Това Балсамов глазура Рецептата с мед е сос за риба, месо или зеленчуци. Две здравословни съставки, не са необходими рафинирани захари или царевично нишесте.

глазура

След голям празничен уикенд миналата седмица се почувствах вдъхновен да направя тази нискокалорична домашна медена балсамова глазура. Това са само две прости съставки, но толкова вертилен. Сосът придава сладко тръпчив вкус на салати, печени или печени зеленчуци, пиле на скара или сьомга.

Достатъчно лесно е да вземете бутилка балсамова глазура в хранителния магазин. Но ако направите своя собствена, ще откриете, че има по-интензивен вкус. Освен това е без царевичен сироп и скорбялни сгъстители, съставки, които ще намерите в закупена от магазина балсамова глазура.

Съставки в балсамов глазура с мед

Тази рецепта за глазура е невероятно лесна. Всичко, от което се нуждаете, е балсамов оцет и мед. За една чаша балсамов оцет използвайте 2 1/2 чаени лъжички или малко под 1 супена лъжица местен суров мед.

Как да си направим балсамов глазура

Когато правите тази рецепта, има няколко съвета, които трябва да имате предвид.

Първо, лесно е да изгорите мед или друга захар. Направих това няколко пъти, докато тествах рецептата, което беше голямо разочарование, защото балсамовият оцет е скъп. След няколко опита разбрах, че мога да предотвратя изгарянето с прост трик. Изчаках да добавя меда до последната трета от времето за готвене.

Започнете да правите медена балсамова глазура, като доведете една чаша балсамов оцет до кипене на средно силен огън. Намалете котлона до средно или средно-ниско и оставете оцета да къкри. Той трябва да намали обема си с около половината. Това отнема приблизително 15 минути.

Когато оцетът се намали наполовина, добавете меда и разбъркайте. Продължете да къкри, докато глазурата леко се сгъсти. Няма да е много дебел. Ще забележите обаче, че балончетата отнемат повече време, за да се счупят на повърхността. Това ще отнеме още около 10 минути. Не загрявайте глазурата след леко кипене.

Крайната балсамова редукция трябва да се отнася до консистенцията на кленов сироп. Тази рецепта ще даде около 1/3 чаша медно-балсамова глазура.

Как да съхранявате домашен балсамов глазура

Поставете охладената глазура в малък буркан или бутилка. Използвам малка бутилка за изстискване. И го съхранявайте в хладилника.

Идеи за рецепти за балсамов глазура с мед

Използвам тази сладка и остра балсамова редукция като нискокалоричен дресинг за перфектната пролетна салата. Добавям бебешки спанак, ягоди, боровинки, бадеми Маркона, дъжд от домашна балсамова глазура, чаена лъжичка орехово масло (можете да използвате зехтин или каквото и да е масло), сол и черен пипер.

Медено-балсамовият сос също има невероятен вкус на домашна фокача.

Можете също да използвате глазурата като сос за любимите си протеини. Полейте го върху свински котлети на скара или пиле.