Дресингът за салата Cobb има страхотен вкус на всяка салата с ниско съдържание на въглехидрати. На основата на масло и оцет, тази рецепта за дресинг прави хубав винегрет за зеленчуци или марината за пилешко също.

рецепта

Беше горещо калифорнийско лято. Една от онези години, в които изпълнявате поръчките си вечерта, защото е твърде горещо да напускате къщата следобед. А включването на фурната? Fugetaboutit! Време е да извадите „лятната фурна“ (фурна с тостер).

За щастие ние сме семейство на ядещите салати. Ние се наслаждаваме на салати през цялата година, но особено по време на горещо време. В момента обичаме салата от карфиол от амиш с броколи с остър сирене чедър и кремообразен дресинг. Хрупкави салати BLAT или пилешки салати също са на място, но страхотната салата от пилешки кок е една от любимите ни семейства за всички времена!

За нас, Салата Коб е КРАЛ! Това е чудесно ястие с ниско съдържание на въглехидрати, пълно с протеини, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, сирене и дресинг на основата на масло и оцет. The дресингът е естествено с ниско съдържание на въглехидрати и има кисела захапка, която играе добре срещу бекона, яйцето и сиренето, които обикновено се срещат в салатата Коб. (BTW, моите деца не обичат синьо сирене, така че аз подредих чедър.)

Как да си направим дресинг за салата Коб

Дресингът за салата Коб е лесен за приготвяне. Започва с масло и оцетна основа с малко лимон за яркост. Уорчестър сос, дижонска горчица и чесън придават вкус, докато намек за захар смекчава киселинността и закръгля вкусовете.

Можете да разбъркате дресинга заедно или да го разклатите в буркан, но аз предпочитам да използвам потапящ пасатор, за да емулгирам съставките. Това води до хубав плътен кремообразен дресинг.

Вариации на дресинг за салата Коб

Има много вариации за дресинга за салата Коб. Някои хора използват авокадо и вода, за да заменят маслото, и добавят малко кимион и кайен за мексикански вкус. Други рецепти изискват балсамов оцет вместо червен винен оцет или използвайте повече горчица в дресинга.

Понякога ресторантите сервират салатата си Cobb с дресинг от ранчо или синьо сирене. Често сервирам нашата салата Коб с бърз и мръсен дресинг на базата на майонеза, който включва бял оцет и малко подсладител. Това е същият дресинг, който използвам за моята салата от сурови броколи.