Лесни рецепти за каквато и диета да сте. Ние ви покрихме!

Това Рецепта за вегетариански борш е толкова добър, няма да имате нищо против да отделите цял ден, за да го направите. Да, трудоемко е, но тази невероятна вегетарианска борсова супа си заслужава усилията.

борш

Обичам борш и израснах, ядейки версията Manischewitz от голям стъклен буркан, студена с куп заквасена сметана.

Тогава открих „истинското нещо“ - борш в руски стил, приготвен с моркови, цвекло, зеле, копър, гъби и картофи, поднесен затоплен като утешителна зимна супа благодарение на класическата готварска книга на Барбара Кафка, Супа, начин на живот.

Спомням си, че рецептата й за вегетариански борш беше много работа.

Направих тройна партида и буквално ми отне цял следобед, за да нарежа тези зеленчуци! Бях изтощен от времето, когато боршът беше свършен, но си заслужаваше.

Исках да пресъздам тази супа и здраве малко до борша. Поради моята чувствителност към храната пропуснах зелето и белите картофи.

Вместо това заместих къдраво зеле и лилави картофи, които и двете са много по-хранителни. Също така използвах прахообразна стевия вместо захар, намалих количеството сол и не използвах мазно гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана.

Синът ми Нейтън, който е почти на 12, обичаше борша. Той го беше вечерял другата вечер. На следващия ден го закуси и заведе борша на училище.

Вегетарианска рецепта за борш

Рецепта за вегетарианска супа за борш с кейл.