(Известни също като рецепти за бебешка храна с тиквички в Европа!)

Добре дошли в нашия раздел Рецепти за бебешки храни с тиквички - и ако сте пристигнали тук, търсейки рецепти за бебешка храна с тиквички, не се притеснявайте ... вие сте на правилното място!

Тиквички (или италиански скуош) - популярен летен скуош - е известен още като тиквичка в много части на света ... и за да обърка нещата още повече, някои хора го наричат ​​и зеленчуков мозък!

За да улесним нещата обаче, ще се придържаме към името „тиквички“ в рецептите на тази страница!

Представяне на бебешка храна от тиквички на вашето мъниче

Когато мислите за зеленчуци, които да използвате за приготвяне на бебешка храна, може да не се сетите веднага за тиквички.

Но тиквички ...

  • е изключително гъвкав
  • * съдържа бета-каротин, калий, фолат и витамин С
  • НЕ се счита за често срещан алерген
  • НЕ е храна за запек
  • има много деликатен вкус (което означава, че можете да го добавите към почти всичко, без да променяте значително вкуса)

Като цяло тези характеристики го правят полезно допълнение към диетата на бебето!

бебешки

* Докато тиквичките осигуряват хранителна стойност на диетата, те не постигат статуса на „Супер храна“ на своя братовчед, зимния тиква (тиква от тиква и спагети, например).

Това е така, защото зимните тикви се събират, когато узреят (следователно дебелата, жилава кожа), а летните тикви (включително тиквичките) се събират, когато са незрели.

Въпреки че тиквичките обикновено се сервират като зеленчук, ботанически се класифицират като плодове!

Можете да въведете тиквички на вашето бебе от 6-месечна възраст (въпреки че винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да въвеждате нови храни в диетата на бебето).

Пюре от тиквички - макар и лесно да се направи - вероятно не е най-добрият избор за първата храна на бебето.

Е, всички храни, които са нови за вашето бебе, трябва да се въвеждат отделно, с интервал поне четири дни. Това ви помага да идентифицирате източника на евентуални проблеми с храносмилането или алергични реакции.

Но тиквичките - поднесени самостоятелно като пюре - са склонни да бъдат откъснати, тъй като имат много голямо водно съдържание. Най-добрият вариант е да го поднесете „в партньорство“ с друго пюре, на което бебето ви вече се радва!

Добрите партньори включват ...

  • сладък картоф
  • бял картоф
  • пащърнак
  • морков
  • тиква скутер
  • пиле

Трябва ли да беля тиквички за моите рецепти за бебешки храни?

Почти ВСИЧКИ хранителни вещества в тиквичките се съдържат в кората - затова НЕ препоръчваме белене на тиквички за вашето бебе.

Това всъщност важи за много плодове и зеленчуци (вижте нашата статия - Трябва ли да беля плодове и зеленчуци за бебето си?).

Кожата от тиквички е много нежна и изглежда пюрира доста добре - и, въпреки че все още можете да видите „парченцата“ от кожата в пюрето, те обикновено са толкова меки, че не са склонни да причиняват проблеми със запушването.

Някои родители обаче предпочитат да белят тиквички, ако са загрижени, че бебетата им могат да имат затруднения при смилането на корите.

Нашите бебета ядоха тиквички - кожи и всичко - от 6-месечна възраст без никакви храносмилателни проблеми, но е много важно да запомним, че това, което работи за едно бебе, може да не работи за друго!

Като се има предвид това, всъщност бихме препоръчали да отлагаме тиквичките до по-късно през първата година на бебето, вместо да премахваме кожата - обелените тиквички наистина предлагат много малко хранителни вещества.

Трябва ли да премахна семената?

Не - семената в тиквичките са много меки и нежни и лесно се пюрират или пасират.

Пазете се обаче от особено големи тиквички или такива с твърда кожа.

Семената вероятно също ще бъдат по-твърди - и по-малко подходящи за използване в рецептите за бебешки храни.

Избор и съхранение на тиквички за рецептите за бебешки храни

Както бе споменато по-горе, тиквичките са малка лятна тиква, която се бере, когато семената са незрели. Ако имате късмета да намерите тиквички на разположение с все още прикрепени цветя, тогава можете да сте сигурни, че са били взети в идеалното време и са много свежи.

Знаеше ли…

Цветята от растението тиквички също са годни за консумация и често се ядат като темпура (пържени в тесто). Въпреки че те все още не са подходящи за вашето бебе, те биха направили прекрасно лечение за мама и татко!

Тиквичките са сходни по форма с краставицата и могат да бъдат зелени, бледозелени или жълти - обикновено на райета и понякога на петна.

Винаги търсете малки тиквички (около 5 до 6 инча) - те превъзхождат по-големите както по текстура, така и по вкус.

Избягвайте тези, които имат „мачкащи“ петна - кожата трябва да е гланцирана и без петна.

Можете да ги съхранявате в хладилник за около 3 дни. За разлика от зимните тиквички, тиквичките са деликатни - уверете се, че са напълно сухи, когато ги охлаждате, или може да откриете, че те започват да развиват меки, хлътнали петна.

Възможно е да замразите пресни тиквички - но внимавайте! Поради високото си съдържание на вода, тяхната текстура се променя напълно след замразяване. При размразяване те ще станат решително кашисти - не е голям проблем, ако ги използвате в яхния или супа - но не толкова привлекателни, ако планирате да ги сервирате сами!

Отглеждането на собствени тиквички е много лесно и много домашни градинари могат да произведат достатъчно голяма реколта, за да изхранват собственото си семейство и някои от съседите също!

Но - ако планирате да използвате малко отгледани тиквички в рецептите за бебешки храни - вземете малко вкус, за да проверите за горчивина, преди да ги поднесете на вашето мъниче.

Това е много важно, тъй като горчивите тиквички често съдържат високи нива на естествен токсин, наречен кукурбитацин (химично вещество, произведено от всички членове на семейство Кукурбитови, което включва краставици, тикви и пъпеши).

Резултатът от консумацията на горчиви тиквички може да бъде много неприятен пристъп на диария, болки в корема и повръщане.

Кукурбитацините обикновено не представляват проблем в търговски отглежданите тиквички, тъй като концентрациите обикновено са много по-ниски.

Как да готвя тиквички за бебе

Едно от най-хубавите неща за тиквичките е лекотата на приготвянето им!

Просто измийте старателно под течаща вода, отрежете двата края, след това нарежете или заровете според рецептата, която следвате!

Тиквичките са изключително гъвкави ...

Може да се вари (в МНОГО малко вода), да се соли, да се приготвя на пара, да се пече в микровълнова фурна, да се пълни или да се пече на скара! Можете дори да го настържете и да го добавите към вашите рецепти за хляб или кифли - той добавя влага и добре дошъл тласък на храненето.

Ако все пак използвате тиквички при печенето, не забравяйте, че може да се наложи да намалите количеството течност в рецептата, за да компенсирате допълнителната влага в тиквичките.

За да направите основно пюре от бебешка храна от тиквички ...

Измийте тиквичките, отстранете горната и долната част, след което ги нарежете на филийки. Парете ги за няколко минути, докато омекнат.

Ако предпочитате да сварите филийките, ви трябва само малко вода - защото водното съдържание на тиквички вече е толкова високо! Гответе само до степен, в която тиквичките стават нежни - преваряването намалява хранителната стойност и ги превръща в каша!

След като се приготвят, прехвърлете тиквичките в кухненски робот и смесете до гладка смес - не трябва да добавяте допълнителна течност.

Можете да замразите пюре от бебешка храна от тиквички ...

обаче може да изглежда още по-воднист, когато се размрази!

Това понякога може да бъде отстранено, като се разбърка добре - или прочетете нашата статия Как да удебелим пюретата за бебешка храна за някои други методи!

Мога ли да сервирам сурови тиквички на бебето си?

Суровите тиквички правят приятно допълнение към салатите и могат да бъдат настъргани или дори нарязани на пръчици.

Докато някои по-големи бебета могат да му се насладят като храна за пръсти, текстурата може да представлява предизвикателство (и следователно опасност от задавяне) за другите.

Използвайте вашата преценка - въз основа на развитието на вашето бебе - когато предлагате на детето си варени тиквички.

Рецепти и идеи за бебешки храни от тиквички

Тиквичките имат толкова деликатен вкус, че можете лесно да ги добавяте към други ястия, без да променяте вкуса им.

Това може да ви бъде доста полезно, ако вашето мъниче откаже да яде зеленчуци - напъхването на малко пюре от тиквички в сос за паста например означава, че можете да се уверите, че вашето дете получава нужното му хранене, без дори да осъзнава!

Опитайте да добавите нарязани на кубчета или пасирани тиквички към супите, яхниите и гювечетата на вашето бебе.

Zippy Zucchini ‘N Pasta (6 месеца +, за бебета, които се радват на меки бучки)

1 купа варени тестени изделия, нарязани

2 малки тиквички, нарязани на филийки

1 ч. Л. Пресен лук, нарязан

  1. Запарете тиквичките на пара за около 3 минути, докато омекнат.
  2. Прехвърлете тиквичките в кухненски робот и добавете малко зехтин.
  3. Смесете до гладка смес, след това разбъркайте лука.
  4. Изсипете тиквичките върху бебешките тестени изделия и - за малко допълнителен вкус - залейте с малка шепа настърган кашкавал.

Супа от тиквички на бебето (6 месеца + или по-късно, ако предпочитате да забавите въвеждането на лука)

1 lb тиквички, нарязани на филийки

1 среден картоф

1 малка глава лук, обелена и нарязана

1 скилидка чесън, счукан

1 супена лъжица натурално кисело мляко

  1. Задушете лука и чесъна в зехтина, докато омекнат.
  2. Нарежете картофа на малки зарчета и добавете в тигана.
  3. Покрийте и варете на много слаб огън в продължение на 15 минути, като често разбърквате.
  4. Добавете тиквичките и варете още 5 минути.
  5. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври.
  6. Оставете да къкри, докато картофите омекнат (5 до 10 минути повече).
  7. Пюрирайте, след това разбъркайте киселото мляко и сервирайте.

Пакети от тиквички, обвити с фолио (6-8 месеца +)

4 унции (1/2 чаша) аспержи копия (отстранени дървесни стъбла)

1 малък сладък картоф, нарязан на малки зарчета

1 скилидка чесън, счукан

2 клончета пресен естрагон

  1. Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C).
  2. Използвайте белачка за картофи, за да създадете ‘панделки’ от тиквички.
  3. Нарежете праза на много тънки ивици, а аспержите на дължина от един инч.
  4. Вземете 2 парчета фолио, около 12 инча на 12 инча.
  5. Разделете зеленчуците между двата квадрата от фолио и отгоре с чесън и естрагон.
  6. Съберете фолиото около зеленчуците, за да създадете колет и пломба, за да предотвратите изтичането на парата.
  7. Поставете във фурната и гответе, докато зеленчуците омекнат (10-15 минути).
  8. Отворете внимателно (внимавайте за парата), извадете клончето естрагон - след това нарежете, намачкайте или пасирайте варените зеленчуци, за да отговарят на вашето бебе.

Супер пълнени лодки от тиквички (мека, мръсна храна за пръсти!)

4 супени лъжици пресни пълнозърнести галета

2 супени лъжици сирене чедър

1 скилидка чесън, счукан

1 праз, нарязан на ситно

1 морков, обелен и нарязан на ситно

1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

  1. Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° C).
  2. Нарежете тиквичките наполовина по дължина, след това с лъжица извадете месото, оставяйки черупка с дебелина 1/2 инча.
  3. Изцедете излишната течност от месото на тиквичките и поставете в купа.
  4. Поставете черупките от тиквички, отрязани надолу, върху леко намазнена тава за печене.
  5. Печете 15 минути.
  6. Междувременно задушете праз, чесън и морков в малко зехтин, докато омекне.
  7. Поставете варените зеленчуци в купа с месото от тиквички и добавете галетата, сиренето чедър и магданоза.
  8. Извадете черупките от тиквички от фурната и напълнете със сместа от зеленчуци/галета.
  9. Върнете се във фурната и гответе още 15 минути до златисто.
  10. Охладете, нарежете на управляеми парчета и сервирайте!

Много вегетариански палачинки (12 месеца +)

2 малки тиквички

2 унции (1/2 чаша) универсално (обикновено) брашно

4 супени лъжици пълномаслено мляко

  1. Настържете тиквичките и разбийте яйцата.
  2. С бъркалка комбинирайте яйцата и брашното, като бавно добавяте млякото. Трябва да останете с гладко тесто.
  3. Разбъркайте тиквичките.
  4. Загрейте олиото в тиган.
  5. Добавете тестото, една супена лъжица наведнъж, и гответе 2 минути. Вдигнете внимателно с шпатула и проверете долните страни - те трябва да са златистокафяви.
  6. Обърнете палачинките и гответе още 2 минути.
  7. Сервирайте самостоятелно като храна за пръсти - или с вкусен тиквен орех или пюре от тиква, който да използвате като потапяне!

Още рецепти с тиквички в нашия блог ...