- Здравословно
- Вегетариански
| обслужва: | 2 |
| Умение: | лесно |
| Цена: | евтини |
| 5 на ден: | 1 |
| Подготовка: | 10 мин |
| Готвене: | 25 мин |
Хранене на порция
Рецептата за гъбена супа е наистина лесна и проста рецепта за супа, която може да се направи на масата за по-малко от час. Тази вкусно добра гъбена супа, приготвена с двойна сметана, чесън, масло и шалот, прави чудесно сърдечно леко ястие. Просто поднесете с топъл хрупкав хляб или багет, покрит с масло и се насладете.
Тази рецепта обслужва двама души и ще отнеме около 35 минути за приготвяне и готвене. Тази рецепта използва двоен крем, ако искате да изберете по-здравословния вариант, бихме препоръчали да замените сметаната с кисело мляко. Може да има по-сладък вкус, но ще бъде по-малко калории, ако броите калории.
Обичате супа? Имаме още много идеи за рецепти за вкусни супи!
Гледайте как се прави супа от гъби
Съставки
- 50гр масло
- 2 шалота, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 400гр гъби, избърсани и нарязани грубо
- 600мл зеленчуков бульон
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 100 мл двоен крем
- Прясно нарязан магданоз и ситно нарязана гъба, за гарнитура
Метод
Загрейте маслото в голям тиган и запържете лука и чесъна за 5 минути, докато омекнат, но не кафяви. Добавете гъбите и пържете внимателно 5 минути, като разбърквате от време на време.
Налейте бульона и подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Оставете да къкри 10 минути, докато гъбите станат много нежни.
Отстранете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути, след което пюрирайте супата с пръчка блендер или прехвърлете в кухненски робот и обработете до гладка смес.
Разбъркайте сметаната в пасираната супа и загрейте внимателно 2-3 минути. Нагласете подправката на вкус и сервирайте в затоплени купички, гарнирани с магданоз и накълцана гъба.
Най-добрият съвет за приготвяне на гъбена супа
За допълнителен земен вкус, накиснете шепа сушени смесени гъби във вряща вода за 30 минути, след това добавете гъбите и течността за накисване към бульона.
Ако сте приготвили много гъбена супа за обикаляне или сте супер организирани и напредвате, ще се радваме да разберем, че можете да замразите гъбената супа. Много е лесно. Всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че гъбената ви супа е напълно охладена и след това да се хвърли в херметически затворен съд или торба и да замръзне. Уверете се, че сте оставили всякакви гарнитури или гарнитури, тъй като те няма да замръзнат много добре и те могат да се добавят, когато супата ви се нагрява отново. Оставете в хладилника за една нощ, за да се размрази и загрейте старателно, докато тръбите се нагорещят преди сервиране.
Ако сте голям почитател на гъбите, можете да опитате да направите тази рецепта с различни видове гъби. Какво ще кажете за добавяне на кестенови гъби към сместа, портобело или дори гъби шийтаке. За да сте сигурни, че сте ги подготвили според инструкциите за пакети и използвате правилното количество от 400g за тази рецепта.
Кремът от гъбена супа използва сметана, докато супата от златни гъби не използва никакъв крем и вместо това има доматено пюре и вино, за да му придаде по-богат, френски вкус. Нашата рецепта за гъбена супа е класическа рецепта на основата на крем, която използва двоен крем и много чесън.