избистреното масло

Хранене

Прави 36 броя

На порция:
Калории 145.3
Мазнини 7,3 g
Наситените мазнини
3,3 g (42,5% от калориите от мазнини)
Протеин 1,4 g
Въглехидрати 20,7 g
Холестерол 11 mg
Фибри 0.6 g

Люспестите сладкиши, намазани с масло и покрити с плътен намаз от мед и ядки, правят това лакомство вкусно!

Слоевете от люспести сладкиши, леко намазани с масло и покрити с дебел намазан с мед и ядки са това, което прави това местно ястие на Гърция толкова популярно по целия свят. Планирайте да започнете баклавата един ден предварително, защото фило тестото трябва да се размрази в хладилника за една нощ, а избистреното масло трябва да се приготви предишната вечер и да се съхранява в хладилник, докато сте готови да го използвате.

Храната като лекарство

Ядките като орехи и бадеми са с високо съдържание на калории и мазнини, но предимно здравословни мононенаситени мазнини и, когато се ядат умерено, всички ядки могат да намалят риска от сърдечни заболявания и инфаркт. Орехите са пълни с известни противовъзпалителни фитонутриенти, включително редки такива като хиноновия юглон, танин телимаграндин и флавонол морин и противовъзпалителни омега-3 мастни киселини (една четвърт чаша орехи осигурява 95 процента от дневната стойност за омега-3).

Съставки

1/2 чаша орехови парчета
1/2 чаша бадемови парчета
2 чаши мед
1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
1/2 чаша избистрено масло
9 листа фило тесто (за предпочитане натурално), размразено
1/2 чаша чипс тъмен шоколад

Инструкции

Загрейте фурната до 400 ° F.

Обработете ядките в кухненски робот, за да ги нарежете. Изсипете меда и ванилията в средна купа и разбъркайте с дървена лъжица, докато ванилията се изтегли напълно в меда. Добавете ядките и разбъркайте с дървената лъжица, докато се покрият напълно с меда. Намаслете лист за печене, след това поставете пергаментна хартия върху него и изрежете, за да пасне.

Затоплете избистреното масло в малка тенджера.

Отворете размразената опаковка от фило тесто и разстелете тестото върху плота. Не забравяйте да работите бързо, тъй като тестото бързо изсъхва, което го прави по-малко отзивчив. В крайна сметка ще създадете 2 отделни купчини фило тесто, поставени един върху друг върху листа за печене. Първият стек се състои от 6 листа фило тесто, които ще разрежете наполовина. Вторият куп се състои от 3 листа, които ще сгънете наполовина.

Пригответе първата купчина (6 листа), като остатъкът е покрит с голямо парче фолио. Бързо изчеткайте избистреното масло върху всеки лист с четка за сладкиши, една по една, наслоявайки една върху друга. С помощта на чиста кухненска ножица разрежете стека наполовина и положете 1/2 върху листа за печене. Разпределете равномерно 1/2 от сместа от мед и ядки върху тази половина. Поставете другата половина върху сместа от мед и ядки. Отгоре разпределете останалата 1/2 от сместа от мед и ядки. След това намажете втората купчина фило тесто (3 листа) с избистреното масло и сгънете всички листове наполовина. Поставете ги върху по-ранната купчина, която вече е на листа за печене.

Поставете напълнения лист във фурната и печете, докато отгоре стане златист и медът шупне, около 20 минути. Извадете листа за печене от фурната и оставете да се охлади. Правейки 6 равномерни филийки, първо нарежете цялото тесто хоризонтално, след това направете 6 равномерни филийки под ъгъл от 45 градуса отгоре надолу, за да създадете 36 триъгълни парчета.

Разтопете 1/2 чаша шоколадов чипс в двоен котел от неръждаема стомана. Разбъркайте, докато шоколадът стане гладък. Свалете от котлона. Работейки бързо, потопете вилица в шоколада и я залейте хоризонтално през охлаждащата баклава.