Вдигнете ръката си, ако сте готови за топло време и освежаващи зелени салати! Може да съм хвърлил пистолета на пролетни и летни зеленчуци тук, но просто не можех да чакам повече. Чувствам се като пролет тук в Канзас Сити днес и празнувам с гръцка салата.
Тази нарязана гръцка салата е свежа, свежа и прелива от смели гръцки вкусове. Ще видите маруля ромен, домат, краставица, звънец, маслини Каламата и сирене фета в моята купа. Заложих на чери домати, тъй като те са вкусни, независимо по кое време на годината.
В комбинация с свежа маруля и обикновен домашен гръцки винегрет, имате голяма, неустоима гръцка салата.
Ето моя трик за приготвяне на най-добрата гръцка салата: Нарязвам съставките на дребно. По този начин получавате максимално свеж вкус при всяка хапка.
Автентичните гръцки салати често не съдържат зеленчуци. Гръцките салати в ресторантите в САЩ обикновено включват неудобни и разсейващи парчета тъжна маруля айсберг. Тази нарязана версия със свеж румен е любимата ми от всички тях!
Направих тази салата с помощта на удобните кухненски инструменти на моя партньор OXO, включително тяхната машина за въртене на салати (която често препоръчвам на приятели), дъска за рязане (обичам набраздените ръбове, за да хване течност и противоплъзгащите ръбове) и техните големи, здрава стъклена купа от 4,5 литра.
Тази салата е продължение на моето „предизвикателство за гигантска салата“, в което правя голяма салата в началото на седмицата и съхраня дресинга отделно, за да мога да се наслаждавам на прясна салата през цялата седмица.
Откривам, че когато имам вкусна свежа салата в хладилника, готова за употреба, посягам към салата, вместо тортила чипс. наистина.
Бележки за гръцката салата
Можете да сервирате тази гръцка салата с всяко средиземноморско ястие, което се нуждае от освежаваща странична салата. Също така би се съчетал чудесно с вегетарианска пица, сандвичи с пита и супа от леща.
За допълнителни протеини можете да го залеете с хрупкав печен фалафел или да добавите варен нахут или леща. Тази салата се опакова красиво за обяд. Просто съхранявайте дресинга отделно, докато сте готови за сервиране.
Както винаги, моля, кажете ми как харесвате тази рецепта в коментарите. Очаквам с нетърпение да чуя с какво го сдвоявате.
Търсите още „гигантски салати“? Заповядай!
Нарязана гръцка салата
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 30 минути
- Време за готвене: 0 минути
- Общо време: 30 минути
- Добив: 8 странични салати 1 х
- Категория: Салата
- Метод: На ръка
- Кухня: гръцка
4.8 от 23 отзива
Тази рецепта за гръцка салата е най-добрата! Той включва нарязана маруля ромен и цветни градински зеленчуци, плюс неустоими маслини, сирене фета и прост гръцки винегрет. Рецептата дава 6 до 8 странични порции или 3 до 4 порции с размер на храната (това е много салата!). Ако съхранявате салатата отделно от винегрета, тя ще се запази добре до 4 дни.
Съставки
- 10 унции нарязана маруля ромен * (около 2 средни или 3 малки глави, нарязани)
- 1 пинта чери домати, на четвъртинки
- 1 средна краставица (около 8 унции), семена и нарязани
- 1 жълт или оранжев звънец
- ½ средно червен лук, нарязан (около 1 чаша)
- ½ чаша нарязан пресен магданоз
- ½ чаша маслини Kalamata без костилки и разполовени
- 6 унции сирене фета, нарязано на кубчета ¼ (около 1 ¼ чаши)
- ½ чаша зехтин екстра върджин
- ¼ чаша оцет с червено вино
- 2 средни скилидки чесън, пресовани или смлени
- 2 чаени лъжички сушен риган
- 1 чаена лъжичка мед или кленов сироп
- ½ чаена лъжичка сол, повече на вкус
- Щипка люспи от червен пипер, за топлина (по избор)
Инструкции
- В голяма купа за сервиране комбинирайте нарязаната маруля, домати, краставица, черен пипер, лук, магданоз, маслини и фета. Хвърлете съставките заедно и оставете настрана.
- За да приготвите винегрета, комбинирайте всички съставки в течна мерителна чашка или смесител за превръзка Twist & Pour на OXO. Разбъркайте (или завъртете), докато се смеси. Опитайте на вкус и добавете още оцет, ако искате по-остър дресинг, или повече мед за по-питомен дресинг.
- Ако ще сервирате цялата салата наведнъж, продължете и залейте достатъчно дресинг, за да покриете леко салатата и да хвърлите, за да се комбинират. Предпочитам да съхранявам салатата и дресинга отделно, за да мога да се наслаждавам на салата за няколко дни. Разбъркайте дресинга отново, преди да залеете (ако зехтинът се втвърди малко в хладилника, не се притеснявайте, това е нормално - просто го оставете да се загрее за около 5 минути при стайна температура или микровълнова печка за 10 до 20 секунди).
Бележки
* Роменска бележка: Ако искате да приготвите тази салата набързо, просто си купете две торбички (по 5 унции) нарязан румен и го нарежете на още по-малки парчета с големината на хапка.
Направете го без млечни продукти: Пропуснете сиренето фета! За да компенсирате соления удар на фета, може да искате да добавите допълнителни маслини или няколко нарязани чушки пеперончини.
Направете го веган: Пропуснете фета (вижте бележките по-горе). За да направите дресинга веган, използвайте кленов сироп вместо мед (или изцяло пропуснете подсладителя).
Променете го: За да направите тази салата по-пълноценна храна, добавете нахут (1 консерва, изплакнат и отцеден или 1 ½ чаши варен нахут).
Information Информация за храненето
Тази публикация е създадена в партньорство с OXO и получих компенсация за участието си. Мненията са мои собствени, винаги. Благодарим ви, че подкрепяте спонсорите, които поддържат C + K!