Пикантен лимонов пай, покрит с облак пухкав меренг. Не само има вкус на сън, но съдържа 47% по-малко калории * и 96% захар *, отколкото пълната захарна баница. Лек, лимонен и сочен! Прави 8 порции.

безе

Съставки

Предварително направена хладилна единична 9-инчова кора за пай

1 ⁄ 2 чаша царевично нишесте

2 1 ⁄ 4 чаши вода

1 ⁄ 2 чаша пресен лимонов сок

2 големи белтъка

1 1 ⁄ 2 ч. Л. Прясно настъргана лимонова кора

2 супени лъжици маргарин

1 ⁄ 2 ч. Л. Ванилов екстракт

1-2 капки жълт оцветител за храна (по избор)

1 супена лъжица царевично нишесте

3 яйца големи белтъка **

1 ⁄ 4 ч. Л. Крем от зъбен камък

1 ⁄ 2 ч. Л. Ванилия

Указания

Изпечете 9-инчова кора на хладилника според указанията.

Пълнене

Разбъркайте царевичното нишесте, водата и лимоновия сок в средна тенджера. Загрейте до кипене на средно силен огън, като разбърквате непрекъснато до плътност. Вари се и се разбърква в продължение на 1 минута. Отстранете от огъня.

Разбийте яйцата и белтъците заедно с лимонова кора и Truvia ® Sweet Complete ™ в средна купа.

Добавете няколко супени лъжици от горещия пълнеж към яйчената смес и разбъркайте. След това изсипете яйчената смес в горещия пълнеж и върнете на огъня. Варете на слаб огън в продължение на 1 минута при непрекъснато разбъркване.

Свалете от огъня и разбъркайте маргарин, ванилия, сол и оцветители за храна (ако желаете). Разбъркайте, докато се смеси.

Изсипете пълнежа в предварително изпечена кора и оставете да се охлади, докато правите безе.

МЕРИНГ

Разбъркайте царевичното нишесте и водата в безопасна за микровълнова чаша или купа и нагрейте при висока температура за 30 секунди. Разбъркайте и загрейте отново за още 30 секунди, за да се получи гъст нишестен гел. Разбъркайте и оставете настрана да се охлади.

Разбийте белтъците и крема от зъбен камък на средна скорост до образуване на пяна. Добавете захар и Truvia ® Sweet Complete ™, докато биете на висока скорост, докато се образуват лъскави твърди върхове.

Добавете сгъстен нишестен гел по една супена лъжица наведнъж, докато разбърквате на ниско ниво. Добавете ванилия и сол.

Разстелете меренг върху лимонов пълнеж, като се уверите, че докосва кората по целия път. Нанесете останалата част от безе върху върха на пая и завъртете с гърба на лъжица.

Печете пай при 425 ° F за около 10-12 минути, докато меренгата леко се запече. Охладете и охладете пай преди сервиране.

* Всяко парче има 100 калории и общо мазнини 4g

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 85 минути
Размер на порцията: 1 филия (161g)
Калории: 100 калории

Съставки

Предварително направена хладилна единична 9-инчова кора за пай

1 ⁄ 2 чаша царевично нишесте

2 1 ⁄ 4 чаши вода

1 ⁄ 2 чаша пресен лимонов сок

2 големи белтъка

1 1 ⁄ 2 ч. Л. Прясно настъргана лимонова кора

2 супени лъжици маргарин

1 ⁄ 2 ч. Л. Ванилов екстракт

1-2 капки жълт оцветител за храна (по избор)

1 супена лъжица царевично нишесте

3 яйца големи белтъка **

1 ⁄ 4 ч. Л. Крем от зъбен камък

1 ⁄ 2 ч. Л. Ванилия

Указания

Изпечете 9-инчова кора на хладилника според указанията.

Пълнене

Разбъркайте царевичното нишесте, водата и лимоновия сок в средна тенджера. Загрейте до кипене на средно силен огън, като разбърквате непрекъснато до плътност. Вари се и се разбърква в продължение на 1 минута. Отстранете от огъня.

Разбийте яйцата и белтъците заедно с лимонова кора и Truvia ® Sweet Complete ™ в средна купа.

Добавете няколко супени лъжици от горещия пълнеж към яйчената смес и разбъркайте. След това изсипете яйчената смес в горещия пълнеж и върнете на огъня. Варете на слаб огън в продължение на 1 минута при непрекъснато разбъркване.

Свалете от огъня и разбъркайте маргарин, ванилия, сол и оцветители за храна (ако желаете). Разбъркайте, докато се смеси.

Изсипете пълнежа в предварително изпечена кора и оставете да се охлади, докато правите безе.

МЕРИНГ

Разбъркайте царевичното нишесте и водата в безопасна за микровълнова чаша или купа и нагрейте при висока температура за 30 секунди. Разбъркайте и загрейте отново за още 30 секунди, за да се получи гъст нишестен гел. Разбъркайте и оставете настрана да се охлади.

Разбийте белтъците и крема от зъбен камък на средна скорост до образуване на пяна. Добавете захар и Truvia ® Sweet Complete ™, докато биете на висока скорост, докато се образуват лъскави твърди върхове.

Добавете сгъстен нишестен гел по една супена лъжица наведнъж, докато разбърквате на ниско ниво. Добавете ванилия и сол.

Разстелете меренг върху лимонов пълнеж, като се уверите, че докосва кората по целия път. Нанесете останалата част от безе върху върха на пая и завъртете с гърба на лъжица.

Печете пай при 425 ° F за около 10-12 минути, докато меренгата леко се запече. Охладете и охладете пай преди сервиране.