Разглезете семейството си с топящо се нежно задушено говеждо, което няма да разбие банката
| ккал | 364 | |
| дебел | 16g | |
| наситени | 5g | |
| въглехидрати | 11g | |
| захари | 8g | |
| фибри | 2g | |
| протеин | 44g | |
| ниско в | сол | 1,03g |
Съставки
- 4 дебели щедри филийки телешка пищял, около 700g/1lb 9oz
- обикновено брашно, за прах
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 3 средни лука, разполовени и нарязани на тънки филийки
- 2 ч. Л. Захар
- 6 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 700мл говеждо месо (направено с 2 кубчета)
- 3 супени лъжици сос Уорчестър
- 4 големи плоски гъби, нарязани дебели
- нарязан магданоз, за сервиране
Метод
Обезпрашете телешкото месо в брашно, след което го оставете настрана. Загрейте олиото в голям тиган. Добавете лука и запържете 5 минути. Добавете захарта и гответе 5-10 минути, като бъркате често, докато лукът се карамелизира. Разбъркайте чесъна за последните няколко минути.
Налейте бульона и разбъркайте соса Уорчестър. Добавете говеждото и гъбите, след това подправете, като добавите обилно черен пипер. Покрийте и гответе внимателно 2 часа, докато месото омекне. Може да се охлажда до 3 дни. За да замразите, охладете и съхранявайте в торбички с фризер. Размразява се и се загрява в тиган. Сервирайте разпръснати с магданоз.
Рецепта от списание Good Food, октомври 2011 г.