Публикувано: 4 май 2020 г. | Последна актуализация на 25 юни 2020 г. от Muktha

риба

Рецепта за пържене на риба Bangda с снимки стъпка по стъпка и кратко видео. Тази свежа и плитка пържена риба в стил ресторант е една от най-обичаните рибни запържвания сред децата. Тъй като е вкусен с хрупкаво покритие, а също така има само една централна кост, която може лесно да се отстрани, докато се яде. Индийската риба скумрия е известна като Bangda или Ayala или Kajol Gouri в различни региони на Индия.

Тази запържена риба от скумрия е махарастрийски стил, риба от Bangda. Следователно, за да донеса тези добре балансирани вкусове на кухнята на Махаращра, в тази рецепта използвах венчелистчета Kokum. Уникален вкус и вкус идва при тази риба чрез добавяне на венчелистчета от кокум в мариноване. Ако нямате венчелистчета кокум, алтернативно можете да добавите тамаринд паста за мариноване. Освен останалите листенца на Кокум, всички останали са основни съставки като оризово брашно, джинджифил, чесън, червен чили на прах, сол и сок от лайм. Също така за вариация в рецептата можете да използвате фина рава/грис за покритие вместо оризово брашно.

Видовете скумрия са богата на омега-3 мастни киселини, както и високи нива на витамин В12 . Също така те съдържат минерали като селен, магнезий и желязо. Заедно с 230 калории на филе - средно от 100 грама - също така има 21 грама протеин, представляващи приблизително 40% от дневния ви необходим прием. Оттук и много добър вариант за всички, които планират да отслабнат.

Е, въпреки че обичам риба, не готвя често поради липсата на прясна риба много пъти. Но никога не пропускам шанс да готвя, когато открия добри пресни риби на пазара. Ако се интересувате от още няколко рецепти за риба, можете да ги намерите по-долу .

  • Рибено къри | Мангалор Мин Гаси
  • Амритсари рибни пържени
  • Рибен пържен в стил Четинад