| За 30 унции/900 мл | ||
| 1 | средно голяма тиква | |
| 2 | листа | савойско зеле или кейл |
| 1 | краставица | |
| 2 | моркови | |
| 1 | копче | куркума или джинджифил |
Нарежете тиквата и отстранете кората. Използвам сокоизстисквачка с доста голям улей, за да мога да бъда щедра с филийките.
Извадете стъблото от морковите и ги измийте старателно. Няма нужда да ги белите.
Отстранете няколко листа от савойско зеле. Можете да ги добавите на вкус. Имайте предвид обаче, че те имат силен вкус, бъдете внимателни, когато за първи път ги сок. Препоръчвам ви да завъртите зелето с други по-сочни продукти, така че да получите повече добив от листните зеленчуци.
Добавете копче куркума - точно както е.
Измийте и нарежете краставицата, за да пасне на вашата сокоизстисквачка. Можете да добавите още краставица, за да разредите по-силния вкус на зелето или да получите повече порции сок за вашето семейство.
Рецепта от тиквен сок и хумусна пулпа
Всички направени от една тиква!
Тиквеният сок е вкусен. Има приятен, сладък и пенлив вкус. Почти има вкус на сладко лакомство. Обикновено не добавям нищо друго - просто го пийте така, както е. За тази рецепта обаче добавих малко зеленчуци към сместа, за да стане още по-здравословна и пак е вкусна. Но тук идва най-добрата част: ние не само ще създадем сок от тиква - не!
Ще използваме пулпата, за да създадем невероятен хумус, където ще добавя чесън, малко лимонова кора, нахут грах, кориандър и ще смесвам всичко заедно в хумус, който можете да използвате като красива гарнитура за парти или просто за вас да се насладите, докато хапвате малко бисквити и гледате Game of Thrones.
Ползи за здравето от сок от тиква
Знаете ли, че тиквата технически е плод, но се консумира по-скоро като зеленчуци? Тиквеният сок има някои невероятни ползи за здравето. Съдържа изобилие от противовъзпалителни хранителни вещества като Омега 3 и бета-каротин. Ако искате да засилите имунната си система, този сок е абсолютно най-добрият. Също така, тиквата е с високо съдържание на витамин А и С, които са ключови антиоксиданти. Те насърчават оптималното здраве и намаляват риска от различни видове рак.
Тиквата е показала, че регулира нивата на кръвната захар и може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2. Това, което е забележително, е голямото количество мастни киселини като Омега 3. Ако сте вегетарианска тиква, идеалният източник е да си вземете Omega 3s. Обикновено ям здравословно количество сьомга на седмица, но това обикновено става скъпо. Така че тиквата е много полезна.
Савойско зеле
Зелето е известно със специалните си ползи за понижаване на холестерола. Но това не е единствената полза от зелето: изследванията показват, че то е една от най-ефективните храни за профилактика на рака, тъй като е богато на антиоксиданти, противовъзпалителни съединения и глюкозинолати, които предпазват растението от болести. По този начин ще защити и тялото ви.
Моркови
Точно както тиквените моркови съдържат голямо количество бета-каротин, което ги прави мощен антиоксидант. Морковите осигуряват много от ползите за здравето, за които копнеем, като сърдечно-съдови и противоракови свойства. Изследванията показват наскоро, че морковите съдържат категория антиоксиданти, наречени полиацетилени, които предотвратяват прекомерното натрупване на кръвни клетки.
Краставица
Краставицата е любимата ми през цялото време, защото от нея се получава добра сокова основа. Богат на антиоксиданти и противовъзпалителни фитонутриенти, можете да го добавите към почти всеки сок и да получите огромни ползи за здравето, като насърчаване на здрави стави и повишено изчистване на свободните радикали.
Куркума
Куркумата има пикантен вкус, почти като джинджифил и наситено оранжев цвят. Обичам да го използвам в соковете си, за да го разбъркам малко, ако ми писна от джинджифил. Това е мощно противовъзпалително средство, тъй като съдържа куркумин, който не е показал никакви признаци на токсичност в сравнение с химически лекарства със същите ефекти. Подобно на джинджифила, той може да се използва за лечение срещу възпалителни заболявания на червата или да облекчи артрита.
За хумус от тиква
- 2 чаши тиквена каша
- кора от 1 лимон
- няколко клонки магданоз, кориандър или копър
- щипка канела или кайен на вкус
- кутия грах
Поставете всичко във вашия блендер и се наслаждавайте!