2 - Не ми хареса
9 4 звездни стойности:
43 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
3 Стойности с 1 звезда:
Ето квинтесенцията на японската домашна кухня: ароматен, богат на протеини бульон, сервиран върху ориз. Разбира се, японското готвене силно се опира на захарта - за по-малко традиционен вкус бихте могли да намалите или дори да пропуснете захарта.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Пригответе незабавен кафяв ориз според указанията на опаковката.
Изсипете бульон в тежка тенджера със средна тежест, заедно със захар, соев сос и мирин. Оставете да заври; намалете топлината до средно-ниска.
Разбъркайте белтъците и цялото яйце в малка купа, докато просто се смесят. Добавете пиле към задушения бульон. Внимателно изсипете яйчената смес, без да бъркате. Отгоре поръсете люспи. Когато яйцето започне да се стяга, след около 3 минути го разбъркайте с клечки или нож. (До сега пилето ще бъде приготвено.) Разделете ориза между 4 дълбоки купички за супа и залейте с пилешката смес.
Забележка за съставките: Mirin е нискоалкохолно оризово вино, от съществено значение за японската кухня. Потърсете го във вашия супермаркет с азиатските или гурме съставки. Равна порция шери или бяло вино с щипка захар може да замести мирина.
Хората с цьолиакия или чувствителност към глутен трябва да използват соеви сосове, които са означени като „без глутен“, тъй като соевият сос може да съдържа пшеница или други съдържащи глутен подсладители и аромати.
2 1/2 нишесте, 1/2 зеленчук, 2 1/2 постно месо