Свинско пълнено капсикум

рецепти
Тези прости свински чушки отнемат само 25 минути за готвене и 10 минути за приготвяне.
Съставки

  • 4 капсикума
  • 200гр постно смляно свинско месо
  • 50 г пшеница булгар (или използвайте киона/кус кус или кафяв ориз)
  • 2 ч.ч. Земен кимион
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 250мл зеленчуков бульон
  • Малка шепа пресен магданоз
  • 4 с.л. нискомаслена заквасена сметана
  • Сол и черен пипер

Указания

  1. Нарежете капсикума на две и отстранете семената и сърцевините. Поставете нарязаната страна надолу върху чиния, покрийте с фолио и гответе в продължение на 4 минути, докато се приготвят, но не толкова меки, че се срутват. Извадете от микровълновата печка и подредете във форма за печене с нарязана страна нагоре.
  2. Загрейте свинската кайма в тиган. Гответе, докато започнете да покафенявате, като се разделяте с лъжицата. Изтичане на излишната мазнина. Счукайте скилидката чесън и добавете към тигана заедно с червения пипер и кимион и добра щипка сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират, гответе за няколко минути, след това добавете пшеница булгар и бульон. Разбъркайте и оставете да къкри. Гответе 10 минути.
  3. Загрейте скарата на средно силен огън. Разбъркайте половината магданоз в свинската смес. Лъжица в капсикума, след това гответе 3-5 минути, докато стане хрупкава. Разбъркайте останалия магданоз в заквасената сметана и нанесете върху капсикума, за да сервирате. Сервирайте с голяма салата

Рецепта сервира: 4. Калории на порция: 185.

Ролки с наденица

Ролките с колбаси са вкусно лакомство за всички възрасти - но не е задължително да се пълнят с мазнини. Тази умна рецепта използва леща, за да запълни свинската кайма.
Съставки

  • 300g постно свинско кайма
  • 50g пресни пълнозърнести галета
  • 100 г варена отцедена леща, от калай
  • 1 шалот
  • 2 ч.ч. ситно нарязан пресен естрагон
  • Прищипете всяка смляна горчица, смляно индийско орехче, сол и черен пипер
  • 1 ч.л. масло
  • ½ готово разточено 375г бутер тесто
  • 2 ч.ч. обезмаслено мляко

Указания

  1. Загрейте фурната до 200С. Нарежете на ситно кубчета шалот. Загрейте олиото в тиган и запържете шалота, докато омекне, няколко минути. Съвет от тигана и оставете да се охлади леко.
  2. Пасирайте лещата в купа с лъжица или каша и добавете сварения шалот, свинска кайма, галета, естрагон, горчица, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинира. Разполовете пълнежа и навийте всяка половина в тънък колбас с дължина 25 см.
  3. Разточете сладкиша върху набрашнена работна повърхност до 28 см на 28 см. Нарежете наполовина, така че имате два правоъгълника. Поставете една наденица върху всеки правоъгълник, навийте и намажете противоположната дълга страна с мляко. Натиснете ръба надолу, за да запечатате, след което запечатайте краищата на колбасите. Нарежете всеки колбас на 8 малки колбаса, внимателно нанесете на няколко пъти всяко колбас с нож и намажете всяка наденица с останалото мляко.
  4. Поставете колбасите с колбаси върху форма, застлана с хартия за печене, и печете 18-20 минути до златисто.

Рецепта сервира: 8. Калории на порция: 198.

Лепливи свински пържоли

Тези лепкави свински пържоли са идеални за деца, а опушената царевица в придружителя на кочана добавя допълнително малко сладост и хрупкавост.
Съставки

  • 4 пържоли от свинска филе, изрязани от мазнина
  • 4 царевица на кочаните
  • 2 ч.ч. кетчуп от домати с ниско съдържание на захар
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин

Указания

  1. Комбинирайте доматения кетчуп, оцет от бяло вино, сол и черен пипер в малка купа. Оставете да заври голям съд с вода и добавете царевицата върху кочаните. Намалете на бавен огън и варете 5-8 минути, докато омекнат.
  2. Загрейте тиган до горещо. Добавете свинските пържоли и гответе от двете страни за 3-4 минути. По средата на готвенето добавете доматения сос от кетчуп и обърнете свинските пържоли, за да покриете соса. Гответе, докато пържолите са лепкави и се приготвят по ваш вкус.
  3. Смесете олиото и червения пипер заедно в малка купа в микровълновата печка. Когато царевицата омекне, отцедете и намажете с червения пипер. Сервирайте със свинските пържоли отстрани.

Рецепта сервира: 4. Калории на порция: 320.

Червен пипер Свински строганов

Този обрат на свински строганов е лесен за правене и много по-здравословен, отколкото бихте очаквали. Сервирайте върху ориз или юфка.
Съставки

  • 400 г свинско филе, подрязано от мазнина, на кубчета
  • 2 глави лук
  • 250гр кестенови гъби
  • 200мл пилешки бульон
  • 100 мл заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини
  • 1 ½ с.л. сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер
  • Зелен лук

Указания

  1. Нарежете лука на дебелички и гъбите на тънко. Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете лука, разбъркайте и гответе за 8-10 минути, докато стане златист и мек. Добавете свинското месо и гъбите в тигана, усилете котлона и варете 3-4 минути, докато покафенеят.
  2. Добавете червения пипер, разбъркайте и гответе за 1 минута. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и гответе още 1 минута. Налейте бульона и оставете да къкри 5-8 минути, докато свинското месо омекне и готви.
  3. За сервиране разбъркайте заквасената сметана в свинското месо и подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете на ситно пролетен лук и поръсете отгоре

Рецепта сервира: 4. Калории на порция: 257.

Горчица свинско

Бързо свинско ястие с много хапка, тази вечеря ще бъде на масата след по-малко от 20 минути.
Съставки

  • 300 г филе от свинско филе, подрязано от мазнина, нарязано на филийки
  • 200 г листа спанак
  • 5 големи гъби
  • 100мл пилешки бульон
  • 2 с.л. полумаслена крем-фриша
  • ½ супена лъжица. зърнена горчица
  • Сок от половин лимон
  • Малък куп прясно нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер
  • 1 ч.л. масло

Указания

  1. Загрейте олиото в тиган. Кафявите свински филийки от всички страни и след това наклонете от тигана. Добавете горчицата и пилешкия бульон и разбъркайте добре, за да се комбинират.
  2. Оставете течността да къкри, след това разбъркайте крем крем. Добавете свинското месо обратно в тигана и оставете да къкри 4-5 минути, докато се приготви. Подправете добре и за сервиране разбъркайте лимоновия сок и магданоза.
  3. Междувременно спанакът и гъбата увяхват в тиган. Разделете между 4 чинии и отгоре свинското и соса.

Рецепта сервира: 4. Калории на порция: 243.

Плодови свински кюфтета

Съставки

  • 300g постно свинско кайма
  • 1 ч. Л. Сушени смесени билки
  • 1 яйце, разбито
  • 1 чаша сол намален зеленчуков запас
  • 2 червени ябълки, на сърцевина и на филийки
  • 2 големи кафяви лука, нарязани на тънки филийки
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет

Указания

  • В голяма купа смесете кайма, билки и разбитото яйце.
  • С помощта на мокри ръце оформете сместа на кюфтета с големината на голям орех (толкова кайма трябва да направи около 16 малки топчета).
  • Оставете настрана, за да стегне в хладилника.
  • Докато кюфтетата се стягат, загрейте зехтина на слаб огън в малка тенджера.
  • Когато се затопли, добавете лука и оставете да омекне бавно и внимателно, като внимавате да не ги изгорите.
  • След като лукът започне да придобива златист цвят, добавете балсамов оцет и разбъркайте, за да сте сигурни, че лукът е напълно покрит.
  • Оставете да къкри около 15 минути, след което свалете от огъня.
  • Извадете кюфтетата от хладилника и ги поставете в голяма тенджера на умерен/силен огън.
  • След като се зачервят, добавете карамелизирания лук, бульона и резените ябълки.
  • Оставете да заври и оставете да къкри около 15 минути, докато сосът се сгъсти.
  • Сервирайте със спагети, кус кус или салата.