Съставки

4 чаени лъжички зехтин, разделени

рецепта

4 филета от лаврак (или друга бяла риба)

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

1/2 чаша бяло вино

1 чаша консервирани домати с ниско натриево кубче, със сок

1/2 чаша нарязани черни маслини без костилки

2 супени лъжици каперси

1/4 чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер, по желание

2 чаши опаковани пресни бебешки листа спанак

Сол и черен пипер

Указания

  1. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 2 чаени лъжички масло на средно силен огън. Добавете риба и гответе до непрозрачност в центъра, около 2 1/2 минути на страна. Прехвърлете рибата на плато и палатка с фолио, за да запазите рибата топла.
  2. Загрейте останалите 2 чаени лъжички масло в същия тиган; добавете лука и сотирайте за 2 минути. Добавете виното и гответе, докато намалите наполовина, около 2 минути. Добавете доматите, маслините и каперсите и натрошения червен пипер, ако използвате, и гответе още 3 минути. Разбъркайте спанака и гответе, докато той изсъхне, около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Лъжица сос върху рибата и сервирайте.
Категории:

Търси нещо друго?

Чеснов сотен спанак

Яхния от морски дарове

Сьомга, печена във фолио

Яйца флорентински

Рибена супа

Рибна яхния

Рибен чаудър

Рибна яхния

78 отзива

Приготвих повече сос, отколкото имах риба (използвах подметка, макар че готвя много), но все пак добър. Добавих малко сол и черен пипер