Тези лесни здравословни палачинки получават своята пухкава текстура от разбитите белтъци. Подредете ги високо с пресни плодове и лъжица нискомаслено кисело мляко
| ккал | 53 |
| дебел | 1 g |
| наситени | 0,3 g |
| въглехидрати | 8 g |
| захари | 0,8 g |
| фибри | 0,4 g |
| протеин | 3 g |
| сол | 0,1 g |
Съставки
- 50g брашно за самовдигане
- 50g пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно
- 2 малки яйца, разделени
- 150 мл обезмаслено мляко
- плодове и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или framage frais за сервиране
Метод
Пресейте брашното в купа или широка кана и наклонете всички парченца от ситото обратно в купата. Добавете жълтъците и пръскането мляко, след което разбъркайте до гъста каша. Добавяйте останалото мляко по малко, за да не правите бучки в тестото.
Разбийте белтъците, докато се изправят в твърди върхове, след това ги сгънете внимателно в тестото - опитайте се да не изстискате целия въздух.
Загрейте незалепващ тиган на умерен огън и изсипете достатъчно тесто, за да направите палачинка с диаметър около 10 см. Гответе малко под минута, докато мехурчетата започнат да изскачат по повърхността и краищата изглеждат малко сухи. Внимателно обърнете палачинката. Ако отгоре е малко мокър, може да пръска малко тесто, докато го правите. В такъв случай го оставете от другата страна още малко. Подгрявайте, докато правите останалите палачинки. Сервирайте с любимите си здравословни топинги.