- Добив: 60
- Порции: 60
- Време за подготовка: 15м
- Време за готвене: 10м
- Готово в: 45м
Даниел
Свързани рецепти:
Южен стил царевичен хляб
Леко сладки кифли с боровинки
Хранителна информация
Тази информация е за порция.
Калории от мазнини
1 бисквитка с бадемово масло
Бисквитките с бадемово масло са алтернатива на бисквитките с фъстъчено масло. Тази рецепта може да се използва за направата и на двете. Можете да замените кремообразното или натрошено фъстъчено масло с бадемовото масло.
Ако сте алергични към фъстъци, внимателно проверете етикета с бадемово масло за преработка в растение, което също обработва фъстъци.
Бадемовото масло има приблизително същия брой калории като фъстъченото масло, но е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и някои марки нямат добавена сол за бадемово масло без натрий и бисквитки с ниско съдържание на натрий.
Cook’s Tip
- Бадемът може да бъде по-тънък от фъстъченото масло. Намалете количеството брашно с 1/4 чаша (35 г), когато правите бисквитки с фъстъчено масло.
- Чрез регулиране на температурата на фурната и времето за готвене можете да направите дебели, дъвчащи бисквитки или тънки, хрупкави бисквитки.
- За неконвекционни пещи разменете и завъртете листове за печене около половината от времето за печене за равномерно печене.
Други рецепти за бисквитки
Съставки
- 8 унции. (225 г) масло (омекотено) или маргарин
- 3/4 чаша (200 г) без добавена сол бадемово масло или 1 чаша (260) фъстъчено масло
- 1 чаша (200 g) гранулирана захар
- 1 чаша (200 г) опакована кафява захар
- 2 големи яйца
- 2 3/4 чаши (375 g) брашно за всички цели
- Съвет на готвача: за бисквитките с фъстъчено масло намалете брашното на 2,5 чаши (340 г).
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) бакпулвер
- 1 чаена лъжичка (5 ml) чист екстракт от ванилия
- Спрей за готвене на зеленчуци
Метод на приготвяне
Етап 1
Крем масло в голяма купа с помощта на миксер с ръка или стойка. Постепенно добавете захари и разбийте около 3 минути на средна скорост. Спрете и изстържете купата, когато е необходимо.
Стъпка 2
Добавете бадемово масло и разбийте на средна скорост, докато сместа стане еднородна на цвят. Добавяйте яйца едно по едно, разбивайки на ниска до средна скорост, докато жълтото изчезне. Добавете ванилия и разбийте, докато се смесят добре.
Стъпка 3
Комбинирайте брашното, бакпулвера и содата за хляб в средна купа с помощта на бъркалка или вилица. Добавете към сместа от масло и разбъркайте на ниска скорост от 1 до 2 минути или до еднородна консистенция.
Стъпка 4
Преминете към следващата стъпка или покрийте купата и оставете в хладилник 3 часа или за една нощ.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C) до дебели дъвчащи бисквитки и 375 ° F (190 ° C) за тънки, свежи бисквитки.
Стъпка 6
Използвайте 4 до 5 12х18 инчови листа за печене, леко покрити със спрей за готвене или облицовани с хартия за печене.
Стъпка 7
Оформете тесто на топки с диаметър 1 до 1 1/4 инча. Поставете върху листове за печене на разстояние около 3 инча (тестото ще се разстила, когато се пече).
Стъпка 8
Потопете вилица в студена вода и изравнете всяка бисквитка до около 50 процента от нейната височина, като използвате кръстосан дизайн (натиснете вилицата в тесто и след това натиснете втори път на 90 градуса, за да създадете кръстосан модел.
Стъпка 9
Печете 10 до 12 минути при 350 ° F или 8 до 10 минути при 375 ° F или докато леко се зачервят около краищата. Охладете бисквитките върху листове за печене около 4 минути, преди да ги извадите в решетки, за да се охладят напълно.