Ако искате PDF версия на този блог да бъде доставена директно във входящата ви поща, извадете данните си по-долу.
Анабел Кармел основател на annabelkarmel.com
Отбиването е вълнуващо време за родителите (и за бебето също!), Но за съжаление не винаги е толкова плавно, колкото се надявахте първоначално.
Добавете алергии към сместа или се опитвате да отгледате бебето си на диета без освобождаване и изведнъж сте изправени пред множество допълнителни грижи за отбиването.
Хранителните алергии в детска възраст се увеличават, така че е естествено някои родители да се изнервят от въвеждането на храни, които могат да създадат проблеми. Но е добре да се отбележи, че действителната честота на хранителна алергия при бебета е много малка - около 3-6%.
Алергия към белтъци от краве мляко
Алергията към краве мляко е една от най-честите детски алергии към храни. Смята се, че засяга около 1,3% от бебетата на възраст под една година, въпреки че повечето деца израстват от него до петгодишна възраст.
Обикновено се развива, когато кравето мляко е въведено за първи път в диетата на вашето бебе или чрез адаптирано мляко, или когато започнете да отбивате бебето. По-рядко може да засегне бебета, които кърмят изключително и това е резултат от това, че кравето мляко от диетата на майката преминава върху тяхното бебе чрез кърмата.
За първата година в идеалния случай кърмата се дава на кърмачета, но когато това не е възможно, адаптираното мляко се дава, тъй като обикновеното краве мляко не осигурява достатъчно желязо и други хранителни вещества, необходими на вашето бебе за тяхното развитие. Въпреки това, адаптираното мляко за кърмачета се прави от краве мляко, така че ако вашето бебе има алергия към краве мляко, това означава, че ще се нуждае от специална хипоалергенна формула.През първата година бебетата ще се нуждаят от до 600 мл хипоалергенна формула на ден, за да отговорят на хранителните си нужди. Винаги се консултирайте с вашия личен лекар или регистриран диетолог с опит в храненето на децата, за да определите коя формула ще бъде най-подходяща за вашето бебе.
Все по-често ме питат за рецепти без млечни продукти и добрата новина е, че можете лесно да включите това „без млечни продукти“ в рутинното отбиване на бебето. Приготвянето на собствени пюрета и храни за пръсти означава, че имате пълен контрол върху това, което давате на бебето си. В най-новата си книга с рецепти за отбиване на бебета съм включил много рецепти без млечни продукти и е лесно да направите други рецепти без млечни продукти, като замените маслото с маргарин без млечни продукти, например. Има и много алтернативи без млечни продукти на кравето мляко, приготвено от соя, кокос, овес и бадем. За съжаление те няма да осигурят адекватни хранителни вещества за деца под две години, но могат да се използват при готвене вместо краве мляко.
И, обещавам, диетата без млечни продукти не трябва да е скучна. Ако вашето мъниче има алергия към млечни продукти, има много вкусни начини да съживите времето за хранене, като в същото време гарантирате, че бебето получава правилното количество хранителни вещества за растежа и развитието си. Ето няколко вкусни рецепти без млечни продукти за вашето отбито бебе.
Рецепти
СЛАДКИ КАРТОФ, БРОКОЛИ И ГРАХ
Може би сте забелязали, че настърганото сирене често се добавя към пюретата и това увеличава приема на калций от вашето бебе. Въпреки че не се усвоява толкова добре от тялото, зеленото зеленчук като броколи също е полезен източник на калций. Освен това сладкият картоф е пълен с витамин А, който също е от съществено значение за включване в диети без млечни продукти.
Подготовка: 7 минути
Гответе: 10 минути
Прави: 3 порции
Подходящ за замразяване
Съставки
1 малък сладък картоф (300гр), обелен и нарязан
60 г цветя броколи, измити
40гр замразен грах
Метод
1. Задушете сладкия картоф на пара за 3 минути. Добавете цветята на броколите и запарете за още 4 минути.
2. Добавете замразения грах и запарете за 3 минути. Блицнете зеленчуците с помощта на електрически ръчен пасатор, заедно с около 75 мл вода от дъното на парахода.
АРОМАТИЧНО ГОЕВЕ СЪС СЛАДКА ПУШКА И КАЙСИИ
Когато избягвате млечни храни, бебето ви естествено няма да получи толкова много протеини в диетата си, така че добавете това богато на желязо говеждо ястие с говеждо месо в менюто на вашето бебе. Той не само се зарежда с много ключови хранителни вещества, но ще запознае вашето бебе с нови вкусови комбинации и мека подправка, което е ключово в началото на пътуването на бебето за отбиване.
Подготовка: 10 минути
Гответе: 25 минути
Прави: 4 порции
Съставки
1 супена лъжица зехтин
1 глава лук, нарязан
3 моркова, обелени и нарязани на кубчета
4 сушени кайсии, нарязани
½ червен пипер, обезкостен и нарязан на кубчета
1 скилидка чесън, счукан
150гр постно говеждо месо
1 х 400 г консерви домати
1 ч. Л. Сушено доматено пюре
Метод
1. Загрейте маслото в тенджера.
2. Добавете лука, морковите, кайсиите, червения пипер и чесъна. Пържете 2 - 3 минути, след това добавете каймата говеждо месо и подправките и запечете със зеленчуците.
3. Добавете доматите, доматеното пюре и водата.
4. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути, докато омекне.
5. Смесете или намачкайте до желаната консистенция.
ПИЛЕ И КАЛЕ ТОПКИ
Отбиване, водено от бебето? Добавете сериозен вкус към техните храни без пръсти с пръсти с моите пилешки и зелеви топки. Тази рецепта се основава на най-популярната ми рецепта - моите известни пилешки и ябълкови топки, въпреки че тази версия има азиатски вдъхновение с настърган морков, къдраво зеле, джинджифил и китайски пет подправки.
Подготовка: 15 минути
Гответе: 20 минути
Прави: 25 топки (около 5 порции)
Подходящ за замразяване
Съставки
50g подрязано кейл
100g пресни галета
500 г пилешки бедра, обезкостени, нарязани
100 грама моркови, обелени и настъргани
1½ ч. Л. Настърган пресен джинджифил
1 с. Л. Сладък лют сос
1 ч. Л. Китайска пет подправки
1 ч. Л. Соев сос (за бебета над 12 месеца)
4 супени лъжици обикновено брашно
3 супени лъжици рапично, слънчогледово или леко зехтин
Метод
1. Гответе зелето в тиган с вряща вода в продължение на 4 минути, след което го отцедете и освежете под студена течаща вода. Изцедете водата и нарязайте на ситно зелето.
2. Поставете пилешките бедра в купата на кухненски робот с галета и блиц, докато се нарязват грубо (не искате да е прекалено фино).
3. Прехвърлете в купа, добавете нарязаното зеле и останалите съставки и разбъркайте, за да се смесят. Оформете сместа в 25 еднакви по размер топки.
4. Поставете брашното върху голяма чиния и оваляйте всяка топка в брашното. Загрейте олиото в тиган и запържете топките в продължение на 8–10 минути (на 2-3 партиди), докато станат златисти и готвени