Лека и пълна със сложен вкус, тази яхния със сигурност ще се превърне в обичайна за вашия дом. Кокос, кориандър и халапеньо придават на тази яхния автентичен латиноамерикански усет, докато черната треска добавя протеин.
Споделя това
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
бразилска рибна яхния с треска
Съставки
- 2 леко опаковани чаши пресни листа от кориандър, разделени
- 4 супени лъжици пресен сок от лайм, разделен
- 1 халапеньо чили пипер, семена и четвъртинки
- 1 жълт лук, нарязан на едро
- 4 скилидки чесън, обелени
- 2 супени лъжици кокосово масло или зехтин
- 1 чаша кафяв ориз, изплакнат
- 1 ч. Л. Сладък червен пипер
- 1 ч. Л. Чили на прах
- 5 стръка прясна мащерка
- 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 3 рома домати, семена и едро нарязани
- 12 унции обезкостена кожа без кожа (черна треска), ивичести филе от бас или треска, нарязани на парчета от 1 унция
- 1 чаша нискомаслено кокосово мляко
Подготовка
- Към кухненски робот добавете половината кориандър, 2 супени лъжици сок от лайм, халапеньо, лук и чесън. Обработвайте до гладкост и оставете настрана.
- В голям, дълбок тиган на средно, загрейте масло. Добавете ориз и препечен хляб, като разбърквате непрекъснато, до златисто и на мехури, около 5 минути.
- Разбъркайте червен пипер и чили на прах. Разбъркайте сместа от кориандър, мащерка, 1 чаша вода и бульон и оставете леко да заври. Покрийте и намалете топлината до минимум; оставете да къкри, докато оризът омекне, около 40 минути.
- (ЗАБЕЛЕЖКА: Проверете течността, ако е необходимо, добавете малко повече вода и разбърквайте често, за да предотвратите залепването. Тествайте готовността на ориза след 20 минути и на всеки 10 минути след това.)
- Когато оризът омекне, разбъркайте доматите. Покрийте и оставете да къкри около 5 минути, докато доматите омекнат. Добавете риба, като сгушите парченца надолу в оризовата смес; не бъркайте.
- Покрийте и внимателно запарете за 12 до 18 минути, в зависимост от дебелината на филето, докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица.
- Междувременно към блендер или кухненски робот добавете останалите 2 супени лъжици сок от лайм, останалите листа от кориандър и кокосовото мляко; смесете до гладка смес.
- Отстранете и изхвърлете клонките от мащерка.
- Разделете яхния между купички за сервиране и отгоре полейте кокосова смес, като разпределите равномерно.