation (Tainan, Taiwan), Pinglin District Farmer’s Association (New Taipei, Taiwan) и I-Mei Foods Company (Taipei, Taiwan). Всички проби от масло се съхраняват в запечатани контейнери при 4 ° C до по-нататъшна употреба.

4.2. Животни и експериментален дизайн

4.3. Изчерпателен тест за плуване

Извършен е изчерпателен тест за плуване по метода на Kan et al. [51]. Времето за плуване от началото до изтощаването се измерва, за да се оцени представянето на издръжливост.

4.4. Сила на сцепление на предните крайници

Използвана е система за изпитване с ниска сила (Model-RX-5, Aikoh Engineering, Нагоя, Япония) за измерване на абсолютната сила на сцепление на предния крайник, както беше описано по-рано [52].

4.5. Биохимични индекси, свързани с умората

Кръвни проби се събират в рамките на 10 минути след упражнението по плуване след 12 часа гладуване. Серумът се центрофугира в продължение на 10 минути (1500 g) при 4 ° С. Нивата на лактат, амоняк, азот в кръвта на уреята (BUN) и креатин киназа (CK) бяха определени за оценка на свързаните с умората промени чрез използване на автоанализатор (Hitachi 7060, Hitachi, Токио, Япония).

4.6. Определяне на гликоген в тъканите

След експериментите се анализира съдържанието на чернодробен гликоген. Гликогенът се анализира съгласно описания по-рано метод [52].

4.7. Хистологично оцветяване на тъканите

Различни тъкани бяха събрани и фиксирани в 10% формалин, след като мишките бяха умъртвени. Оцветяването с хематоксилин и еозин се извършва по предварително описан метод от Huang et al. [53].

4.8. Тест за толерантност към глюкоза през устата

Мишките бяха подложени на гладно в продължение на 12 часа; анализирана е кръвната захар на гладно. Впоследствие глюкозен разтвор (2 g/kg телесно тегло) се прилага перорално и кръвта се събира последователно на 15, 30, 60 и 120 минути. Кръвта се събира от опашната артерия чрез пункция на иглата в посочените серийни часови точки за оценка на нивото на глюкозата. Съдържанието на глюкоза се определя с помощта на глюкометър (ACCU-CHEK ®, Roche, Indianapolis, IN, USA). Глюкозна площ под кривата (AUC) = 0,25 × (стойност на гладно) + 0,5 × (стойност на половин час) + 0,75 × (стойност на 1 час) + 0,5 × (стойност на 2 часа).

4.9. Биохимични оценки на кръвта

В края на експериментите всички мишки бяха подложени на гладно в продължение на 12 часа и кръвта беше изтеглена чрез сърдечна пункция. Серумът се събира чрез центрофугиране и нивата на инсулин, аспартат аминотрансфераза (AST), аланин аминотрансфераза (ALT), общ холестерол (TC), триацилглицерол (TG), BUN, креатинин, албумин (ALB), общ протеин (TP), и лактат дехидрогеназа (LDH) бяха оценени с помощта на автоанализатор (Hitachi 7060).